美食天下菜譜精選

白頭老圖書館 2011-06-27

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【美容養(yǎng)顏】冰糖木瓜銀耳羹 閱讀原文

原料：銀耳、木瓜、大棗、枸杞、冰糖、姜片。
1. 原料圖：銀耳，木瓜，大棗，枸杞，冰糖，姜片。 2. 銀耳用冷水泡發(fā)，泡好后洗凈用剪刀去根部，掰成小朵。 3. 姜去皮切成片狀備好。 4. 搪瓷鍋內(nèi)放清水，倒入姜片略煮一會(huì)兒后撈出。 5. 撈出姜片后下銀耳，煮開。... 全文↓

【夏日冷飲】芒果冰鮮奶酪凍 閱讀原文

原料：雀巢淡奶油、牛奶、細(xì)砂糖、明膠片、白蘭地酒、新鮮芒果泥、牛奶、細(xì)砂糖、芒果丁、明膠片。
1. 將奶油、牛奶、細(xì)砂糖倒入鍋中拌勻，加熱至約50度，使糖溶化。 2. 將4克明膠片用冰水泡軟，取出擠干水分，將軟化的明膠片放入溫?zé)岬哪汤液袛嚢柚寥芑?3. 倒入白蘭地酒拌勻。 4. 過濾去除雜質(zhì)和泡沫。 5. 將做... 全文↓

【補(bǔ)血食譜】山藥胡蘿卜筒骨湯 閱讀原文

原料：筒骨、山藥、胡蘿卜、生姜、白醋、鹽。
1. 原料：筒骨。 2. 山藥、胡蘿卜、生姜。 3. 山藥洗凈，削去外皮用清水浸泡，切成滾刀塊備用 4. 胡蘿卜同樣切成滾刀塊。 5. 放半鍋清水，放入洗凈的筒骨，用大火燒開，煮5分鐘出盡血水，關(guān)火，把筒骨撈出洗凈。 6.... 全文↓

【食療食補(bǔ)】瑤柱燕窩粥 閱讀原文

原料：白燕窩、瑤柱(干貝 )、紅棗。
1. 白燕窩兩盞，前一個(gè)晚上預(yù)先泡水。 2. 瑤柱(干貝)隨意，紅棗三顆。 3. 水燒開放米下去煮(米大約一量杯)。 4. 再放瑤柱紅棗，紅棗要祛核。 5. 中火煮到米全開花。 6. 我喜歡稠一點(diǎn)所以煮了一小時(shí)。 7. 然后再放燕... 全文↓

【微波爐食譜】微波香烤孜然土豆 閱讀原文

原料：新鮮小土豆、食油、蒸魚豉油、孜然粉、黑胡椒粉。
1. 準(zhǔn)備好新鮮小土豆。 2. 準(zhǔn)備好蒸魚豉油、黑胡椒粉、孜然粉。 3. 土豆輕輕刮去外皮（用手也可以撕掉），洗凈、切小塊。 4. 土豆放入碗中，倒入蒸魚豉油，拌勻，腌制兩小時(shí)。 5. 鍋熱，滴入少許油，倒入土豆，中火... 全文↓

【小點(diǎn)心】果味油酥餅 閱讀原文

原料：面粉、牛奶、酵母、鹽、糖、面粉、油、西瓜、香蕉、蘋果。
1. 面粉、牛奶、酵母、鹽、糖。 2. 西瓜、香蕉、蘋果。 3. 取面粉70克放入器皿中（一定是耐熱的器皿）。 4. 將油燒至10成熱后澆入面粉中攪拌，制成油酥。 5. 將西瓜、香蕉、蘋果切成丁，攪拌均勻備用。 6. 醒發(fā)好的... 全文↓

【健腦益智】洋蔥拌木耳 閱讀原文

原料：洋蔥、木耳、青紅椒、鹽、糖、雞精、生抽、米醋、香油。
1. 準(zhǔn)備好所有食材。 2. 洋蔥洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲。 3. 鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。 4. 再把洋蔥焯燙過涼備用。 5. 所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻。 6. 加入兩勺辣椒豉油。 7. 再加入2勺米醋。 8. 再... 全文↓

【外國美食】銅鑼燒 閱讀原文

原料：面粉、淀粉、牛奶、白砂糖、雞蛋、黃油、泡打粉、豆沙餡。
1. 準(zhǔn)備好原材料。 2. 把雞蛋打散，加入白砂糖攪拌，使白糖充分融化，然后把牛奶倒進(jìn)去，加融化的黃油，再加一勺泡打粉，材料攪拌均勻充分混合。 3. 把面粉和淀粉篩入牛奶混合物里，（面粉和淀粉的比例是1:4）攪拌成... 全文↓

【粵菜】流沙包 閱讀原文

原料：面粉、白糖、胡蘿卜、清水、酵母、無鉛泡打粉、栗粉、白糖、黃油、咸蛋黃、奶粉。
1. 將面粉、白糖、酵母、無鉛泡打粉分成相等兩份放入面盆；胡蘿卜洗凈去皮，取一半清水與胡蘿卜混合榨成汁，酵母溶于清水、胡蘿卜中，靜置5分鐘備用。 2. 分別揉成面團(tuán)，發(fā)酵備用。 3. 咸蛋黃蒸熟（8-10分鐘），碾碎... 全文↓

【清淡素食】清炒脆皮冰筍 閱讀原文

原料：脆皮冰筍、青椒、紅椒、菜花、蔥、姜、生抽、鹽、雞精。
1. 脆皮冰筍置于冷水浸泡到適當(dāng)軟硬程度(30分鐘-3個(gè)小時(shí))，或直接置于水中煮5-15分鐘。 2. 脆皮冰筍洗凈切段。 3. 青椒、紅椒、菜花切塊。 4. 蔥、姜切絲。 5. 鍋燒熱后放油，將蔥姜絲爆香。 6. 倒入脆皮冰筍翻炒。... 全文↓

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