胡吃海塞的日子注定會胃疼，毫無懸念。

記吃不記打的俺，胃疼幾日，只能喝粥。

心里暗暗發(fā)誓，再也不為了過嘴癮使自己遭罪，估計美夢后又會忘記。

管它呢，生活本來就是在錯了改正，然后又錯又改正中度過的吧。

稍加注意就好，每周一粥吧。

想煮出絕世美味粥，留意以下幾招就可以啦。

第一，米要提前冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬粥的時候可以節(jié)省時間，煮時的攪動要順著一個方向，熬出的粥口感會很好。

第二，水要一次性放足，掌握好米和水的比例，濃稠的1:3，適中的1:7，很稀的1:12。不要中途添水，否則粥會瀉稀，會影響粥的粘稠度和香味。

第三，米要開水下鍋，這樣在煮粥的過程中就不會糊底，而且比冷水熬粥更省時間。

第四，火候的掌握，先大火煮開，再轉小火慢慢熬煮30分鐘左右，這樣才會煮出粥的香味來。

第五，攪拌的技巧，不是冷水煮的，就不用擔心糊底。開水下鍋時攪幾下，小火熬20分鐘左右時開始不停的一個方向攪動，攪幾分鐘后呈酥稠狀就可以啦。

第六，煮粥時放油，粥小火煮到10分鐘左右時，可以點入幾滴沙拉油，這樣成品粥色澤會很鮮亮，而且會增加粥的鮮滑感，也可防止米湯溢出。

菊花核桃粥

原料：大米、水（1:7的比例）

配料：菊花15克、核桃15克、冰糖（依個人喜好添加）

做法：

 
1、大米洗干凈用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水份備用；          2、菊花、核桃去雜質洗凈備用；

  
3、冷水燒開后，放入大米；                                 4、用大火煮沸后，加入菊花、核桃，轉小火慢慢熬煮；

  
5、熬煮時用勺子攪拌幾次，鍋蓋用筷子墊起以防溢出；         6、粥熬好后依個人喜好放冰糖調味。