麻醬餅的做法（早餐菜譜）

【麻醬餅】（7個小餅）

材料：面粉450g，水300g，酵母2g。芝麻醬4湯匙，椒鹽粉適量。

做法：

1.酵母溶于水，加入面粉中，揉成均勻，較軟的面團。蓋濕布餳15分鐘。取出分兩份。先把其中一份搟成長35cm，寬20cm左右的長方形面皮，厚度3mm左右，撒適量的椒鹽粉，加兩湯匙芝麻醬，用勺背或者刷子抹平。

2.如圖從短邊卷起，四折，然后切塊。兩塊疊一起。

3.兩手拉開，然后擰成麻花狀，頭尾相接。

4.按扁。電餅鐺加熱，抹一薄層油，放入整形好的餅烙至兩面金黃即可。剩余的一塊面同樣操作。

*面團要軟，稍微揉上勁。

*芝麻醬可以多放點，味道更好。

*一次發(fā)酵法，很省時間。如果是冬季操作，請用溫水，揉好后可以多餳一會。