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二00二年十一月二十日

 目錄

微波爐發(fā)展史及前景…………………………………    頁

美的微波爐公司簡介…………………………………    頁

家用微波爐工作原理

微波爐的兩個(gè)效應(yīng)、三個(gè)特性

微波爐基本結(jié)構(gòu)

微波爐的使用注意事項(xiàng)及維護(hù)

燒保險(xiǎn)的診斷及維修

微波爐主要元器件的簡易檢測方法

美的微波爐命名規(guī)則

附：美的微波爐典型電路原理圖

美的微波爐典型結(jié)構(gòu)爆炸圖

第一章  微波爐發(fā)展史及前景

    微波與無線電波、紅外線、紫外線及可見光一樣都是電磁波，存在于我們?nèi)粘Ｉ羁臻g。用微波進(jìn)行通信大家已熟識和理解，那么用微波爐進(jìn)行加熱是怎樣被發(fā)現(xiàn)的呢？據(jù)說在第2次世界大戰(zhàn)期間（1945年），美國的雷達(dá)工程師斯彭塞在做雷達(dá)實(shí)驗(yàn)時(shí)偶爾發(fā)現(xiàn)口袋里的糖塊融化發(fā)粘，他懷疑是自己的體溫引起的，后來在連續(xù)多次的試驗(yàn)中才發(fā)現(xiàn)了微波的熱效應(yīng)。利用這種熱效應(yīng)，1945年美國發(fā)布了利用微波的第1個(gè)專利，1947年美國的雷聲公司研制成世界上第1個(gè)微波爐—雷達(dá)爐，在40年代微波爐大多用于工商業(yè)。經(jīng)過人們不斷改進(jìn)，1955年家用微波爐才在西歐誕生，60年代開始進(jìn)入家庭，1961年日本也生產(chǎn)出微波爐，此時(shí)，東芝、松下、夏普加緊研究工作，隨后進(jìn)入美國市場。70年代，由于輻射安全性、操作方便性即多功能等問題的解決，使得微波爐造價(jià)的不斷下降，它才進(jìn)一步得到推廣使用，并形成了一個(gè)重要的家庭產(chǎn)業(yè)，同時(shí)在品種和技術(shù)上不斷提高。進(jìn)入80年代、90年代，控制技術(shù)、傳感技術(shù)不斷得到應(yīng)用使得微波爐得以廣泛的普及。現(xiàn)在一些發(fā)達(dá)國家，微波爐已經(jīng)成為繼彩電、冰箱之后的第3種主要家用電器產(chǎn)品。據(jù)前幾年初步統(tǒng)計(jì)在美國微波爐的年銷售量已達(dá)1000萬臺以上，是冰箱銷量的3倍。目前微波爐在美國的普及率已達(dá)65%以上，在西歐達(dá)66%以上，在日本達(dá)65%以上（城市達(dá)80%，農(nóng)村達(dá)50%）。微波爐的品種也越來越多，有電機(jī)定時(shí)控制或電腦控制式的，有將微波爐加熱與烘烤加熱相結(jié)合的復(fù)合式的，還有能根據(jù)食物的不同形狀、大小、測出食物加熱溫度并自動調(diào)節(jié)微波爐加熱時(shí)間的全自動式的，等等。

在國內(nèi)，微波爐于90年代初開始導(dǎo)入，至90年代中期，隨著城鎮(zhèn)居民居住條件的改善，加之由于行業(yè)和媒體對市場進(jìn)一步的開發(fā)和推動，微波爐已愈來愈被國人所接受。目前，年國內(nèi)市場消費(fèi)容量已激增攀升至全球第二（2000年650萬臺，2001年800萬臺），直逼處于第一位的美國（2001年1250萬臺），市場發(fā)展空間極為廣闊，中國即將成為世界上最大的微波爐消費(fèi)市場。

另一方面，通過引進(jìn)、消化和吸收國外微波爐研發(fā)與制造技術(shù)及近10年的自主開發(fā)摸索和生產(chǎn)實(shí)踐，國內(nèi)微波爐制造廠商已基本跨越了微波爐行業(yè)的“技術(shù)門檻”，并日漸涉入其上游核心技術(shù)及關(guān)鍵零部件制造領(lǐng)域，同時(shí)，相應(yīng)規(guī)?；呐涮仔袠I(yè)業(yè)已基本成熟。

