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胡蘿卜燉牛腩的做法

 紫色舞者精靈 2011-10-08

第1步牛腩洗凈，在清水中浸泡半小時(shí)（期間換去血水更好），瀝干水，切成小塊

第2步切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流動(dòng)的水沖洗去浮沫，瀝干水

第3步牛腩放砂鍋中，加水至九層滿

胡蘿卜燉牛腩

第4步鍋中水煮開(kāi)后撇去浮沫，放姜片、蔥結(jié)、茴香和山楂，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火

第5步小火煮時(shí)把胡蘿卜去皮，切滾刀塊

第6步1小時(shí)后轉(zhuǎn)大火，把胡蘿卜放入砂鍋中，再次煮開(kāi)后繼續(xù)小火煮

胡蘿卜燉牛腩

第7步1小時(shí)后轉(zhuǎn)大火，加鹽，出鍋前撒上蔥末

胡蘿卜燉牛腩

胡蘿卜燉牛腩

胡蘿卜燉牛腩

胡蘿卜燉牛腩

胡蘿卜燉牛腩

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