節(jié)食會(huì)導(dǎo)致大腦的“自噬”

　　8月9日消息，雖然我們都聽說過這樣那樣關(guān)于節(jié)食的壞處，醫(yī)生也會(huì)告訴你應(yīng)該保持正確健康的飲食習(xí)慣。但是日前，愛因斯坦醫(yī)學(xué)院的研究人員對為什么不能節(jié)食有了新的詮釋。那是因?yàn)?，?jié)食會(huì)導(dǎo)致大腦的“自噬”，這可不是聳人聽聞。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)他們讓老鼠節(jié)食之后，下丘腦的神經(jīng)元便開始吞噬自己的細(xì)胞器和蛋白質(zhì)。動(dòng)物的下丘腦區(qū)域管理睡眠、溫度、口渴和飢餓，當(dāng)神經(jīng)元開始自我吞噬時(shí)，便像大腦發(fā)出饑餓的信號(hào)。這也是為什么，越是節(jié)食的人，越容易感到餓。

　　在實(shí)驗(yàn)中，研究人員去掉了老鼠這一功能，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：這種老鼠吃得更少，更消瘦。研究人員希望從中找到幫助人類減肥的新方法。

　　況且科學(xué)家研究表明，節(jié)食這可不僅僅是簡單的因?yàn)檩^少攝入食物，肚子餓而更希望能夠吃到的緣故。美國的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明，通過節(jié)食快速減肥會(huì)大大影響大腦處理壓力的能力。這意味著，節(jié)食者會(huì)承受著比平時(shí)更大的心理壓力，甚至在節(jié)食行動(dòng)結(jié)束之后這種影響依然存在，他們會(huì)更容易被一些高脂肪類的食品所吸引。所以在這種影響下，原本被作為減肥手段的節(jié)食行為，最終卻會(huì)使你變得比減肥前更胖。