有媒體爆出有人聽信一些所謂的“養(yǎng)生理論”，生吃泥鰍以致感染寄生蟲的報道。也有人感到奇怪，生吃泥鰍固然聽起來不是什么令人愉悅的體驗，但真的會引起如此嚴重的后果嗎？中國沿海地區(qū)、東南亞很多地方自古就有食生魚的習慣，日本更是以喜食生魚聞名于世的國家。食生魚怎么就成了那么危險的行為了呢？

生食魚類危險多

很早就開始吃生魚并不代表生食魚類就真的安全。日本人愛生食海水魚，馬悅凌之流唆使人們生食淡水魚，都存在很大的安全隱患。

生食海產的一個常見的健康隱患是急性食物中毒，常見的病因是一種稱為“副溶血性弧菌”的細菌引起的感染。此外，生食海水魚也帶來了寄生蟲感染的風險，在愛吃生魚的日本人中，感染寄生蟲“異尖線蟲”的病例并不罕見。雖然零下20攝氏度低溫存放2小時可以殺滅異尖線蟲的蚴蟲，盡量食用新鮮的海水魚則可以降低細菌性食物中毒的風險，不過因生食海魚引起的寄生蟲感染或食物中毒還是時見報道，饕餮客們?yōu)榱嗣朗吵袚娘L險不可輕忽。

相比之下，通過不潔凈的淡水傳播的寄生蟲更多，而且危害往往更大。其中最有名的要數(shù)上個世紀五六十年代在長江流域肆虐的血吸蟲。血吸蟲是通過直接刺破人的皮膚來感染人類的，還有一些寄生蟲則是先寄生于淡水魚中，再通過“病從口入”的方式入侵人體。如比較常見的“華支睪吸蟲”，即肝吸蟲，就是通過這種方式傳播的。肝吸蟲的卵進入水體后，被淡水螺吞噬，并在螺體內孵化。隨后泥鰍一類的淡水魚吞食螺肉后，蚴蟲也隨之進入魚體，并在魚的肌肉組織內沉積下來。人如果生食被感染的泥鰍，這些蚴蟲就會進入人體的消化道，繼而游走進膽道和肝臟，在那里長期定居并發(fā)育為成蟲，引起黃疸、膽管結石、膽管炎、肝炎甚至肝硬化和膽管癌。

肝吸蟲還是比較文靜的，感染人體后，它們就長期定居于膽道系統(tǒng)，很少到處亂鉆。泥鰍體內的另一些寄生蟲進入人體后不僅會侵犯人體的多種臟器，而且還會到處游移不定，有時甚至會造成極為嚴重的危害。其中的代表就是棘顎口線蟲。

圖一. 華支睪吸蟲（肝吸蟲）

四處游走的殺手

雖說是可怕的殺手，但是進入人體的棘顎口線蟲其實頗值得同情。棘顎口線蟲原本是一種成蟲寄生于貓、狗胃內的寄生蟲，成蟲產下的蟲卵經(jīng)貓狗的糞便進入水體，被水里一種名為劍水蚤的小魚蟲吞噬后寄生在魚蟲體內并孵化。劍水蚤被泥鰍吞食后，棘顎口線蟲也一并進入泥鰍體內，定居在肌肉組織里。直到這一步，這種寄生蟲的生活方式還與肝吸蟲很類似，幾乎沒有什么太大的差別。但是到它們所寄生的泥鰍被人生吞以后，這些小蟲子的命運就徹底的改變了。由于人類不是棘顎口線蟲合適的宿主，它們在人體內永遠無法像在貓狗體內那樣發(fā)育為成蟲。失魂落魄的蚴蟲在人體內不停的掙扎、游走，直到數(shù)年或十數(shù)年后，在人體組織器官的某一處絕望的死去，尸體在一種人體內專門對抗寄生蟲感染的免疫細胞——嗜酸性粒細胞的包裹下化為一個小小的墳冢，永遠的留在人體內。

誤入人體的棘顎口線蟲的不幸也是人的不幸。寄生蟲是通過挖隧道的方式四處游走的，所到之處給路過的人體組織造成物理上的傷害，蟲體表面的一些物質是很強烈的過敏原，在途徑的部位形成炎癥。蚴蟲如果途徑皮膚，會形成四處游走的皮膚腫塊，腫塊行經(jīng)的部位會紅腫、瘙癢，有時甚至蚴蟲會穿破皮膚爬出來；如果行經(jīng)肝臟，會引起右上腹疼痛、惡心、嘔吐甚至黃疸；如果游經(jīng)肺部會引起胸痛、咳嗽、甚至咯血；蟲體鉆入眼睛會引起嚴重感染，甚至很有可能失明；最嚴重的情況是蚴蟲鉆入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起顱內感染、顱內高壓，危及生命，即使經(jīng)積極治療脫離生命危險的，也多遺留程度輕重不等的后遺癥，造成難以彌補的殘疾。

