秘制啤酒鴨

ff_fox 2011-12-13

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【秘制啤酒鴨】做法：1、鴨肉切成塊,八角、桂皮、花椒洗凈；2、生姜片，大蒜入鍋煸炒，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒調(diào)；3、下鴨肉，水分煸干出油；4、入料酒炒勻,放干辣椒和兩小勺老抽,炒勻至鴨肉上色；5、放入鹽與雞精及少量白糖，炒勻倒入啤酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘收汁

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