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【圖】香辣豬蹄

 恬靜幽雅 2011-10-26

香辣豬蹄

  • 做法：其它工藝
  • 口味：香辣味
  • 難度：初級入門
  • 人數(shù)：2人份
  • 準備時間：90分鐘
  • 烹飪時間：<10分鐘

    • 香辣豬蹄的做法

    第1步準備半鍋冷水，入豬手塊煮開后關(guān)火，瀝水撈出待用

    第2步將豬手入裝有鹵水的砂鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火鹵制

    第3步約1小時左右鹵熟待用

    香辣豬蹄

    第4步紅椒切圈，香菜切段，干紅椒切段，大蔥切片

    第5步鍋入油，炸香干紅椒，放入蔥炒香

    第6步加入鹵好的豬手翻炒片刻，再加入香菜和紅椒炒勻，出鍋前淋點香油即可

    香辣豬蹄

    香辣豬蹄

    香辣豬蹄

    烹飪技巧

    1、鳥兒冰箱冷凍層總會放著一碗鹵水，需要鹵東西的時候提前拿出來化凍接著鹵制，相當方便。自制鹵水的做法鳥兒之前的日志有專門寫過喲，有興趣的請看這里！

    2、如果想省事，把豬手鹵好吃就可以了。鳥兒又回了下鍋，加了點香辣味道，味道會更豐富呢！

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