可以預(yù)見：在未來幾年內(nèi)，中國必將成為世界上最大的微波爐生產(chǎn)制造基地。

近幾年來國內(nèi)微波爐市場消費(fèi)容量均以20%以上的速率遞增，究其原因有以下幾點(diǎn)：

人們生活節(jié)奏的加快，需要高效、快捷的烹飪器具。

經(jīng)濟(jì)水平的提高，住房條件改善，微波爐已成為人們在原“幾大件”家用電器需求得以滿足的情況下新的首選目標(biāo)。

產(chǎn)品的制造技術(shù)已較為成熟。

微波爐的神秘感已被打破，其安全、衛(wèi)生的產(chǎn)品特點(diǎn)已逐步被人們所認(rèn)同和接受。

近十年的市場競爭已使價(jià)格不斷降低至消費(fèi)者完全能接受的水平。

從發(fā)展的角度看，城鄉(xiāng)之間、不同地域之間擁有率的差異、不平衡的市場發(fā)育狀況為微波爐行業(yè)的長足發(fā)展提供了巨大的空間，預(yù)計(jì)在今后的幾年內(nèi)，微波爐將持續(xù)成為消費(fèi)熱點(diǎn)，市場消費(fèi)容量也將以20%以上的速率遞增。

 第二章  美的微波爐公司簡介

美的微波爐制造有限公司是美的集團(tuán)下屬的最年輕而又最有活力的成員， 1999年與日本東芝公司簽定為期5年的技術(shù)和生產(chǎn)制造合作開發(fā)協(xié)議，共同開發(fā)生產(chǎn)國際最先進(jìn)的微波爐產(chǎn)品滿足中國的需要。同年12月28日首臺微波爐正式下線。

公司位于順德美的工業(yè)城內(nèi)，占地300畝，首期投資1.6億元，擁有各類員工1000多人，目前擁有10條全自動化生產(chǎn)線，單班年生產(chǎn)能力達(dá)到300萬臺。  公司僅用一年時(shí)間，便進(jìn)入行業(yè)第二名。面對迅猛的發(fā)展勢頭，一期工程的生產(chǎn)能力已不能滿足市場發(fā)展需要，二期工程應(yīng)運(yùn)而生。微波爐二期工程總投資8.5億元，基地占地面積26萬平方米，總裝生產(chǎn)線將增加到40條，年產(chǎn)量將達(dá)到950萬臺。

公司擁有高精度氣動沖鍛設(shè)備；全自動貯能型微波爐內(nèi)膽專用焊接機(jī)；行業(yè)最先進(jìn)的瑞典金馬噴涂線；行業(yè)僅有的在線噪音檢測房；整套美國HOLADAY高精度、高靈敏度微波泄漏檢測系統(tǒng)；

現(xiàn)公司正致力于開拓國際市場，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美。2002年3月19日美的微波爐成為日本三洋公司在中國的指定生產(chǎn)商，三洋公司的目標(biāo)是通過與美的的合作將本國的市場份額由15%上升到30%

公司秉承“科技創(chuàng)新、品質(zhì)致勝”的經(jīng)營宗旨，立足為消費(fèi)者提供完美的產(chǎn)品與服務(wù)。

研究開發(fā)部門正在全力進(jìn)行新產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開發(fā)，以創(chuàng)新為宗旨、以市場為導(dǎo)向，以科技為利劍，把變頻技術(shù)、立體烘烤技術(shù)、先進(jìn)的數(shù)字感應(yīng)技術(shù)等高科技應(yīng)用于微波爐，引領(lǐng)行業(yè)潮流，使消費(fèi)者的選擇日趨多樣化。

2002年1月國家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)美的微波爐2001年銷售量穩(wěn)居全國第二位。同年3月微波爐公司被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局評為首批微波爐免檢企業(yè)之一；

美的微波爐已通過國家長城認(rèn)證、ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO900質(zhì)量管理體系認(rèn)證以及美國UL和歐洲GS認(rèn)證等國際認(rèn)證；

