主產(chǎn)廣東的何首烏是有名的補(bǔ)血類中藥，其不燥熱而稍溫味甘，十分適宜于生活在亞熱帶的南方天氣下“虛不受補(bǔ)”者用。它能補(bǔ)肝腎，益精血，滋陰強(qiáng)壯，《滇南本草》說(shuō)它能“澀精、堅(jiān)腎氣?！薄堕_(kāi)寶本草》還說(shuō)它能“益血?dú)?、黑髭鬢，悅顏色”。用它煲雞蛋，簡(jiǎn)單快捷，價(jià)廉功效高，能治血虛體弱，頭暈眼花，須發(fā)早白，脫發(fā)過(guò)多，未老先衰，遺精，白帶過(guò)多，血虛便秘等。同時(shí)其補(bǔ)而不燥，虛不受補(bǔ)者最宜。

　　材料：何首烏60克（中藥店有售）、雞蛋2個(gè)。

　　烹制：各物洗凈。一起下瓦煲，加清水750毫升（約3碗量），武火滾沸改中小火滾至蛋熟，取起去殼續(xù)煲至1碗多量（約450毫升），下鹽便可，為2人或1人1日分2次進(jìn)飲。

　　推薦：廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)