解碼3600歲

樂(lè)樂(lè)耘耘 2011-05-06

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董鳳郎，女，1910年5月21日出生，橫沙鄉(xiāng)永發(fā)村每天閑庭信步，心平氣和；一日三餐有律，生活健康

蔡貳郎，女，1909年12月28日出生，長(zhǎng)興鄉(xiāng)豐康路子女孝順，家境好；身體硬朗，精神好；生活有律，心境好

李雅德，女，1911年12月27日出生，港沿鎮(zhèn)駿馬村生活簡(jiǎn)樸，隨遇而安；寬厚待人，豁達(dá)大度

吳玉琴，女，1909年3月8日出生，橫沙鄉(xiāng)新永村耳聰目明，心境平和；飲食有度，生活自理

施愛(ài)芬，女，1910年3月25日出生，橫沙鄉(xiāng)永發(fā)村淡定從容，與世無(wú)爭(zhēng)；家庭和睦，與人為善

    本報(bào)記者  張懿  唐聞佳  施嘉奇

【天賦篇】

    早就聽(tīng)說(shuō)長(zhǎng)壽首先是天生的，或者說(shuō)天賦和基因是影響長(zhǎng)壽的重要因素。我們的見(jiàn)聞?dòng)∽C了這一點(diǎn)。

    此次采訪中，我們沒(méi)能一一了解百歲老人的家族長(zhǎng)壽史，但多少聽(tīng)說(shuō)了一些他們親人的長(zhǎng)壽故事。許多百歲老人都擁有長(zhǎng)壽的長(zhǎng)輩和兄弟姐妹：103歲的葉鳳郎老人，她外婆也是百歲老人；102歲的朱燦茍老人，父母都活到了90多歲；楊明郎的母親活到了91歲，97歲的妹妹還健在……

    在我們采訪的36位壽星中，可以證實(shí)至少10位有活過(guò)90歲的親屬。俗話說(shuō)“人到七十古來(lái)稀”，舊時(shí)，能活到90歲更是罕見(jiàn)中的罕見(jiàn)。我們一下子能聽(tīng)到這么多高壽的故事，完全說(shuō)明了遺傳因素的強(qiáng)大。

    這些家族的生命時(shí)鐘走得大概真比別人慢。在105歲的顧端珍老人家中，和我們侃侃而談的是其長(zhǎng)子張公才。張公才說(shuō)自己79歲了，但從容貌、身板、步態(tài)、神情上看，他完全一副剛退休的模樣；101歲的董鳳郎老人現(xiàn)在和兒子媳婦住在一起，兒子也是年近80的人，但精神非常好，獨(dú)立照顧著老母親。

    除了擁有高壽的父母，性別也決定了長(zhǎng)壽概率。我們采訪的36位百歲壽星中，男性僅4位，比例為11%。而根據(jù)崇明縣老齡委提供的一份108人的百歲老人簡(jiǎn)單資料，男性有12位，比例也是11%。

    如果說(shuō)長(zhǎng)壽是一種天賦，但年輕時(shí)，這種天賦未必表現(xiàn)得很明顯。一些壽星早年多病，比如向化鎮(zhèn)的黃云郎，年輕時(shí)總是病怏怏的沒(méi)力氣，一點(diǎn)都干不動(dòng)農(nóng)活，她從沒(méi)想到自己會(huì)成為百歲壽星；堡鎮(zhèn)的李秀珍年輕時(shí)體質(zhì)很弱，經(jīng)常感冒發(fā)燒，還有腸胃炎，可奇怪的是，過(guò)了60歲反倒很少生病。

    總體上，大部分老人都告訴我們，自己過(guò)去很少進(jìn)醫(yī)院，而且力氣似乎特別大，有的女性常像男人一樣攬下重活累活。這種優(yōu)于常人的體質(zhì)“優(yōu)勢(shì)”在年紀(jì)大后表現(xiàn)得更加明顯，許多人都說(shuō)自己沒(méi)有心臟、血壓方面的基礎(chǔ)性疾??；只要沒(méi)有肢體殘疾，幾乎所有老人都在90多歲時(shí)都還每天下地干活，100歲時(shí)還能獨(dú)自居住、自理生活的也有。