圖二. 棘顎口線蟲

圖三. 蚴蟲移行癥

吃出來的病很難吃回去

既然寄生蟲病那么可怕，那么有沒有辦法既能吃到生泥鰍，又能防止寄生蟲感染呢？答案是無解。馬悅凌傳授經(jīng)驗說，泥鰍買回來以后在清水里多養(yǎng)幾天即可去除寄生蟲，這純粹是毫無根據(jù)的臆想。我們知道寄生蟲的蚴蟲實際上是定居在泥鰍的肌肉組織內，就算在清水里養(yǎng)到泥鰍自然老死，這些小家伙也絕沒從舒舒服服的安樂窩里主動跑出來送死的道理。防范寄生蟲感染的最好方法就是不要生食泥鰍。因為一旦確診這些因生吃泥鰍引起的寄生蟲感染，無論如何也是沒有可能通過“食療”的法子獲得治愈的，要想殺掉蟲子，只有通過服藥或者手術。無論哪種方法都不輕松。

常見的打蟲藥對肝吸蟲和棘顎口線蟲都有很好的療效，但是治療的過程非常兇險，對棘顎口線蟲的感染者來說風險尤甚。在藥物打蟲的過程中，受到殺傷的棘顎口線蟲會劇烈掙扎，加重所在地周圍組織的損傷，進而加重病情。這對顱內感染的病人來說尤其兇險，因為顱內細微的損傷擴大就有可能引起病情急劇惡化、危及生命。而通常受到寄生蟲感染的人體內不會只有一條蟲子，因此治療的過程對患者來說無疑是極大的挑戰(zhàn)，有好幾條蟲子同時在你體內掙扎的情境，光是想起就覺得脊背發(fā)涼，更不用說是親身經(jīng)歷了。

對于眼內感染的病人來說，手術摘除蟲體是唯一的治療方法，因為服藥引起的蟲體劇烈掙扎會破壞眼睛極為精巧的結構，引起失明。在完成手術以后，患者仍然需要接受打蟲藥物的治療，因為患者很少有只被一條蟲子感染的好運，藥物治療的目的是殺滅隱藏在身體其他部位的寄生蟲。

到底什么決定生老病死？

如前所述，生吃泥鰍的危害很大，后果很嚴重。而這些毛骨悚然的病災，本是可以避免的。所謂禍從口入，前幾年因食用福壽螺引起的廣州管圓線蟲病，生吃豬肉引起的豬囊蟲病，以及時有聽聞的規(guī)?；虼蠡蛐〉募w食物中毒事件，都為我們敲響了警鐘。而今次生食泥鰍引起的寄生蟲感染，并非是為滿足口腹之欲而偶一為之，而是一些病弱之人聽信一些“養(yǎng)生大師”、“健康教母”的忽悠，長期大量生食，危害尤其巨大！

遍觀馬悅凌之流，往往聲稱自己有獨特的治療理論，可以治愈各種被宣告為“絕癥”的疾病，所用的方法往往看似便宜而且無害，從綠豆到茄子，從固元膏再到泥鰍，每每抓住病家求治心切、病急亂投醫(yī)的心態(tài)，騙名騙利。但是從生食泥鰍的案例中我們可以看到，所謂“養(yǎng)生秘方”，很可能非但沒有任何治療的效果，反而危害極大。而馬悅凌這樣的“大師”甚至忽悠罹患ALS（即所謂“漸凍人”）的虛弱病人生吃泥鰍，絲毫不顧給病人帶來的巨大隱患，實在令人齒冷。

每個人都希望保持健康、旺盛的生命力，然而生老病死是自然的規(guī)律，又豈是溫度、綠豆或者泥鰍所能改變的了的？如果說真有什么可以延緩衰老、預防疾病的發(fā)生的話，無疑就是良好的生活習慣以及邏輯縝密的大腦了。良好的生活習慣告訴你淡水水產一定要完全燒熟再吃；而當如馬悅凌之流忽悠你時，邏輯縝密的大腦又能告訴你生吃泥鰍違反常識，而且缺乏有效的證據(jù)支持泥鰍的所謂“療效”，從而使你避免因生吃泥鰍而罹患寄生蟲病的不幸命運、維護了你的健康。