一、我省畜禽品種資源現(xiàn)狀

　　我省有豐富的畜禽品種資源。主要的地方畜禽物種有黃牛、水牛、豬、山、雞、鴨、鵝和羊等。據(jù)1987年出版的《廣東省家畜家禽品種志》，我省共有畜禽品種19個，其中豬4個、牛3個、山羊1個、雞6個、鵝4個、鴨1個。

　　我省的畜禽具有非常獨(dú)特的性能特征，如著名的獅頭鵝體型大，生長快，已輸出到世界許多國家；廣東大花白豬肉質(zhì)好，繁殖力高，現(xiàn)在的大白豬就含有它的血液；藍(lán)塘豬高度耐近交，即使高度的近親繁殖（如父女、母子）也不會出現(xiàn)退化現(xiàn)象，說明是一個基因一致性非常高的群體。下面是廣東畜禽品種資源的基本狀況：

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　　廣東的地方豬種主要包括：

　　1 、廣東大花白豬：

　　包括粵中系和粵北系（梅花豬）?；浿邢荡蠡ò棕i的數(shù)量極少，如順德市全市僅龍江鎮(zhèn)龍峰山林場有大花白母豬100頭，公豬2頭?；洷毕荡蠡ò棕i仍有一定數(shù)量。如韶關(guān)市全市粵北系大花白豬梅花母豬存欄量約2萬頭，但用于純種繁殖的母豬極少，僅1000頭左右。梅花公豬約有25頭。

　　2 、藍(lán)塘豬

　　主產(chǎn)區(qū)紫金縣全縣藍(lán)塘母豬僅存1800頭，而且多數(shù)藍(lán)塘母豬被用作雜交母本。藍(lán)塘公豬僅有4頭。

　　3、 粵東黑豬

　　包括惠陽黑豬、饒平黑豬、蕉嶺黑豬?；蓐柡谪i的主產(chǎn)區(qū)惠州市現(xiàn)僅存母豬18頭，不見公豬。饒平黑豬有3千多頭母豬，蕉嶺黑豬數(shù)量不清。

　　4、 廣東小耳花豬：包括黃塘豬、塘綴豬、桂墟豬等。

　　數(shù)量較多，高州市現(xiàn)有黃塘豬母豬2.87萬頭。電白縣有沙瑯母豬超7萬頭。塘綴豬、桂墟豬、石角豬、雷州豬等的數(shù)量較少。

　　目前全省純種本地豬只占不足5%。

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　　廣東的主要地方品種有

　　1、三黃胡須雞

　　單惠州市全市飼養(yǎng)量就有450萬只，河源市的數(shù)量也比較多。

　　2、杏花雞

　　現(xiàn)封開縣每年出欄近200萬只。

　　3、陽山雞

　　陽山縣每年出欄約100多萬只。

　　4、懷鄉(xiāng)雞

　　信宜市每年出欄超2000萬只。

　　5、清遠(yuǎn)麻雞

　　單保種場每年提供的商品雞苗就超過240萬。

　　另外，還有中山沙欄雞，但現(xiàn)在原產(chǎn)區(qū)已找不到。

　　（三）鵝

　　除了獅頭鵝在產(chǎn)區(qū)仍保持較大的群體之外，其他3個品種僅在保種場才能找到較純的種鵝，社會上的種鵝都比較雜。

　　1、獅頭鵝

　　2001年，饒平縣全縣種鵝存欄量超5萬只（包括公鵝約1萬只），澄海市目前飼養(yǎng)種鵝達(dá)3萬只以上。

　　2、馬崗鵝

　　在產(chǎn)區(qū)開平市，鵝的飼養(yǎng)量比較大，2001年全市出欄肉鵝269萬只。但據(jù)調(diào)查，目前該市的種鵝品種比較雜，純種馬崗鵝為數(shù)不多。

　　3、陽江鵝

　　社會上的鵝品種比較雜。只有陽江市的保種場的種鵝比較純。現(xiàn)該種鵝場存欄種鵝583只（其中公鵝80只，母鵝503只）。

　　4、清遠(yuǎn)烏鬃鵝

　　社會上的種鵝比較雜。清新縣畜牧水產(chǎn)局也已建立清遠(yuǎn)烏鬃鵝保種場，目前有種鵝約800只，年產(chǎn)鵝苗約2萬只。

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　　雷瓊黃牛

　　在主產(chǎn)區(qū)湛江市，2001年底存欄量為41.64萬頭，其中能繁母牛12.40萬頭，仔畜6.20萬頭，存欄量同上年相比，略有下降。

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　　雷州山羊

　　2001年底，主產(chǎn)區(qū)湛江市雷州山羊存欄量為6.99萬只，其中能繁母羊2.51萬只，出欄5.87萬只。到目前為止，雷州山羊仍以純繁為主，品種混雜情況不嚴(yán)重，主要問題是近交造成品種明顯退化。

