日本自治醫(yī)大大宮醫(yī)療中心做了一項(xiàng)最新研究，研究人員對比老年癡呆癥患者與非患者的飲食后發(fā)現(xiàn)，老年癡呆癥患者通常黃色蔬菜和魚吃得少，但是肉類卻吃得非常多。

　　研究指出，日本健康的老人有65.4％以黃色蔬菜為主要的飲食來源，但是老年癡呆癥患者僅有19％常吃黃色蔬菜，其中甚至有60.7％的人，就算飯桌上有黃色蔬菜，也不會(huì)夾它。目前，日本二三十歲年輕人也不愛吃黃色蔬菜和魚，年輕的癡呆癥患者急速增加。

　　黃色蔬菜可預(yù)防老年癡呆癥的奧秘就在于，黃色蔬菜中富含的維生素A和β胡蘿卜素能有效預(yù)防動(dòng)脈硬化，從而預(yù)防老年癡呆。典型的黃色蔬菜有：胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、韭黃等。
　　孤僻的長者更易患癡呆
　　美國一項(xiàng)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，孤僻長者患上老人癡呆癥的機(jī)會(huì)比常人高一倍，這是首次有研究把老年癡呆癥跟人際關(guān)系疏離拉上關(guān)系。
　　研究小組4年間追蹤研究了超過800名長者，每年一次請他們給連串問題評分，評估他們的孤獨(dú)程度。結(jié)果發(fā)現(xiàn)孤獨(dú)評分每多一分，患病率就高51%；得分最高者的患病率是得分最低者的2.1倍。研究認(rèn)為孤獨(dú)可能影響腦部負(fù)責(zé)認(rèn)知和記憶的系統(tǒng)，因此年紀(jì)漸長、神經(jīng)系統(tǒng)路徑減少時(shí)，孤單的人便更易患上癡呆。
　　常做解繩操防癡呆
　　找一根長約50厘米、如筷子般粗的牛皮繩(如果沒有的話，也可用粗一些的繩子替代)，先打好20個(gè)繩結(jié)，然后按照下列程序做“解繩操”：先用雙手大拇指和食指解開5個(gè)結(jié)，然后用大拇指和中指解開5個(gè)結(jié)，接著用大拇指和無名指解開5個(gè)結(jié)，最后用大拇指和小指解開最后5個(gè)結(jié)。
　　老年人每天可做此操2～3次，做操者只要長期堅(jiān)持下去，不僅可以促進(jìn)血液循環(huán)和增加手指的靈活性，更可以較好地防治老年癡呆癥。
　　需要注意：不能用指甲，只能用指肚；剛開始時(shí)繩結(jié)可打得松一些，以后逐步將繩結(jié)得打得緊些，以增加難度。

　　今年4月，荷蘭萊頓大學(xué)的科學(xué)家，利用從水仙花莖中提取的物質(zhì)，研制出一種，治療老年癡呆癥的一種特效藥。
　　隨著老齡化世界的到來，阿爾茨海默氏癥(老年癡呆癥)逐漸成為困擾越來越多家庭的可怕疾病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全世界已有超過2600萬名阿爾茨海默氏癥患者。一項(xiàng)最新研究表明，到2050年，阿爾茨海默氏癥患者的人數(shù)將增至目前的四倍，達(dá)到1.06億。按照這一速度推斷，在40年后，全球每85個(gè)人中就將有1個(gè)人患上老年癡呆癥。
　　人口老齡化日益嚴(yán)重
　　據(jù)報(bào)道，6月10日，“阿爾茨海默氏癥協(xié)會(huì)”在美國華盛頓召開研討會(huì)議。在會(huì)上，美國約翰·霍普金森大學(xué)的研究人員指出，隨著世界人口老齡化的日益嚴(yán)重，這一老年性疾病將在未來給世界帶來越來越沉重的負(fù)擔(dān)。
