怎么挑陽澄湖大閘蟹·陽澄湖大閘蟹選購攻略

九彩飛翔 2011-09-21

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滿城盡是山寨蟹? 怎么挑陽澄湖大閘蟹

九月秋風(fēng)乍起，"陽澄湖大閘蟹"就成為眾多食客心中的想念。正宗陽澄湖大閘蟹將于9月17日正式開捕，還未17號市民就見蟹商已高舉"正宗陽澄湖大閘蟹"旗幟，大肆開賣。近日有水產(chǎn)行業(yè)人士表示："陽澄湖因?yàn)橐挝?，已?jīng)不準(zhǔn)養(yǎng)蟹了，目前市面上所謂'正宗陽澄湖大閘蟹'大多是假貨，實(shí)為洪澤湖螃蟹。"滿城皆是大閘蟹，誰是山寨？小編帶你解密。

往日回顧

小心超市供港蔬菜是剩菜

大閘蟹上市動態(tài)

廣州：陽澄湖大閘蟹未出世就訂完今年價(jià)漲三四成

中秋節(jié)過后，姍姍來遲的大閘蟹終于在廣州上市了，記者昨日從黃沙水產(chǎn)市場了解到，雖然遭受干旱影響，不過相比去年，今年的大閘蟹產(chǎn)量有所增加，而受到物價(jià)上漲的影響，今年大閘蟹價(jià)格普漲三至四成。

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視頻：大閘蟹知多D

陽澄湖大閘蟹你知多少？

常識問答：為什么叫大閘蟹？

常識問答：優(yōu)質(zhì)大閘蟹是怎樣長成的？

常識問答：什么是大、小年之分？

常識問答：行家是怎么挑螃蟹的？

常識問答：什么是假冒偽劣大閘蟹？

洪澤湖、泗洪大閘蟹也是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)蟹

吃家經(jīng)驗(yàn)：十月中旬后再吃最肥美

辟謠：陽澄湖已治污不養(yǎng)蟹？

這是洪澤湖螃蟹

陽澄湖大閘蟹集團(tuán)

傳言：陽澄湖已治污不養(yǎng)蟹市場上賣的是洪澤湖螃蟹

廣州黃沙水產(chǎn)市場，記者詢問了部分檔口是否有"陽澄湖大閘蟹"，大多數(shù)檔口表示只有太湖大閘蟹。一家專營太湖大閘蟹的檔口檔主容姐直言："十年沒見過陽澄湖大閘蟹了。"有水產(chǎn)行業(yè)人士表示："陽澄湖因?yàn)橐挝?，已?jīng)不準(zhǔn)養(yǎng)蟹了，目前市面上所謂'正宗陽澄湖大閘蟹'大多是假貨，實(shí)為洪澤湖螃蟹。"

陽澄湖回應(yīng)：陽澄湖無污染，大閘蟹沒問題

記者致電蘇州市相城區(qū)陽澄湖大閘蟹集團(tuán)求證，該公司營銷部蔡經(jīng)理表示很吃驚："陽澄湖有污染？不可能啊。我們陽澄湖邊上已經(jīng)沒有重工業(yè)企業(yè)了，哪來的污染？"記者追問養(yǎng)殖大閘蟹有無問題，對方表示："完全沒有問題，這一點(diǎn)你可以放心。"隨后，記者又致電蘇州市質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化處求證，相關(guān)負(fù)責(zé)人稱："我在江蘇這么久，從來沒聽說陽澄湖受污染，當(dāng)然有大閘蟹生產(chǎn)。"[詳細(xì)]

店鋪推薦：哪些蟹行比較靠譜？

深圳金程行蟹行

目前蟹種：太湖蟹

大致價(jià)格：3兩蟹120元/斤、4兩蟹230元/斤左右、5兩蟹400多/斤

購買優(yōu)勢：蟹行買蟹的優(yōu)勢是可以現(xiàn)場看蟹和選蟹。金程行深圳各家蟹行分店還能在門店現(xiàn)場烹煮自己選購的大閘蟹，很多消費(fèi)者都選擇在門店由店員烹煮好大閘蟹，再把煮好的新鮮大閘蟹打包回家吃，省去了親自烹煮的麻煩。

