春節(jié)期間，走親訪友，免不了大吃大喝。而且吃的多是一些高油脂、高糖、高熱量、口味重的食物，非常容易讓人上火、發(fā)胖。加上冬天氣候本就干燥，北方屋子里有暖氣，南方開(kāi)空調(diào)或烤電暖氣。食物+氣候+取暖=肯定上火或發(fā)胖。自盤古開(kāi)天地以來(lái)，人類一直在跟大自然斗爭(zhēng)。對(duì)于上火、發(fā)胖這個(gè)問(wèn)題，我們當(dāng)然不會(huì)坐以待斃，以下三道菜，就可以幫我們滋潤(rùn)肌膚、補(bǔ)充水份、抵制上火、解除油膩、避免發(fā)胖。

1、銀耳枸杞羹  春節(jié)猛吃海喝，首先腸胃不堪重負(fù)，吃進(jìn)去的東東都要經(jīng)過(guò)肝腎代謝，因此肝腎的負(fù)擔(dān)也大大加重。銀耳補(bǔ)腎益胃，滋陰去邪火，減肥，枸杞補(bǔ)肝腎，潤(rùn)肺去火，減肥。兩者煮做羹湯，不但味美解油膩，還能養(yǎng)胃，減輕肝腎負(fù)擔(dān)，去火減肥。只是做此羹時(shí)不要放冰糖（容易發(fā)胖），等銀耳枸杞熬爛糊了，晾到可以吃的溫度時(shí)，加入一勺蜂蜜，減肥解膩去火的效果更好。

銀耳的功效：銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥。”除了以上功效之外，銀耳還擁有如下特殊功能：

保護(hù)肝臟：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；

補(bǔ)鈣抗癌：銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；
祛斑：銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；

減肥：銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

適宜人群：一般人群均可食用。尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質(zhì)虛弱、內(nèi)火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、肌膚干燥缺水、有皺紋者、有色斑者、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)患者食用。

注意事項(xiàng)：銀耳枸杞羹必須當(dāng)天做當(dāng)天吃完，不能過(guò)夜，否則易產(chǎn)生亞硝酸中毒，造成人體造血功能障礙，嚴(yán)重者會(huì)危及生命。另外，外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎吃。

 2、生吃黃瓜  黃瓜中的丙二醇酸能阻止糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，并且具有良好的利尿排毒功能。春節(jié)期間，每天生吃幾根黃瓜，能很好的給肌膚補(bǔ)水，排除身體毒素和脂肪，防止身體發(fā)胖。黃瓜性寒，胃寒拉稀者慎吃。

3、炒黑木耳  黑木耳既能排鉛又能排汞，還補(bǔ)腎，價(jià)錢便宜，是最好的滋補(bǔ)排毒佳品。黑木耳進(jìn)入腸道后，能形成一粒粒的小球球，每個(gè)球球都具有強(qiáng)烈的粘附力，能把腸胃里的沙子、木頭屑、毛發(fā)、鉛汞等有害物質(zhì)都給粘在自己身上，然后隨糞便排出體外。黑木耳是最好的胃腸道清潔劑，補(bǔ)腎的同時(shí)，還減肥排毒。黑木耳性平，什么體質(zhì)的人都可以放心食用。