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菜像花兒一樣【涼拌菜花】

 sharecxc 2011-09-02
菜像花兒一樣【涼拌菜花】 - 緣水禪心 -

 

我非常喜歡去的地方，菜市場(chǎng)屬其一，當(dāng)然，是干凈寬敞的菜市場(chǎng)，一排排的新鮮蔬菜，會(huì)讓我為之興奮。

作為一個(gè)愛(ài)好美食DIY的人來(lái)說(shuō)，這樣講有點(diǎn)汗顏，但，仍是經(jīng)常會(huì)有這樣的時(shí)候，在菜市場(chǎng)里轉(zhuǎn)了一圈一圈，最終也沒(méi)找到想吃的菜。你是不是也會(huì)這樣呢？

其實(shí)，真還不是菜品種類少，我家附近的菜市場(chǎng)算是比較大，里面菜品一應(yīng)俱全。這恐怕，還要?dú)w咎于我們的吃法比較少吧，經(jīng)常是想到土豆就切絲，想到茄子就燉塊，思維定式了之后，再看到這些菜，就真的不想吃了。

這樣的難題，后來(lái)終于被我解決了。

辦法非常簡(jiǎn)單：不知道買什么菜而在菜市場(chǎng)里一圈圈亂轉(zhuǎn)的時(shí)候，那就什么青菜都買點(diǎn)吧，菜花，菜椒，洋蔥，土豆，胡蘿卜，卷心菜，黃瓜。。。。等等，換著顏色的買上幾種?；氐郊野巡荒苌缘倪^(guò)水一焯，能生吃的直接切好，有時(shí)間呢，就用刻花的小模子把胡蘿卜類似的蔬菜刻個(gè)小花，按平日自己喜歡的涼拌菜口味拌好，看著一盤(pán)像開(kāi)花一樣的‘亂拌’，頓時(shí)，有食欲了吧？而且我覺(jué)得，連不愛(ài)吃蔬菜的寶寶都會(huì)更加喜歡吧。

其實(shí)，這花兒一樣的菜雖為‘亂拌’，味道卻是可口的很，實(shí)為調(diào)節(jié)油膩口感的一朵‘奇葩’。

 

【涼拌菜花】

材料：菜花1/3個(gè)，菜椒1個(gè)，小洋蔥1個(gè)，胡蘿卜1根。

      花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，醋3湯匙，生抽1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙。

做法：

1.胡蘿卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分別切塊。

2.胡蘿卜和菜花開(kāi)水中焯1分鐘，撈出過(guò)涼瀝干，與其余蔬菜放入同一容器。

3.加入一湯匙熱花椒油，加辣椒油，醋，生抽，鹽，糖，香油拌勻即可。

 

菜像花兒一樣【涼拌菜花】 - 緣水禪心 -

 

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