香菇炸醬面

簡介：

這款醬我一次會做很多然后放在罐子里，一周內(nèi)把它消滅掉。剛炸得的醬拌過水面，涼炸醬配鍋挑兒。有功夫的話就自己做手搟面，沒時間就下買來的面條，只要醬好吃，味道就差不了，拌面的時候再放點(diǎn)醋，吃面的時候再嚼兩瓣蒜，嘿~

膳食食療：

香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提  香菇高輔助性T 細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。我國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:干香菇用溫水泡發(fā)后，切成小丁

2:切點(diǎn)蔥白

3:五花肉切成大一點(diǎn)的丁

4:鍋熱后放入食用油，先把肥肉丁放入煸炒，炒出肥油。肥肉變焦黃后再放入瘦肉一同翻炒

5:待瘦肉泛白后放入香菇丁大火繼續(xù)翻炒三、四分鐘

6:放入四大勺蔥伴侶豆瓣醬翻炒

7:醬和香菇丁、肉丁炒勻后倒入泡香菇的水中小火燉五分鐘

8:出鍋前一分鐘的時候放入蔥花，翻炒均勻，一碗好醬就這樣做好了

注意事項：

醬本身就有咸味，所以這里就沒有放鹽了