　　約翰·霍普金森大學(xué)的公關(guān)健康專家容恩·布魯克梅爾表示：“如果我們能在預(yù)防阿爾茨海默氏癥上取得哪怕一點(diǎn)進(jìn)展，也將對全球公共健康產(chǎn)生非常重要的影響?！?br> 　　春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日正是兒女集中表示孝心的日子，醫(yī)學(xué)專家提醒人們，千萬別給老人過多地吃營養(yǎng)品或者補(bǔ)品，也不要給老人集中吃宴席，最好能保證少食多餐，粗細(xì)搭配，營養(yǎng)均衡，以免因營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致老年癡呆癥。
　　邵女士的母親今年63歲，平常吃好的穿好的，邵女士可沒少為老人花錢，用她的話說就是：老人歲數(shù)大了，以前過得也不容易，能吃點(diǎn)好的就吃點(diǎn)好的，也好盡盡孝心。但是前段時(shí)間，邵女士發(fā)現(xiàn)母親開始變得健忘起來，有時(shí)候一個(gè)人好長時(shí)間發(fā)呆，去醫(yī)院一查，居然得了癡呆癥。醫(yī)生在詢問了老人的日常飲食后，告訴邵女士，營養(yǎng)過剩是導(dǎo)致老人癡呆的主要原因。
　　長期飽食造成大腦早衰
　　隨著社會(huì)老齡化的增長，我國癡呆發(fā)病率有逐年增加的趨勢。生活中常常會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊的老年人或反復(fù)詢問和重復(fù)同一個(gè)問題，或不能辨別方向、容易迷路走失，或忘記熟人的名字和日期，或不講衛(wèi)生、隨地大小便、穿著古怪，或性格古怪、好發(fā)脾氣，或想做某件事一下子又忘記了……這就是醫(yī)學(xué)上常說的癡呆癥。
　　導(dǎo)致癡呆癥的很大一部分原因，是因?yàn)橛捎谌藗兩钏教岣?，正從溫飽型向小康型轉(zhuǎn)變，尤其是許多老年癡呆病人的家屬，擔(dān)心患者營養(yǎng)不夠，大用補(bǔ)品、補(bǔ)藥，造成老年癡呆病人營養(yǎng)過剩，這是十分有害的，應(yīng)當(dāng)加以避免。據(jù)醫(yī)生介紹：老人進(jìn)食過飽，營養(yǎng)過剩后，大腦中被稱為“纖維芽細(xì)胞生長因子”的物質(zhì)，會(huì)明顯增加。如果長期飽食的話，則會(huì)引起腦動(dòng)脈硬化，出現(xiàn)大腦早衰、智力減退等現(xiàn)象。
　　多數(shù)患者貽誤治療時(shí)機(jī)
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全世界約有1800萬癡呆癥患者，我國的老年癡呆癥患者總數(shù)在500萬以上，僅北京地區(qū)戶籍人口中統(tǒng)計(jì)至少有12萬癡呆患者。其中血管性癡呆占多數(shù)。血管性癡呆患者在飲食習(xí)慣方面，多有嗜辛辣和葷的特征，且半數(shù)以上患者有吸煙、喝酒的習(xí)慣，煙齡超過10年。調(diào)查還顯示，癡呆與人的精神狀況關(guān)系密切，抑郁、思慮、易怒、悲傷等不良精神刺激容易導(dǎo)致癡呆的發(fā)生。多數(shù)患者在發(fā)現(xiàn)時(shí)已是重度癡呆，貽誤了最佳治療時(shí)機(jī)。