　?。?/span> 鴨

　　我省最出名的鴨種是中山麻鴨，但據(jù)調(diào)查，現(xiàn)在產(chǎn)地已沒飼養(yǎng)。其他鴨種還有連山麻鴨等，但數(shù)量較少，影響面比較小。

　　二、 畜禽品種資源保護(hù)工作與成效

　　（一） 編寫了《廣東豬種資源》（初稿）、出版了《廣東省畜禽資源匯編》、《廣東省家畜家禽品種志》等專著。

　　（二）有7個畜禽品種被列入《國家級畜禽品種資源保護(hù)名錄》

包括：大花白豬、藍(lán)塘豬、雷州山羊、雷瓊黃牛、中國水牛、清遠(yuǎn)麻雞、獅頭鵝。

　?。ㄈ┩瓿闪藢字萆窖虻姆N群動態(tài)監(jiān)測和凍精、凍胚的保存任務(wù)。

　?。ㄋ模┙⒘舜蠡ò棕i、藍(lán)塘豬、清遠(yuǎn)麻雞、獅頭鵝保種場，對這些品種進(jìn)行動態(tài)保護(hù)。

　　（五）搜集了一批家禽品種，初步建立了資源保護(hù)場，對畜禽品種進(jìn)行初步保護(hù)。

　　目前主要的家禽品種，如三黃胡須雞、杏花雞、陽山雞、懷鄉(xiāng)雞、馬崗鵝、陽江鵝、清遠(yuǎn)烏鬃鵝都已建立了種禽場或保種場，對這些地方品種進(jìn)行選育與保護(hù)，雖然由于經(jīng)費(fèi)有限，其中有些保種群的有效群體還達(dá)不到要求，保種手段也較落后。

　?。┮恍┑胤截i種的保護(hù)與選育工作卓有成效

　　饒平縣從1963年開始成立生豬育種輔導(dǎo)站，并先后建立兩個饒平黑豬核心群，開展了饒平黑豬的選育種工作。經(jīng)過選育，饒平黑豬品種質(zhì)量有較大提高，現(xiàn)在饒平黑豬飼養(yǎng)6-7個月即可達(dá)90公斤體重，日增重超過600克，胴體瘦肉率達(dá)50.2%，大大高于省內(nèi)其他地方豬種。該品種于2000年獲“二十一世紀(jì)農(nóng)牧業(yè)科技成果博覽會”金象獎?？上Ь攀甏衅?，由于體制改革和育種經(jīng)費(fèi)中斷，兩個核心群種豬場不得不停辦。

　　電白縣從1976年開始劃定沙瑯豬的選育區(qū)，對沙瑯豬進(jìn)行保護(hù)發(fā)展。20多年來，該縣在沙瑯豬資源調(diào)查、種豬的鑒定與選留、種豬核心群的建立、種豬的定向選育和群眾性保種和發(fā)展沙瑯豬生產(chǎn)方面成績斐然。至2001年，全縣沙瑯母豬發(fā)展至7萬多頭，年產(chǎn)豬苗100多萬頭。

　　三、畜禽品種資源保護(hù)目標(biāo)

　　從我省畜禽品種資源的現(xiàn)狀來看，豬和鵝的保種任務(wù)比較重，要求比較迫切，雞的情況稍好一些，牛和羊保存得最好。根據(jù)這些實(shí)際，我省今后的畜禽保護(hù)與開發(fā)工作計劃是：

　　（一）繼續(xù)做好已列入國家級畜禽品種保護(hù)名錄的畜禽的保護(hù)工作

繼續(xù)做好我省目前已有廣東大花白豬、藍(lán)塘豬，清遠(yuǎn)麻雞和獅頭鵝資源場的建設(shè)。目前這幾個資源場的保種工作都做得很出色，清遠(yuǎn)麻雞和獅頭鵝的開發(fā)利用工作也初見成效，但豬的開發(fā)利用工作局面仍未打開，今后仍須努力。

