作者： 林瑩  毛永年  

 

　　人的行為舉止，和我們身體的骨架一樣重要，骨架不正，則身體就會(huì)歪斜；外表穿著再光鮮亮麗，如果舉止行為不得體，絕不會(huì)讓人顯得高尚。外在昂貴配飾充其量只能讓別人知道你很有錢，有能力購買許多東西包裝自己；即使再名貴的配飾，也只是身外之物，其實(shí)一個(gè)人的氣質(zhì)，高雅的談吐舉止勝于此，那是用金錢買不到的財(cái)富。要想擁有這些財(cái)富一點(diǎn)也不難，那就要注重個(gè)人平時(shí)的行為舉止，尤其要在吃飯時(shí)稍微用心，多加注意，以得體的用餐禮儀進(jìn)食，讓別人在享受美食的同時(shí)，也能欣賞到你優(yōu)雅高尚的進(jìn)餐舉止。

 

總序

    

　　中華民族有五千年歷史，比起歐美各國的歷史發(fā)展要早許多。與歷史一同進(jìn)展的還包括中式料理，無論是烹調(diào)方法、烹飪技術(shù)、用餐工具。還是進(jìn)食儀節(jié)等，隨著時(shí)間一直在演進(jìn)。但或許是因?yàn)椤俺浴笔且环N生物本能，每個(gè)人從呱呱墜地開始就知道要以吃來維生，因此往往只想到用各種方法手段，尋找并處理各類食物，再把食物送進(jìn)嘴里、吃下肚子就好了。有時(shí)忘記了“吃”應(yīng)該要吃得斯文、優(yōu)雅，不要出現(xiàn)丑態(tài)，更不要騷擾到他人用餐，否則人跟動(dòng)物就沒什么兩樣了。

• 烤乳豬（圖）
• 鹽水鴨（圖）
• 紅燒肘子（圖）
• 剁椒魚頭（圖）
• 辣椒（圖）
• 作者簡介
• 前言
• 一、宴客的學(xué)問