    在所有老人中，黃洪福老人的體質(zhì)給記者留下了深刻的印象。他的兒子告訴我們，父親愛(ài)遛彎，現(xiàn)在有時(shí)候一高興，會(huì)一個(gè)人出門走到鎮(zhèn)上去，這段路需要走20分鐘，老爺子不用拐杖。

【飲食篇】

    性別和家族基因人們無(wú)法選擇，但后天因素依然對(duì)長(zhǎng)壽有重要作用。在衣食住行等生活要素中，飲食一般被認(rèn)為最能對(duì)健康產(chǎn)生影響。那么，百歲壽星們都吃什么呢？

    大多數(shù)對(duì)壽星生活進(jìn)行“揭秘”的文章都把目光投向老人現(xiàn)在的飲食習(xí)慣，似乎默認(rèn)是晚年的菜單決定了長(zhǎng)壽，但我們卻更想了解他們年輕時(shí)的食譜。我們得到的是一個(gè)頗有意味的結(jié)論：至少對(duì)崇明的百歲老人來(lái)說(shuō)，吃，他們過(guò)去從不講究，也沒(méi)有可能講究。因?yàn)槟贻p時(shí)，他們沒(méi)什么可吃的。

    36位壽星幾乎清一色出身貧寒農(nóng)家，年輕時(shí)，別說(shuō)養(yǎng)生食譜，能吃飽就不錯(cuò)了。以至于在采訪中，我們一度對(duì)詢問(wèn)他們的飲食習(xí)慣感到尷尬，因?yàn)榈玫降幕卮鹂偸且安恕⑾≈?。但隨著采訪的深入，我們忽然意識(shí)到，這種清一色的窮人飯，也許正是他們的長(zhǎng)壽秘訣。

    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)不斷證明清淡的飲食對(duì)健康的價(jià)值，但對(duì)“清淡”，不同時(shí)代有不同的理解和定義?，F(xiàn)在，普通人吃點(diǎn)肉絲也許就算清淡，但對(duì)百歲老人來(lái)說(shuō)，年輕時(shí)，吃肉是種奢望。在漫長(zhǎng)的歲月中，他們基本以素食為主，而且，由于他們一般多子女，吃個(gè)半飽，然后省下口糧給孩子頗為常見(jiàn)。

    過(guò)去能補(bǔ)充的動(dòng)物蛋白，主要是水鄉(xiāng)特產(chǎn)的小魚(yú)小蝦。這不禁讓我們聯(lián)想起現(xiàn)在流行的一種健康飲食方式：魚(yú)素食主義——除了蔬果，只吃魚(yú)肉。

    有意思的是，現(xiàn)如今，條件好了，不少老人開(kāi)始補(bǔ)上年輕時(shí)遺漏的“葷腥課”——許多人在90歲后都愛(ài)吃紅燒肉和蹄髈，有的壽星的家人告訴我們，如果不加控制，老人一餐能吃好幾塊肉，而且專挑肥的吃。

    基于崇明的地理環(huán)境和土特產(chǎn)，我們?cè)诓撕拖≈嘀姓业搅藥讟酉鄬?duì)特殊的食材：其一，崇明人過(guò)去常吃玉米和山芋做的稀飯；其二，當(dāng)?shù)刂箫垥r(shí)有時(shí)會(huì)撒上幾勺黃豆磨成的粉，名曰“豆飯”，就相當(dāng)于用豆?jié){煮飯；其三，許多人愛(ài)吃本地特產(chǎn)芋艿。

    除了芋艿，崇明還有一個(gè)特產(chǎn)，就是老白酒。許多崇明人家都會(huì)自釀，從小耳濡目染，百歲老人中好飲者甚眾，也包括飲黃酒。過(guò)去經(jīng)濟(jì)條件有限，現(xiàn)在，好幾位壽星每天必飲。袁翠郎和李雅德都喜歡以酒解渴，邱鳳娣因?yàn)楦赣H賣酒，從小就拿酒當(dāng)水喝，現(xiàn)在每天午飯晚飯時(shí)都要喝酒。

