秋風(fēng)起，天氣漸涼。來上一大碗熱氣騰騰的關(guān)東煮吧，暖身又暖心哦。

原料：白蘿卜、雞蛋、干海帶、蒟蒻、關(guān)東煮調(diào)料粉、鰹魚粉、醬油、味淋、鹽、豆腐肉丸、魚丸、竹輪、牛蒡卷。

1. 準(zhǔn)備好食材。

2. 將干海帶用冷水泡5分鐘，洗凈，放入鍋中，煮10分鐘。

3. 另起一鍋開水，將各種魚丸豆腐過燙去油。

4. 將燙好的魚丸豆腐過冷水，洗凈浮油。

5. 另起一鍋水，煮熟雞蛋。

6. 魷魚改花刀后切小片，放入熱水中燙熟。

7. 蒟蒻冷水沖洗幾遍，去腥，切花刀，便于入味。

8. 蘿卜切2cm段，去皮。

9. 將處理好的各種食材穿到竹簽上。

10. 去空碗盛半碗凈水，放入關(guān)東煮調(diào)料包，調(diào)勻成煮汁。

11. 將鍋中的海帶撈起，切長條，系成海帶結(jié)。

12. 把調(diào)好的煮汁倒入海帶湯中。

13. 將不怕煮的蘿卜，海帶結(jié)，蒟蒻，雞蛋放入鍋中，煮20分鐘。

14. 將穿好的各種丸子豆腐放入鍋中，煮5分鐘。

15. 取砂鍋一只，放入少許湯汁，將各式丸子擺入，加熱燒開即可。

16. 特寫一下煮了25分鐘的蘿卜呀，竹簽輕輕一碰就劃開了，好吃啊好吃。

溫馨小貼士：
1.沒有“關(guān)東煮調(diào)味粉”，可以用◇標(biāo)記的調(diào)味品加800cc的水自制。 2.☆食材為關(guān)東煮必備，剩下的魚丸豆腐，不必完全一致，可用市販的各種魚丸蝦餃代替。 3.魚丸蝦餃類的食材先過燙在洗凈，可以去油去腥，不影響關(guān)東煮湯汁的成色。 4.湯汁最好用海帶水而不是清水煮成，好吃的關(guān)東煮湯汁應(yīng)該是淡琥珀色的，鮮而不咸。