正值秋天，南瓜成熟的剛剛好。自己動手做一做南瓜餅，不僅可以當(dāng)主食，還可以當(dāng)午后小點(diǎn)心。有人不太喜歡南瓜，可是南瓜餅絕大多數(shù)人是肯定不能拒絕的。你不妨也來試試吧。

用料：南瓜、白糖、糯米粉

做法：

將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟。（也可以放蒸鍋里蒸熟，或者放在碗盤里加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘）

蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖

準(zhǔn)備適量的糯米粉和白砂糖

將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉

如果面團(tuán)太干可加少量清水，直到和成南瓜面團(tuán)，不沾手即可

把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓

把面團(tuán)壓扁，用心形模具壓刻出心形

平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可

南瓜小常識：

南瓜，又稱倭瓜、飯瓜，很早就傳入我國，廣泛栽種，食用，因此有“中國南瓜”之說。在我國，南瓜既當(dāng)菜又代糧，在鄉(xiāng)下很有人緣。近年來，人們發(fā)現(xiàn)南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收。

南瓜不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。

吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。

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