    說(shuō)完酒，自然要提一下煙。36位百歲老人中,4位男性沒(méi)有一位抽煙，2位吸煙的女性都非常節(jié)制：董鳳郎從七八十歲才開(kāi)始抽，每天就抽一小段；張鳳仙的一根煙要分3次抽，每天最多3根。

【生活篇】

    在長(zhǎng)壽老人的食譜中尋找共性相對(duì)容易，但要在各家各戶千差萬(wàn)別的生活方式中摸索出“道道”，就要更難一些。好在我們也有發(fā)現(xiàn)。

    舊日里的農(nóng)村，日出而作，日落而息。因此，老人們的生活一般都極其規(guī)律。在采訪中，多數(shù)老人現(xiàn)在依然保持著天黑上床、5點(diǎn)起身的習(xí)慣。好多老人都說(shuō)，因?yàn)閾?dān)心晚上睡不著，破了生活規(guī)律，所以白天會(huì)盡量不打瞌睡，更不會(huì)午睡。

    正如前文所述，所有老人都是窮苦出身，勤勞肯干是他們從出生就被賦予的性格。這種習(xí)慣在絕大部分老人身上始終延續(xù)，只要走得動(dòng)，就會(huì)下到田里忙活。百歲老人中90%是女性，而在舊社會(huì)，女性承擔(dān)著非常繁雜的家庭責(zé)任。她們不僅要為丈夫和子女煮飯洗衣，有空要去田里幫忙，甚至到了深夜，經(jīng)常還靠做針線活補(bǔ)貼家用。因此，我們認(rèn)為許多人在年輕時(shí)經(jīng)常睡眠不足。當(dāng)然，我們不是說(shuō)睡眠不足有益健康，但看起來(lái)，似乎也未必一定會(huì)損害身體。

    早婚多子是舊時(shí)女性的共同命運(yùn)，我們采訪的百歲女壽星，平均生育的子女?dāng)?shù)量是4.5個(gè)，最多的有11個(gè)。但生育史看起來(lái)與長(zhǎng)壽沒(méi)有必然聯(lián)系——有11位只生了不到2個(gè)子女，其中包括一位終身未嫁?，F(xiàn)代女子產(chǎn)后都講究坐月子，老人們常說(shuō)月子里必須臥床、不能著涼，否則會(huì)給健康帶來(lái)長(zhǎng)期隱患。但好幾位老人都告訴我們，她們產(chǎn)后只休息了兩三天就下到水田里去插秧，有一位甚至產(chǎn)后沒(méi)幾天還被偽軍抓進(jìn)了大牢。

    我們采訪的老人中，除極個(gè)別的外，都是只字不識(shí)。不僅如此，她們只能講崇明方言，普通話和滬語(yǔ)連聽(tīng)懂都很困難。所以，不要說(shuō)讀書看報(bào)，就連廣播和電視節(jié)目都無(wú)法理解。我們發(fā)現(xiàn)，老人們都沒(méi)有看電視的習(xí)慣。但他們的精神生活有其他替代性內(nèi)容：許多人都愛(ài)打（至少是圍觀）崇明當(dāng)?shù)亓餍械囊环N長(zhǎng)牌，很多人都喜歡串門聊天。

    值得讀者注意的是，很多百歲壽星雖然現(xiàn)在精神尚好，但能自如行走的是極少數(shù)。剝奪他們運(yùn)動(dòng)能力的并非自然而然的衰老，90%以上的老人都曾因意外滑倒導(dǎo)致髖骨、股骨嚴(yán)重骨折，從此只能以輪椅代步。在此之前，他們往往能非常平穩(wěn)地行走。而在沒(méi)有骨折過(guò)的那極少數(shù)老人中我們發(fā)現(xiàn)，即便以百歲之壽，他們依然可以上下樓梯。這提醒我們，老人必須注意補(bǔ)充骨質(zhì)，同時(shí)嚴(yán)防跌跤致殘。

