——飲茶自隋唐起逐漸普及到中國的北方，并形成了獨具特色的飲茶藝術

——唐朝初年，飲茶在北方還較為少見。唐玄宗以后，大概是因僧人坐禪的

       需要，飲茶普及開來

——唐朝時，茶葉的種植遍及四川、陜西、河南、安徽、兩湖、江浙、福建、

       兩廣等地；“劍南有蒙頂石花，或小方，或散牙，號為第一”。常見的

       名茶有峽州、光州、湖州、彭州、岳州茶等

——飲茶分三種方式：

       一為“庵茶”，即將茶末放在茶具中用開水沖灌后飲用

       一為“煎茶”，即 將餅茶碾為茶末—煎水—加鹽—湯花—分茶（分湯花），

        由此形成了品茶藝術

       —為“點茶”

——以茶待客在唐朝甚為普遍，所謂“掃室添香，煎茶待之”

——唐玄宗以后，茶的作用日增，酒的重要程度因此下降

——宴會上有時也以茶代酒，茶店與茶肆也成為人們?nèi)粘５木蹠鏊?/p>

——“茶道”一詞，在唐代已經(jīng)出現(xiàn)