第三章  家用微波爐工作原理

家用微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發(fā)生器產(chǎn)生的微波在微波爐腔建立起微波電場，并采取一定的措施使這一微波電場在爐腔中盡量均勻分布，將食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時(shí)間和微波電場強(qiáng)度，來進(jìn)行各種各樣的烹飪過程。

通俗地講：微波是一種高頻率的電磁波，其本身并不產(chǎn)生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因?yàn)榉稚⒉患?，故不能加熱食品。微波爐乃是利用其內(nèi)部的磁控管，將電能轉(zhuǎn)變成微波，以每秒2450MHZ的振蕩頻率穿透食物，當(dāng)微波被食物吸收時(shí)，食物內(nèi)之極性分子（如水、脂肪、蛋白質(zhì)、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振蕩，使得分子間互相碰撞而產(chǎn)生大量的摩擦熱，微波爐即是利用此種由食物分子本身產(chǎn)生的摩擦熱，里外同時(shí)快速加熱事物的。

其工作原理圖如下：

220V交流電       安全保護(hù)裝置        控制部分             高壓變壓器 

      電源             保險(xiǎn)管            面板上器件       

                                           3．4V（相對）

                      磁控管陰極

2450MH                                3800V直流電           高壓電容

    微波能            磁控管陽極

爐腔              食物分子隨微波場             食物被加熱

能的變化而高速振蕩

 第四章  微波爐的兩個(gè)效應(yīng)、三個(gè)特性

兩個(gè)效應(yīng)： 

波熱效應(yīng)  微波爐爐腔內(nèi)電磁場的變化速度高達(dá)每秒24.5億次（微波頻率為2450MHZ），作用于食物內(nèi)的水分子等極性分子，使之來回?cái)[動24.5億次/秒，因水分子之間高速的輪擺摩擦運(yùn)動而產(chǎn)生高熱，從而達(dá)到加熱的目的。

生物效應(yīng)  由于微生物細(xì)胞液吸收微波的能力優(yōu)于周圍的其它介質(zhì)，因此在微波電磁場中的細(xì)胞將迅速破裂而導(dǎo)致菌體細(xì)胞死亡。

三個(gè)特性：

反射性   微波碰到金屬會被反射回來，故采用經(jīng)特殊處理的鋼板制成內(nèi)壁，根據(jù)微波爐內(nèi)壁所引起的反射作用，使微波來回穿透食物，加強(qiáng)熱效率。但爐內(nèi)不得使用金屬容器，否則會影響加熱時(shí)間，甚至引起爐內(nèi)放電打火。 

穿透性   微波對一般的陶瓷器、玻璃、耐熱塑膠、木器、竹器等具有穿透作用，故為微波烹調(diào)用的最佳器皿。

吸收性  各類食物可吸收微波，致使食物內(nèi)的分子經(jīng)過振蕩，摩擦而產(chǎn)生熱能。但其對各種食物的滲透程度視其質(zhì)與量的大小、厚薄等因素而有所不同。

 微波爐的基本結(jié)構(gòu)

基本組成

微波爐由六大部分組成，即磁控管、電源變壓器、爐腔、爐門、定時(shí)器和功率分配器。

磁控管：是微波爐的“心臟”，由它產(chǎn)生和發(fā)射微波（直流電能轉(zhuǎn)換成微波震蕩輸出），它實(shí)際上是一個(gè)真空管（金屬管）

電源變壓器：是給磁控管提供電壓的部件

爐腔：也稱諧振腔，它是烹調(diào)食物的地方，由涂復(fù)非磁性材料的金屬板制成。在爐腔的左側(cè)和頂部均開有通風(fēng)孔。經(jīng)波導(dǎo)管輸入爐腔內(nèi)的微波在腔壁內(nèi)來回反射，每次傳播都穿過和經(jīng)過食物。在設(shè)計(jì)微波爐時(shí)，通常使?fàn)t腔的邊長為1/2微波導(dǎo)波波長的倍數(shù)，這樣使食物被加熱時(shí)，腔內(nèi)能保持諧振，諧振范圍適當(dāng)變寬。