【性格篇】

    中醫(yī)有“怒傷肝、喜傷心、思傷脾、憂傷肺、恐傷腎”的說(shuō)法，主要說(shuō)的就是不良情緒對(duì)身體的影響。百歲老人們的性格有什么特點(diǎn)，他們是不是比常人更加淡定？

    我們的結(jié)論是：未必。

    壽星中急脾氣的不比性格平和的少——黃云郎會(huì)因?yàn)榕畠翰话此霓k法種毛豆而發(fā)脾氣，蔡貳郎過(guò)去幾乎每天都要和丈夫拌嘴，楊明郎有時(shí)在地里就會(huì)和別人爭(zhēng)起來(lái)；性格堅(jiān)毅的也不見(jiàn)得比軟弱的多——陳彩英年輕時(shí)連遭打擊，丈夫早逝，一對(duì)女兒先后夭折，家人說(shuō)她為此沒(méi)少哭過(guò)；楊明郎最出息的兒子中年病故，采訪中她甚至當(dāng)著記者的面抹起了眼淚。

    人生難免不如意，食五谷的哪個(gè)又沒(méi)有喜怒哀樂(lè)，更何況，長(zhǎng)壽的人中，真的能夫妻白頭到老的是極少數(shù)，很多人守寡多年，甚至晚年喪子也時(shí)有耳聞。也許，壞情緒一旦出現(xiàn)，就應(yīng)該像一場(chǎng)雷雨，呼啦啦澆個(gè)爽快，而不是黃梅天，淅瀝瀝下個(gè)不停。事實(shí)上，我們倒是發(fā)現(xiàn)，這些壽星中，無(wú)論性子是急是徐，是強(qiáng)是柔，大都是直爽的人，藏不下太多心事。表達(dá)出來(lái)，雨過(guò)后的天空也許更加澄澈。

    不管如何，長(zhǎng)壽的老人們都有一顆善良正直的心。采訪壽星時(shí)，我們搜集到了許多讓人感動(dòng)的故事：陳鳳仙曾遭遇過(guò)一場(chǎng)重大車禍，但她沒(méi)有要肇事者賠償分文，只要對(duì)方看望一下，一來(lái)二去，兩家竟成了至交；邱鳳娣年輕時(shí)用自己的乳汁哺育過(guò)數(shù)十位育嬰堂里的孤兒，到現(xiàn)在，“奶兒子”的孫輩紛紛成家，老太太連喜酒都吃不過(guò)來(lái)；朱燦茍年輕時(shí)一度帶著10個(gè)孩子在村里乞討，全家是周邊有名的丐幫，但一次，兒子偷拔別家的油菜，她發(fā)現(xiàn)后，逼兒子跪在別人家門口請(qǐng)求原諒。

    善良的老人們對(duì)子女自然也是充滿愛(ài)心。79歲的張公才說(shuō)，他為自己現(xiàn)在還能擁有母愛(ài)而備感幸福。事實(shí)上，我們此行看到的是一個(gè)個(gè)和睦的大家庭，不僅母子（父子）間關(guān)系緊密，而且后輩之間也是氣氛融洽。家和萬(wàn)事興，這種和睦的氣氛應(yīng)該對(duì)長(zhǎng)壽大有裨益。

    這100年，大部分百歲老人從未踏足過(guò)島外，而崇明也少有現(xiàn)代氣息的侵?jǐn)_。島上的人們抬頭看天、低頭種地，和這片土地始終互相廝守著。有人說(shuō)，崇明環(huán)境好，污染少，這是長(zhǎng)壽的最大外因，但我們卻猜想，干凈的不僅是空氣、水和土壤，大概所有世紀(jì)老人的心都和自然環(huán)境一般纖塵不染。從未接觸過(guò)所謂的現(xiàn)代，或許是不幸；但少了誘惑和掙扎，或許又是最大的幸運(yùn)。

    要把這一切都復(fù)制沿襲下去，我們覺(jué)得很難，但也未必不可能。

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