購買地點(diǎn)：深圳延芳路羅芳村58號1-2樓、羅芳南路水產(chǎn)批發(fā)市場B2號、海德二道繽紛假日豪園123號、蓮花西路締夢園麗夢軒111號

[點(diǎn)擊看更多深圳蟹行推薦]

香港天龍行廣州分行

店鋪簡介：幾十年來，天龍行的老板堅(jiān)守齊富路上的這塊寶地，不僅倉庫面積大，而且租金比市中心相對要低，經(jīng)營螃蟹的成本下降，因此價(jià)格優(yōu)勢使天龍行占有一定的市場地位。加上服務(wù)周到，長年累月的用心經(jīng)營使得天龍行在顧客心中有了良好的信譽(yù)和口碑。

購買地點(diǎn)：廣州市齊富路自編198號

乘車方式：二號地鐵線的延長線開通使得前往天龍行的交通更為便捷，從二號線的白云文化廣場站出來，往前直走10分鐘即可到達(dá)。555公交車總站在位于天龍行附近，步行5分鐘即可到達(dá)。

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防偽貼士：四招識別大閘蟹真假

一、通過蘇州市技術(shù)監(jiān)督情報(bào)所的專用防偽標(biāo)志來鑒別。"陽澄湖牌"大閘蟹上有蘇州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的"專用防偽蟹扣"，蟹扣正面有國家地理標(biāo)志原產(chǎn)地保護(hù)的標(biāo)識，背面印有清晰的"陽澄湖"三個字，可通過電話、短信、網(wǎng)站查詢信息真?zhèn)巍?/font>

二、蘇州市相城區(qū)陽澄湖大閘蟹集團(tuán)公司和江蘇陽澄湖大閘蟹股份有限公司出品的"陽澄湖牌"大閘蟹均會佩戴企業(yè)"防偽腰帶"。"防偽腰帶"的正中間印有"陽澄湖牌注冊商標(biāo)"，很容易鑒別。

三、是外形。"陽澄湖牌"大閘蟹體壯，墩厚，結(jié)實(shí)，兩螯八爪粗壯有力，放在玻璃上能撐起，爬行自如。與其他一些蟹相比，如果是同樣個頭的蟹，"陽澄湖牌"大閘蟹顯得更飽滿，體重更重。

四、口感。"陽澄湖牌"大閘蟹肉甜而細(xì)膩，其他一些蟹的纖維粗而沒有甜味。此外，"陽澄湖牌"大閘蟹的蟹殼比較硬且飽滿。 [更多防偽攻略]

消費(fèi)貼士：小心蟹券的貓膩

一、小心蟹券的貓膩。蟹券上一定要標(biāo)注清楚什么蟹種、蟹的重量及總量。

二、很多蟹行送貨上門，簽收訂單后，要立即開箱驗(yàn)貨。死蟹絕對不能簽收，可以看或碰蟹的眼睛，用手碰一下有反應(yīng)的就是活的；若無反應(yīng)，可以把蟹的繩子解開，用水沖一下，看蟹是否有反應(yīng)。如果收到死蟹要拍照取證向商家反映。

三、將活蟹放入冰箱保鮮室，溫度6-10℃為宜，蟹一般可活一個星期以上，千萬不可把蟹放入水中。

健康貼士：吃螃蟹應(yīng)該注意什么？

不宜與梨同時(shí)食用

不宜與茄子同時(shí)食用

不宜食用生蟹

不宜與香瓜同時(shí)食用

不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時(shí)食用

不宜與柿子同時(shí)食用

不宜與南瓜同時(shí)食用

傷腸胃

會引起發(fā)燒、咳嗽、咯血

傷腸胃，導(dǎo)致腹瀉

導(dǎo)致腹瀉

嘔吐、腹痛、腹瀉

食物中毒

網(wǎng)友討論

責(zé)任編輯

柯卓雄

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