　　專家提出，老年癡呆癥與維生素B12和葉酸的缺乏有密切關(guān)系。飲食的調(diào)理可能有助于防止老年癡呆，因?yàn)閺氖澄镏袛z入B12和葉酸既有效且安全。富含B12的食物有：雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動(dòng)物腎臟以及各種發(fā)酵的豆制品等；葉酸豐富的食物是：綠葉蔬菜、柑橘、西紅柿、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、肝臟和腎臟。經(jīng)常、適量地?cái)z入上述食物，對預(yù)防老年癡呆癥有一定作用。
　　手指操預(yù)防老年癡呆
　　手指操簡單、方便、易行，尤其對老年人較為適合。從中醫(yī)觀點(diǎn)來看，手上集中了許多與健康有密切關(guān)系的穴位，聯(lián)系著全身的內(nèi)臟，適當(dāng)?shù)卮碳み@些經(jīng)絡(luò)穴位，有助于保持健康，某些癥狀也可以得到改善。經(jīng)常以手指為中心進(jìn)行各種活動(dòng)，可以使大腦皮層得到刺激，保持神經(jīng)系統(tǒng)的青春活力，對老年癡呆可起到預(yù)防作用。
　　手指操練習(xí)方法如下：
　　第一組：手指穴位刺激法
　　(1)①吐氣握拳。②用力吸足氣并放開手指?？梢允诡^腦輕松。
　　(2)用一手的食指和拇指揉捏另一手指，從大拇指開始，每指做10秒?？墒剐那橛淇臁?br>　　(3)①吸足氣用力握拳。②用力吐氣同時(shí)急速依次伸開小指、無名指、中指、食指。左右手各做若干次。注意：握拳時(shí)將拇指握在掌心。
　　(4)刺激各指端穴位，增加效果。用食指、中指、無名指、小指依次按壓拇指。
　　(5)刺激各經(jīng)絡(luò)。用拇指按壓各指指根。
　　(6)雙手手腕伸直，使五指靠攏，然后張開，反復(fù)做若干次。
　　第二組：手指交替運(yùn)動(dòng)法
　　(1)抬肘與胸平，兩手手指相對，互相按壓，用力深吸氣，特別是拇指和小指要用力。邊吐氣，邊用力按。對于呼吸系統(tǒng)的病、婦女病、腰痛也有效。
　　(2)將腕抬到與胸同高的位置上，雙手對應(yīng)的手指互勾，用力向兩側(cè)拉。對高血壓也有效。
　　(3)用右手的拇指與左手的食指、右手的食指與左手的拇指交替相觸，使兩手手指交替相觸中得到運(yùn)動(dòng)。動(dòng)作熟練后加快速度。再以右手拇指與左手中指，左手拇指與右手中指交替作相觸的動(dòng)作，依此類推直做到小指?？梢藻憻掃\(yùn)動(dòng)神經(jīng)，防止頭腦老化。
　　(4)雙手手指交叉相握(手指伸入手心)，手腕用力向下拉。
　　(5)兩手手指交叉相握，手指伸向手指，以腕為軸來回自由轉(zhuǎn)動(dòng)。
　　(6)肘抬至與胸同高的位置上，使各指依次序彎曲，并用力按壓勞宮穴。可強(qiáng)健腸胃。
　　第三組：多點(diǎn)刺激法
　　具體做法是，可用小鐵球或核桃作為工具，具體做法如下：
　　(1)將小球握在手中，用力握同時(shí)呼氣，然后深吸氣并將手張開。
　　(2)將兩個(gè)小球握在手里，使其左右交換位置轉(zhuǎn)動(dòng)，老年人都有經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)有煩惱和不滿情緒時(shí)，用此法可得到解除。
　　(3)兩手心用力夾球相對按壓，先用右手向左手壓，然后翻腕使左手在上，邊壓邊翻轉(zhuǎn)手腕。
　　(4)用食指和拇指夾球，依次左右交換進(jìn)行。
