生物柴油可以植物油、動物油為原料制造，但目前多以脂肪酸、泔水油、城市地溝油、精煉下腳料為生產原料。生物柴油可作為石油燃料的替代產品。

“生物柴油”最大的特點是它的可再生性，資源永遠不會枯竭。有關專家表示，不僅是餐飲食肆每天都會產生“潲水油”，包括油菜籽油、大豆油、玉米油、棉籽油、花生油、葵花子油、棕櫚油、椰子油……其實都具備“變身”柴油的可能性。我國每年產生潲水油差不多有2600萬噸。

廢棄食用油脂即餐飲飯店和食品加工企業(yè)在生產、經營過程中產生的不能再食用的動、植物油脂。包括經過多次煎、炸食物后廢棄的油脂。由于這些廢油脂都排入下水管道或隔油隔渣污水池中，因此俗稱地溝油。

 隨著我國食品行業(yè)和餐飲服務業(yè)迅速發(fā)展，每年產生的廢棄食用油脂也越來越多。廢棄食用油脂的“再利用”生產生物柴油，是遏制“毒油”的一種有效途徑。

工藝過程簡述
    經過干燥的酸化油與輔料、催化劑一起投入到帶加熱、攪拌的反應釜內，攪拌加熱至反應溫度下，將輔料部分汽化與反應生成的水汽一起進入精餾塔內，脫去水分后再回流到反應釜中參加反應。反應結束后蒸餾出未反應的輔料，反應產物泵入水洗脫水鍋，首先用熱水依次洗滌至中性，再加熱干燥脫水。最后送入高溫蒸餾釜并精餾提純，即得到生物柴油。蒸餾殘渣即為植物瀝青。

    投資核算
    （1）處理能力為12噸/日廢油脂，產品為生物柴油4000噸/年的成套設備價格  460萬元；
    （2）生產車間建筑面積為500米2的投資  40萬元；
    （3）供水、配電、消防系統(tǒng)投資  60萬元；
    （4）運輸設備投資  20萬元；
    （5）倉庫投資  30萬元；
    （6）0.5 t/h鍋爐的投資  20萬元；
    （7）未預計其它費用  20萬元；
    （8）總投資  650萬元；
    （9）銷售收入  2236萬元；
    （10）銷售利潤  455萬元；
    （11）投資利潤率  70%；
    （12）靜態(tài)投資回收期  1.43年。