補(bǔ)腎的食品有哪些？ 
　　補(bǔ)腎類(lèi)食品是針對(duì)腎虛所致諸證具有滋養(yǎng)、培補(bǔ)、扶助作用的一類(lèi)食品，主要用于腰膝疫軟、陽(yáng)瘓、遺精、排尿異常等腎中精、氣、陰、陽(yáng)不足或虧損之證。日常生活可據(jù)飲食習(xí)慣及地域氣候特點(diǎn)予以選擇食用。
　　1)動(dòng)物的腎臟。包括豬腎 (又名豬腰子)、羊腎、狗腎、牛腎、鹿腎 (又名鹿鞭)等，均有補(bǔ)腎益精作用，是中醫(yī)學(xué) “以臟養(yǎng)臟”理論的具體體現(xiàn)。主要與其含不同程度的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素尤其是某些稀有維生素所具有的補(bǔ)益作用有關(guān)。
　　2)蛤蟆油。性平味甘、咸，功能補(bǔ)腎強(qiáng)精。除含有蛋白質(zhì)、硫、磷及VitA， B， C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有多種激素，故既有滋補(bǔ)又有強(qiáng)壯作用。
　　3)海參。性溫，味甘、咸。有補(bǔ)腎益精、滋陰壯陽(yáng)之功效。富含碘和釩，故能參與調(diào)節(jié)代謝、降低血脂、保護(hù)血管功能;含大量粘蛋白，尤其是硫酸軟骨素及其他多糖成分有降脂抗凝、促進(jìn)造血功能、延緩衰老等作用;并且有滋養(yǎng)生肌、修補(bǔ)組織等作用。
　　4)淡菜。性溫，味甘、咸，有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精血等功效。蛋白質(zhì)含量極高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過(guò)蝦、蟹、海參、干貝等，有“海中雞蛋”之稱(chēng)，具有極高的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)作用，所含脂肪以不飽和脂肪酸為主，特別含人體不能合成的計(jì)碳四烯酸，可提供人體足量必需脂肪酸的補(bǔ)充，對(duì)維持人體正常的生理功能很重要，能促進(jìn)發(fā)育、保護(hù)肌膚、降低血膽固醇、保護(hù)心腦血管等。
　　5)蝦。性溫，味甘、咸，功能補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳‘托毒。富含蛋自質(zhì)、脂肪及多種維生素、礦一物質(zhì)，尤其是鈣、磷豐富，是補(bǔ)鈣的最佳食品之一，對(duì)調(diào)節(jié)血壓、防治腦血管疾病有益。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)蝦肉的提取物中含有能升高淋巴細(xì)胞濃度、降低其凝固性和能顯著增加胸導(dǎo)管中淋巴流量等作用的物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
　　6)芡實(shí)。性平味甘，功能益腎澀精、補(bǔ)脾除濕。營(yíng)養(yǎng)成分較全面，主要含淀粉、維生素及礦物質(zhì) (尤以磷為多)。因富含淀粉，經(jīng)臨床驗(yàn)證有收澀補(bǔ)虛之功，能補(bǔ)腎固澀、止瀉止帶等。
　　此外，各種動(dòng)物肉類(lèi)、骨、髓及雞蛋、雀卵等均有補(bǔ)腎功效(可參見(jiàn)本書(shū)有關(guān)內(nèi)容)。其他食品如黑芝麻、燕窩、櫻桃、桑堪、山藥、刀豆、韭菜等亦有不同程度補(bǔ)腎功效 。