　　(5)將球置于手指之間，使其來回轉(zhuǎn)動(dòng)。
　　嚼口香糖有助預(yù)防老年癡呆
　　大腦中海馬細(xì)胞的功能衰退，是老年人記憶力下降的組織學(xué)原因。日本大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，咀嚼也許能預(yù)防老年人記憶力衰退。研究人員用磁共振顯像技術(shù)，觀察到人在咀嚼時(shí)腦內(nèi)海馬部的活動(dòng)信號增強(qiáng)。因此，他們認(rèn)為常嚼口香糖是一種不增加進(jìn)食量又能刺激海馬功能的好方法，對預(yù)防老年性癡呆有幫助。
　　多學(xué)一種語言推遲癡呆4年
　　加拿大研究人員最近發(fā)現(xiàn)，通曉并會(huì)說一種語言以上的人，患癡呆癥的平均年齡要比每天只會(huì)說一種語言的人晚4年。
　　導(dǎo)致老年癡呆癥的最主要因素是阿爾茨海默氏癥，此病會(huì)使人逐漸喪失記憶，而到目前還沒有能夠治愈的方法。研究人員說，每天使用超過一種語言交談的人，似乎會(huì)刺激更多的血液流向大腦，并確保神經(jīng)聯(lián)系保持正常，而這正是被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為有助于對抗癡呆癥的兩大要素。
　　研究數(shù)據(jù)說明，精通雙語對患癡呆癥具有巨大的保護(hù)作用。而該研究結(jié)果也為近年來有關(guān)老年癡呆的研究——保持大腦活躍是延緩癡呆癥的好方法增加了新的佐證。
　　人際關(guān)系孤僻的長者更易患癡呆
　　美國一項(xiàng)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，孤僻長者患上老人癡呆癥的機(jī)會(huì)比常人高一倍，這是首次有研究把老人癡呆癥跟人際關(guān)系疏離拉上關(guān)系。
　　研究小組，4年間追蹤研究了超過800名長者，每年一次，請他們給連串問題評分，評估他們的孤獨(dú)程度。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，孤獨(dú)評分每多一分，患病率就高51%；得分最高者的患病率，是得分最低者的2.1倍。研究認(rèn)為，孤獨(dú)可能影響腦部負(fù)責(zé)認(rèn)知和記憶的系統(tǒng)，因此，年紀(jì)漸長、神經(jīng)系統(tǒng)路徑減少時(shí)，孤單的人，便更易患上癡呆。
　　容易得老年癡呆癥的十一種"上班族"
　　日本最新一期《ATEA》雜志，認(rèn)為退休后易得老年癡呆癥的上班族類型，有下列幾種：
　　1.對年節(jié)送禮饋贈(zèng)非常熱心；
　　2.對上司絕對服從、對下屬相當(dāng)嚴(yán)厲；
　　3.喜歡將部下的功勞歸己，將自己的失敗歸人；
　　4.假日與家人外出時(shí)習(xí)慣穿西裝打領(lǐng)帶；
　　5.對演藝界緋聞或家人閑聊話題完全摸不著邊；
　　6.不善閑談、不會(huì)講笑話、缺乏幽默感；
　　7.一點(diǎn)也不覺得貓、狗等小動(dòng)物可愛；
　　8.不被同事或部下喜歡；
　　9.對同事或朋友的升遷反應(yīng)過敏；
　　10.對音樂、電影毫無興趣，并且對玩電子游戲嗤之以鼻；
　　11.生活步調(diào)相當(dāng)固定，每天走過的街道幾乎一成不變。
