涼拌手撕茄子
涼拌手撕茄子怎么做才好吃？其實涼拌手撕茄子的做法非常簡單，并不一定要看涼拌手撕茄子做法的視頻菜才能學(xué)會，跟著涼拌手撕茄子的做法圖解一樣可以學(xué)得會，相信自己，馬上動手根據(jù)自己的口味進行一些細微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧。
涼拌手撕茄子的做法
材料集合圖：
將茄子皮削去，攔腰切開，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟
將佐料備齊：香蔥，大蒜，花椒粉，（微）辣豆瓣醬
再加入適量醬油，醋，少許糖拌勻
將蒸好的茄子用手撕成條，碼好裝盤
鍋中放適量油油多油少視食材量和個人喜愛，將油燒熱，略冒青煙
趁熱潑在佐料上，注意：身體與裝調(diào)料的碗保持距離，小心油濺
將佐料和熱油拌勻（這時滿廚房香飄四溢），這就是香噴噴的【油潑醬】了
然后將調(diào)料澆在碼好的茄子上即可食用
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