波導(dǎo)：將磁控管產(chǎn)生的微波功率傳輸?shù)綘t腔，以加熱食物。

旋轉(zhuǎn)工作臺：旋轉(zhuǎn)工作臺安裝在爐腔的底部，離爐底有一定的高度，由一只以5-6轉(zhuǎn)/分鐘轉(zhuǎn)速的小馬達(dá)帶動。

爐門：爐門的作用是便于取放食物及觀察烹調(diào)時(shí)的情形，爐門又是構(gòu)成爐腔的前壁，它是整個(gè)微波爐防止微波泄露的一道關(guān)卡。

時(shí)間功率控制器：選擇不同的功率對不同食物進(jìn)行烹調(diào)或解凍

 微波爐電氣部分結(jié)構(gòu)簡圖

                         PJ21B-B

第六章  微波爐的使用注意事項(xiàng)及維護(hù)

烹調(diào)器皿的選擇：

對器皿材料的要求

對微波有極高的穿透性

耐熱超過120℃

在加熱過程中無有害物質(zhì)析出

可選用的材料

玻璃

陶瓷

塑料

膠膜

禁用或慎用的材料

金屬

漆器

紙碟、紙杯

竹木器具

影響微波爐烹調(diào)效果的因素

因素 影響程度說明    

外部環(huán)境條件  微波功率 選用高火力（高功率）烹調(diào)，所需時(shí)間短；火力檔一樣，波導(dǎo)、爐腔內(nèi)壁較干凈光潔，所需時(shí)間較短    

  場能分布 微波場能分布越均勻，食物加熱越均勻    

  初始溫度 環(huán)境及食物的初始溫度高，加熱時(shí)間短    

  排列與攪拌 微波對碗碟外沿的食物加熱較快，因此將食物薄的部分排在中間，厚的部分放邊緣，這樣加熱會均勻些    

  器皿 介質(zhì)損耗小的微波爐專用器皿，食物加熱較快    

食物本身的理化性能  食物的介電性質(zhì) 水分多，吸收微波多，加熱時(shí)間短。食物宜濕不宜干    

  食物的比熱 比熱大的食物加熱時(shí)間長，水的比熱比一般的食物要大    

  食物的密度 密度大的食物，加熱時(shí)間長    

  食物的大小 體積大，加熱時(shí)間長    

  食物的形狀 形狀規(guī)則的食物受熱均勻  

使用微波爐注意事項(xiàng)及維護(hù)

微波泄漏防護(hù)：經(jīng)?？翣t門上的油污，且勿撞擊、撬扭爐身、爐門及其聯(lián)鎖裝置；

操作微波爐時(shí)，手腳要干燥以防觸電；

雷雨交加時(shí)，最好不要使用微波爐；

勿空載運(yùn)行；

不要靠近磁鐵物質(zhì)；

不得在爐內(nèi)加熱化學(xué)試劑或其他腐蝕性物質(zhì)；

不要過度烘烤食物，以免著火；萬一著火，需立即切斷電源并保持爐門關(guān)閉狀態(tài)，待熄火冷卻后才能打開爐門；

密封性食物不能直接放入爐內(nèi)加熱，以免爆炸；

在烹調(diào)過程中保持爐子的通風(fēng)口暢通無阻；

烹調(diào)含有氣體、泡沫的液體（如煮牛奶）時(shí)，應(yīng)攪動數(shù)次以免液體溢出；

不能用普通溫度計(jì)放在爐腔內(nèi)測量食物的烹調(diào)溫度；

不要讓小孩子玩弄微波爐；

要經(jīng)常檢查爐門、門封的密封情況；

不要撞擊觀察窗；

爐頂不得放置重物；

關(guān)閉爐門時(shí)，不得夾放紙片等物，以免微波泄漏；

操作微波爐時(shí)動作要輕，不能用力過猛。

第七章  燒保險(xiǎn)的診斷及維修

     問題     可能的原因    測試程序或糾正措施    

電源線插入到墻壁插座內(nèi)時(shí)，線路保險(xiǎn)絲燒斷。  聯(lián)鎖開關(guān)短路或損壞 更換所有3個(gè)聯(lián)鎖開關(guān)。    