　　人類的左腦，負(fù)責(zé)處理工作、讀書信息，右腦則負(fù)責(zé)處理嗜好、藝術(shù)、運(yùn)動(dòng)等信息，若在中年時(shí)間，忽略右腦的鍛煉，退休后，若無法在短時(shí)間調(diào)整生活形態(tài)，左、右腦運(yùn)動(dòng)不足，即容易產(chǎn)生“老化、廢用型癡呆”。
　　防止老年癡呆癥的最好方法，當(dāng)然是及早開始右腦的鍛煉。
　　日本預(yù)防癡呆協(xié)會(huì)最近邀請研究癡呆醫(yī)學(xué)的專家擬出預(yù)防老年癡呆癥的10大要訣。
　　這10大要訣是：
　　第一，飲食均衡，避免攝取過多的鹽分及動(dòng)物性脂肪。一天食鹽的攝取量應(yīng)控制在10克以下，少吃動(dòng)物性脂肪及糖，蛋白質(zhì)、食物纖維、維他命、礦物質(zhì)等都要均衡攝取。
　　第二，適度運(yùn)動(dòng)，維持腰部及腳的強(qiáng)壯。手的運(yùn)動(dòng)也很重要，常做一些復(fù)雜精巧的手工會(huì)促進(jìn)腦的活力，做菜、寫日記、吹奏樂器、畫畫等都有預(yù)防癡呆的效果。
　　第三，避免過度喝酒、抽煙，生活有規(guī)律。喝酒過度會(huì)導(dǎo)致肝機(jī)能障礙、引起腦機(jī)能異常。一天喝酒超過0.3升以上的人比起一般人容易得腦血管性癡呆。抽煙不只會(huì)造成腦血管性癡呆，也是心肌梗塞等危險(xiǎn)疾病的重要原因。
　　第四，預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓和肥胖等生活習(xí)慣病。早發(fā)現(xiàn)、早治療。
　　第五，小心別跌倒，頭部摔傷會(huì)導(dǎo)致癡呆。高齡者必要時(shí)應(yīng)使用拐杖。
　　第六，對事物常保持高度的興趣及好奇心，可以增加人的注意力，防止記憶力減退。老年人應(yīng)該多做些感興趣的事及參加公益活動(dòng)、社會(huì)活動(dòng)等來強(qiáng)化腦部神經(jīng)。
　　第七，要積極用腦，預(yù)防腦力衰退。即使在看電視連續(xù)劇時(shí)，隨時(shí)說出自己的感想便可以達(dá)到活用腦力的目的。讀書發(fā)表心得、下棋、寫日記、寫信等都是簡單而有助于腦力的方法。
　　第八，隨時(shí)對人付出關(guān)心，保持良好的人際關(guān)系，找到自己的生存價(jià)值。
　　第九，保持年輕的心，適當(dāng)打扮自己。
　　第十，避免過于深沉、消極、唉聲嘆氣，要以開朗的心情生活。高齡者常須面對退休、朋友亡故等失落的經(jīng)驗(yàn)，很多人因而得了憂郁癥，使免疫機(jī)能降低，沒有食欲和體力，甚至長期臥床。
　　長期的生活實(shí)踐和研究表明，許多食品可損害智力，老年人應(yīng)當(dāng)加以避免。
　　1、煙：目前尚未發(fā)現(xiàn)吸因?qū)夏臧V呆的影響，但是吸煙可使腦內(nèi)小動(dòng)脈收縮狹窄，加速動(dòng)脈硬化，影響大腦的血液供應(yīng)，所以吸煙與血管性癡呆的發(fā)生有著密切的關(guān)系。
　　2、酒：酒中均含有乙醇，少量飲酒如少量飲用葡萄酒可促進(jìn)血液循環(huán)，對心腦血管有益。但是大量飲酒可嚴(yán)重?fù)p害大腦組織和神經(jīng)組織，出現(xiàn)神經(jīng)障礙甚至酒精性癡中。據(jù)統(tǒng)計(jì)，3年以上過量飲酒者50%以上可見智力下降。
