材料:

　　排骨1斤，玉米3條，水8∼10杯，鹽1/3大匙，柴魚味精1/3大匙，香油適量

　　做法:

　　1.將排骨洗凈后用熱水汆燙去血水，再撈起洗凈瀝干備用。玉米洗凈切段備用。

　　原料:

　　罐裝甜玉米粒300g，咸蛋黃3個(gè)，生粉（土豆淀粉）100g，油適量

　　做法:

　　1、買來(lái)的咸蛋黃，大火蒸10分鐘至熟。

　　2、用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎，碾成細(xì)末。

　　3、罐裝甜玉米倒出，瀝干水分，將生粉倒在玉米粒上，和勻。

　　4、讓每一顆玉米粒均勻地沾上淀粉，注意不要讓玉米之間產(chǎn)生粘連，將多余的淀粉篩掉。

　　5、鍋中放油，稍多一點(diǎn)，大概可以沒過(guò)玉米粒的量，燒至7成熱，放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝干油。

　　6、鍋中再次放底油燒熱，注意這時(shí)的火不要太大，倒入咸蛋黃末，翻炒，待咸蛋黃起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。

　　原料:

　　主料：牛奶20克，玉米（鮮）30克，芹菜10克，

　　調(diào)料：豌豆淀粉5克，鹽1克

　　做法:

　　1.玉米和牛奶倒入鍋內(nèi)加熱，以鹽調(diào)味。

　　原料:

　　主料：玉米面（白）400克，

　　輔料：黃豆粉200克，

　　調(diào)料：發(fā)酵粉1克，花生油60克

　　做法:

　　1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時(shí)。

　　原料:

　　大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿

　　做法:

　　1.把大米洗凈泡1個(gè)小時(shí)以上，胡蘿卜洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的~香菇、火腿也切成小粒

　　2.將大米中放些色拉油，同時(shí)放入香菇粒然后開始煮~開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個(gè)方向哦~

　　原料:

　　胡蘿卜0.5個(gè)，玉米2大匙，雞蛋1個(gè)，玉米面粉適量，食鹽

　　做法:

　　1.胡蘿卜洗凈，切成碎碎的小丁，在開水中稍稍淖過(guò)，瀝干水份，再拌上少許食鹽，腌五分鐘左右（這個(gè)步驟，是為了讓胡蘿卜在入味的同時(shí)變得軟身一些，這樣在煎的時(shí)候不至于支愣在面皮里面）。

　　2.雞蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入適量玉米面粉，以及少許食鹽，攪拌成略稀的面糊。

　　3.在雞蛋面糊里倒入切好的胡蘿卜西和玉米粒，攪拌均勻。

　　4.平底鍋燒熱，倒入幾滴橄欖油或花生油，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，讓油均勻地涂在鍋面上。

　　原料:

　　玉米粒 黃瓜 火腿腸 胡蘿卜 食鹽 油 雞精 白糖 淀粉

　　做法:

　　1.用少許水將玉米粒打焯，主意水不要太多，焯過(guò)的水用碗收起來(lái)，一會(huì)用

　　2.黃瓜，胡蘿卜，火腿切丁兒。焯玉米粒的水晾涼后，里面加入少量淀粉，用于勾芡。

　　3.熱鍋加油，加入黃瓜丁，胡蘿卜丁，火腿丁，翻炒2分鐘后，加入玉米粒。

　　4.加入食鹽，雞精，白糖，繼續(xù)翻炒3分鐘，加入淀粉水。

　　原料:

　　主料：玉米（鮮）300克，

　　輔料：青尖椒20克，胡蘿卜50克，

　　調(diào)料：鹽2克，味精1克，胡椒粉1克，黃酒10克，豌豆淀粉5克，色拉油30克

　　做法:

　　1、嫩玉米粒放入開水鍋中煮熟，撈出晾涼；

　　2、辣椒和胡蘿卜洗凈后，均切成丁，放入開水鍋中稍燙，撈出瀝凈水分；

　　3、淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用；

　　原料:

　　玉米粒150公克，火腿50公克，黃瓜50公克，雞蛋4顆，蒜末1小匙，蔥2支，水120㏄，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙

　　做法:

　　1.火腿及小黃瓜切丁；蔥切成蔥花；雞蛋打散成蛋液，備用。

　　2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。

十、雞茸玉米粥

 

　　原料:

　　紅蘿卜20g，芹菜30g，生姜5g，去皮雞胸肉45g，白米30g，玉米粒30g，高湯1碗，清水1碗，鹽少許

　　做法:

　　1.紅蘿卜洗凈，切小丁；芹菜去葉、去根后，洗凈切成芹菜珠；生姜洗凈去皮，磨成姜末備用；將去皮的雞胸肉洗凈，切成雞肉末；將白米洗凈后，以冷水浸泡約30分鐘備用。

　　2.在湯鍋中加入高湯、清水、白米、紅蘿卜丁、姜末，先開大火煮滾后，轉(zhuǎn)為小火續(xù)煮約20分鐘后，再加入雞肉末、玉米粒及少許鹽繼續(xù)烹煮約10分鐘。

　　3.起鍋前，再加入芹菜珠煮約1分鐘即可關(guān)火。