  電源電纜或電線裝置內(nèi)的電線短路。 更換電纜或檢查配線。    

定時(shí)器一設(shè)定（微波爐一啟動工作），保險(xiǎn)絲就燒斷。 高壓變壓器短路 檢查和更換    

定時(shí)器設(shè)定（微波爐啟動工作）之后不久，保險(xiǎn)絲燒斷。 高壓變壓器短路

電容器短路 檢查和更換    

門開關(guān)時(shí)，保險(xiǎn)絲燒斷。 聯(lián)鎖問題。 檢查聯(lián)鎖開關(guān)和調(diào)節(jié)裝置。檢查開關(guān)手柄和操作手柄是否就位。   

第八章  微波爐主要元器件的簡易檢測方法

注： Δ 以下元器件的檢測均是在切斷電源后并將電容放電，拔掉各相關(guān)接線后的測試；

Δ 檢測工具：萬用表。

磁控管

方法：

1） 在磁控管燈絲端子之間進(jìn)行測試，2） 電阻值應(yīng)小于1Ω；

3） 在任一燈絲端子和磁控管（接地）之間測試，4） 電阻值應(yīng)無窮大；如果電阻很小或?yàn)榱悖?） 那么該磁控管應(yīng)更換。

高壓變壓器

方法：檢測三個(gè)繞組：

6） 初級繞組，7） 約1.45Ω

8） 次級繞組，9） 約112Ω

10） 燈絲繞組，11） 小于1Ω

如果所測得的讀數(shù)不符合上述的數(shù)據(jù)，則高壓變壓器可能有故障，應(yīng)進(jìn)行更換。

高壓電容器

方法：

12） 需將測量儀器設(shè)在最高電阻量程；

13） 正?，F(xiàn)象：a、測試電容器兩端子，14） 在短時(shí)間內(nèi)（實(shí)跳）顯示導(dǎo)通，15） 然后充電后的電阻大約為10MΩ；

b、端子與外殼的電阻應(yīng)無窮大；

16） 不17） 正?，F(xiàn)象：a、短路電容器始終導(dǎo)通；

                b、開路電容器因其10MΩ的內(nèi)阻而始終顯示大約10MΩ的電阻值；

                c、當(dāng)高壓電容器中的內(nèi)部線路接線開路，就會顯示一個(gè)無窮大電阻。

高壓二極管（又稱單向二極管或高壓整流器組件）

方法：

18） 將儀器設(shè)置為最高電阻量程（注意：測量儀器的電池至少也必須具備19） 6V的電壓，20） 否則在兩個(gè)方向都會顯示無限大電阻）。

21） 正常電阻在一個(gè)方向是無窮大，22） 在另一個(gè)方向大于100kΩ。

雙向二極管（又稱保護(hù)二極管）

方法：

23） 將儀器設(shè)置為最高電阻量程；

24） 斷開導(dǎo)線，25） 將保護(hù)二極管從電路上分離出來；

26） 正?，F(xiàn)象應(yīng)該是從兩個(gè)方向測試保護(hù)二極管的兩端，27） 電阻值都是無窮大。若其被損壞，28） 將在一個(gè)或兩個(gè)方向上表現(xiàn)出導(dǎo)通性。

 第九章  美的微波爐命名規(guī)則 

X      X     XX    X  - X

款式系列代號(外觀代號)                                       

爐腔材質(zhì)特征號：（F—抗菌噴粉；

B—不銹鋼；T—鐵氟龍涂層;

G-硅系涂層；C-陶瓷涂層）

標(biāo)稱容積特征號：（單位：升，常用系列：14、17、21、22、23、25、28、30、39等）

控制及電源方式特征號：（J—機(jī)械恒頻式；C—電子變頻式；D—電子恒頻式（包括：薄膜開關(guān)、輕觸按鍵式及編碼開關(guān)式） E —簡易電子恒頻式）

產(chǎn)品功能特征號：（ P— 普通型（單一微波加熱功能）； K-燒烤式；  H-熱風(fēng)循環(huán)燒烤（或立體燒烤）

例：KD23B-C,表示：電腦燒烤， 23升不銹鋼爐腔，C型微波爐。

PJ21F-K,表示：普通機(jī)械，21升噴涂爐腔，K型微波爐。

KE23B-E,表示：簡易電腦燒烤，23升不銹鋼爐腔，E型微波爐。