　　1、創(chuàng)造條件建立雷州山羊資源場

　　保種場地點(diǎn)選在徐聞縣種羊場。要求存欄母羊200頭以上，不同血緣公羊5頭以上。

　　2、抓緊雷瓊黃牛品種資源保護(hù)工作的落實(shí)

　　盡快完成冷凍胚胎和精液的制作任務(wù)。在開展品種改良時注意做好品種保護(hù)工作，尤其要注意做好種公牛的選育工作。

　?。ǘ┦〖壻Y源場與保護(hù)區(qū)的建設(shè)

　　1、建立廣東小耳花豬、粵東黑豬資源場與自然保護(hù)區(qū)。

　　資源場地點(diǎn)在東莞，自然保護(hù)區(qū)分別在高州和饒平。資源場每個品種母豬100頭，公豬要求至少有5個血緣。自然保護(hù)區(qū)母豬3000頭，公豬80頭以上。

　　2、建立三黃胡須雞、杏花雞、陽山雞和懷鄉(xiāng)雞資源場。

　　地點(diǎn)分別在博羅、封開、陽山和信宜。每個場要求母雞1300只，分4個品系，公母按1:13配置。

　　3、建立馬崗鵝、陽江鵝和清遠(yuǎn)烏鬃鵝資源場。

　　地點(diǎn)分別在開平、陽江、清遠(yuǎn)市。每個品種要求母鵝1000只，分4個品系，公母按1:8配置 。

　　四、畜禽品種資源保護(hù)措施

　?。ㄒ唬┨岣邔π笄荼Ｗo(hù)工作重要性的認(rèn)識

　　目前各級政府、有關(guān)主管部門和社會對畜禽品種資源保護(hù)工作的重要性仍缺乏認(rèn)識。要大力宣傳，提高整個社會對這項(xiàng)工作的認(rèn)識，這是畜禽保種工作的首要任務(wù)。我們必須大力宣傳畜禽品種資源保護(hù)與保持生物多樣化，與發(fā)展可持續(xù)畜牧業(yè)的密切關(guān)系。大力宣傳在新的國際市場形勢下，發(fā)展地方品種畜禽生產(chǎn)在爭創(chuàng)農(nóng)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢，形成有地方特色、有絕對優(yōu)勢的畜牧業(yè)中的特殊作用。

　?。ǘ┘訌?qiáng)對畜禽保護(hù)工作的領(lǐng)導(dǎo)

　　省市縣各級都要成立畜禽品種資源保護(hù)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管部門分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，負(fù)責(zé)各地的畜禽品種資源保護(hù)工作。省成立畜禽品種資源審定委員會，負(fù)責(zé)對地方畜禽品種的審定工作。

　　（三）為畜禽品種資源保護(hù)工作創(chuàng)造良好的市場條件

　　廣東的畜禽保種工作一直堅持“保種為利用，利用促保種”的原則。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，保種工作能否長期堅持下去，關(guān)鍵要看開發(fā)利用工作能否跟上去。而開發(fā)利用的成敗關(guān)鍵要看產(chǎn)品有無市場，銷售渠道是否暢通。廣東家禽保種工作之所以做得比較好，與家禽與禽肉的流通市場完全開放有直接的關(guān)系。開放的市場使育種者直接與市場見面，能根據(jù)市場需要，以地方品種為素材，培育出不同的品種。而生豬市場情況則不同，不完全開放的市場使生產(chǎn)者無法直接與市場見面。目前廣東有不少行內(nèi)人士都看好本地品種豬肉市場，不少人也相信豬的育種最后也會走與雞育種本地化相似的路，但由于沒有屠宰權(quán)與銷售權(quán)，大家都不敢貿(mào)然行事。廣東必須拿出敢為人先的勇氣，打破生豬屠宰銷售這種部門壟斷的局面，為本地豬的開發(fā)利用掃平障礙，促進(jìn)豬保種利用工作的發(fā)展。

　?。ㄋ模┰黾訉π笄萜贩N資源保護(hù)的投入

　　省市縣各級都要增加對畜禽保種工作的投入，要設(shè)立畜禽品種資源保護(hù)專項(xiàng)基金，用于保種與開發(fā)利用工作。資金的使用將優(yōu)先考慮迫切需要保護(hù)的地方豬種和鵝種（尤其是粵東黑豬、清遠(yuǎn)烏鬃鵝、陽江鵝和馬崗鵝）。要注意加強(qiáng)保種設(shè)施、手段的更新與技術(shù)人員的培訓(xùn)工作。