蓮藕排骨湯

施永新 2011-12-13

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蓮藕排骨湯
　　豬排骨400克、蓮藕200克。
　　蔥段、姜片、料酒、胡椒粉、鹽、味精各適量。
　　1. 豬排骨洗凈，斬成段；蓮藕去皮，洗凈，切成塊備用。
　　2. 鍋內(nèi)加適量清水煮沸，放入姜片少許、蔥段、料酒、豬排骨，焯去血水、去腥，撈出用涼水沖凈，瀝水備用。
　　3. 煲鍋置火上，倒入適量清水，放入豬排骨、藕塊、剩余姜片，煮沸，改小火煲約2小時，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。

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