安裝OCR軟件。一點小技巧——在使用OCR軟件識別前，可用用圖片處理軟件（例如：photoshop）處理一下，轉(zhuǎn)換成黑白模式，并適當(dāng)加大對比度，可以大大提高識別率。

圖片文字提取(OCR)圖解教程http://hi.baidu.com/yiyoo/blog/item/91fd61f0d11d0eafa50f5269.html

或

Microsoft Office Document Imaging(office2003中內(nèi)含)

OFFICE中有一個組件document image，功能一樣的強大。不僅掃描的文字圖片，連數(shù)碼相機拍的墻上的宣傳告示上的字都能提取出來。

第一步打開帶有文字的圖片或電子書籍等，找到你希望提取的頁面，按下鍵盤上的"ALT+打印屏幕鍵（PrintScreen）"進行屏幕取圖，或者用其他抓圖軟件。保存成tif格式。

第二步 我們需要安裝“Microsoft Office Document Imaging”的組件，點“開始→程序→Microsoft Office→Microsoft Office 工具 ”，在 “Microsoft Office 工具” 里點“ Microsoft Office Document Imaging” 然后打開圖片，找到OCR識別工具（像眼睛），點擊此工具，開始安裝，這個時候就需要你把光盤（或虛擬光驅(qū)）的office安裝文件。

第三步 用 Microsoft Office Document Imaging打開圖片，用OCR工具（圖中紅色筐圈部分）選取你要提取的文字，然后點右鍵，選擇-復(fù)制到word或者記事本。

或用攝像頭作掃描儀輸入文字：

我們平時使用的攝像頭大家好象只用作聊天了吧

其實它的作用也是很廣泛的.好多的朋友在寫論文,資料的時候總是要用一些書上的資料.總是到打印社進行掃描打印,其實我們的攝像頭就可以解決這個問題.

一,安裝Microsoft office 2003 （僅以office 2003為例。其它版本office均可）

二,打開“開始→Microsoft office→Microsoft office工具→Microsoft office Document scannging”，如果該項未安裝，系統(tǒng)則會自動安裝。此時會彈出掃描新文件對話框，單擊[掃描儀]按鈕，在彈出的對話框中選中攝像頭，并選中“在掃描前顯示掃描儀驅(qū)動”復(fù)選框，再選中“黑白模式”，并選中“換頁提示”和“掃描后查看文件”兩項。

三,再單擊[掃描]按鈕即可進行掃描，在掃描過程中會彈出一個對話框，選中[格式]按鈕，在“輸出大小”中選擇600×480分辨率，然后將文稿放平，反復(fù)調(diào)節(jié)攝像頭的焦距和位置，使畫面達到最佳效果，點擊[捕獲]按鈕即可得到圖片畫面，該圖片會顯示在“圖例”框中，

四,選中該圖片，點擊[發(fā)送]按鈕會開始掃描該圖片中的文字，掃描完成后點[完成]按鈕，然后系統(tǒng)會自動打開識別程序Microsoft Office Document Imaging，用該文件就可以識別了。

完成后可以選中全文，鼠標(biāo)右擊后選中“將文本發(fā)送到Word”項，則所選內(nèi)容便會被Word打開并可以進行編輯了。但是識別效果與攝像頭掃描質(zhì)量有關(guān)，自己多測試一下！