膽固醇水平不正常容易引起心臟疾病和中風(fēng)。盡管一些研究人員發(fā)現(xiàn)消費(fèi)特定物質(zhì)可以產(chǎn)生積極影響，但除了處方煙酸以外，至今沒有發(fā)現(xiàn)其他維生素和礦物質(zhì)有助于降低膽固醇。

植物甾醇和魚油

根據(jù)發(fā)表在國外營養(yǎng)雜志的報(bào)告，已證明植物甾醇與含有大量長鏈多重不飽和脂肪omega-3的魚油相結(jié)合可以有效降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）水平。

朝鮮薊葉提取物

專家指出，朝鮮薊葉提取物有降低膽固醇的顯著效果。英國科學(xué)家進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)這種營養(yǎng)補(bǔ)充劑對(duì)健康有積極影響。

紅曲米營養(yǎng)補(bǔ)充劑

根據(jù)營養(yǎng)健康中心和替代療法醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)的報(bào)告，紅曲米可以明顯降低血液中的低密度脂蛋白和總膽固醇水平。

亞麻籽和亞麻籽油

亞麻籽及其制品有降低膽固醇的可能性，但各種研究結(jié)果對(duì)這一作用還存在很大爭議。

煙酸

已知煙酸是唯一能夠降低膽固醇的維生素，不過美國心臟病協(xié)會(huì)建議使用處方煙酸，因?yàn)檫@種類型的煙酸經(jīng)過了美國食品和藥物管理局批準(zhǔn)，安全性較高。