　　3、糖精及高糖食品：糖精，含有不少的糖精鈉、氨化合物等，多食糖精，可產(chǎn)生末梢神經(jīng)炎和大腦受損。過多食用高糖食品，可使人體呈酸性體質(zhì)，腦細(xì)胞在酸性環(huán)境中，易發(fā)生水腫，使接受和輸出信息的功能下降，從而影響到人的智力。高糖，可加重原有的糖尿病，使動(dòng)脈硬化，可使血管性癡呆的患病率增加。
　　4、含鉛食品與含鋁食品：含鉛食品多指利用加熱、加壓的膨化食物器加工的食物。例如爆米花等。鋁會(huì)影響人的大腦細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)。雖然對鋁是否會(huì)引起老年性癡呆目前尚無定論，但最好不家長期服用含鋁高的食物。
老年人在食用油脂方面應(yīng)該以植物油為主，動(dòng)物油為輔。
　　植物油包括含亞油酸豐富的大豆油、玉米油、芝麻油等植物油。如果過多食用植物油，便使機(jī)體攝入過多的飽和脂肪酸，造成血脂升高，血管壁硬化，由此影響了營養(yǎng)物質(zhì)向大腦的輸送。而植物油中的不飽和脂肪酸具有提高高密度脂蛋白的作用，因此有助于延緩腦衰老。
　　防治老年癡呆的常用食物
　　胡桃仁含有豐富的不飽和脂肪酸——亞油酸，被機(jī)體吸收后會(huì)改造成腦細(xì)胞的組成物質(zhì)，而且能降低腸道對膽固醇的吸收，對心腦血管疾病的患者很適宜。
　　芝麻具有補(bǔ)腎益腦、養(yǎng)陰潤燥，對肝腎精氣不足兼有口舌干燥、腸燥便秘等癥狀較為適宜。
　　蓮子可補(bǔ)脾益胃，養(yǎng)心安神，益智健腦，兼能益腎固精。適用于心脾兩虛、腎虛尿濁、腰膝酸軟等癥狀者服用。
　　黃花菜：可治療老年癡呆肝腎陰虛，血虛有熱引起的健忘、失眠、煩躁、眩暈頭痛、心悸等。黃花菜還被譽(yù)為“記憶菜”、“健腦菜”，是養(yǎng)腦強(qiáng)記的好食物。
　　花生：有潤肺、健脾、和胃、養(yǎng)心等作用?；ㄉ步小盎ㄉ?，可能是有明顯的抗衰老的作用。多食花生可延緩腦功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
　　大棗：可養(yǎng)血安神，補(bǔ)養(yǎng)心脾。對于心脾氣血兩虛的老年癡呆病人較為適宜。
　　桑椹：治療肝腎虧損、心脾氣血雙虧的老年癡呆病人尤為適宜。
　　桂圓肉：治療老年癡呆心脾氣血兩虛，兼有畏冷乏力、面足浮腫者。
　　葡萄：對于老年癡呆氣血虛弱的治療較為適宜。
　　荔枝：對治療老年癡呆心脾氣血兩虛，兼有胃陰不足，心煩口渴的患者較為適宜。
　　松子：用于防治老年癡呆，尤其適用肝腎精虧癥伴見肺燥陰虛，干咳少痰及腸燥便秘者。
　　山楂：經(jīng)常用山楂，對于治療老年癡呆兼見高脂血癥、糖尿病，對痰濁蒙閉腦竅、血瘀氣滯的患者，尤其為適宜。
　　其他：蘑菇、雞蛋、大豆、木耳、山藥、海參。
　　喝茶防老年癡呆
　　最新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲茶有利于抑制乙酰膽堿脂酶的活性，這種酶能破壞神經(jīng)傳遞素乙酰膽堿而引發(fā)老年癡呆。老年癡呆的癥狀表現(xiàn)為乙酰膽堿下降，患者大腦神經(jīng)傳遞發(fā)生“斷路”，早期表現(xiàn)為說話口羅嗦、顛三倒四，記憶力下降，健忘，繼之神情淡漠，孤僻多疑，反應(yīng)遲鈍，動(dòng)作蹣跚，嚴(yán)重者出現(xiàn)木訥呆滯，整天臥床，不能與人交往，甚至連吃飯、穿衣、大小便都很困難，生活完全不能自理，最后可因全身衰竭而亡。