所需材料：

主料：雞蛋15個 茶葉20克（最好用紅茶，這是聽一位廚師朋友說的）

香料：花椒50粒  大料3顆  香葉2片 草果1個 干姜1塊 肉蔻1個桂皮3厘米左右的一塊 陳皮1小捏 小茴香1小捏

調(diào)料：鹽15克 冰糖1塊（5~10克） 醬油30克 老抽20克 干紅辣椒5~10個

貼心叮囑：香料可以放在調(diào)料包里，也可以直接散放到鍋里，如果嫌備調(diào)料麻煩，也可以選擇那種里面是粉狀的

          燉肉調(diào)料包，超市里就有賣的；喜歡吃辣的可以放10個或更多的辣椒。將辣椒剪成段放進去會增加辣

          味，我家兒子不太能吃辣，所以我放了6個，而且沒剪開，這樣基本上沒有什么辣味，但是卻增加了

          鮮味 

具體做法：

1.雞蛋洗凈放入鍋中，加入清水沒過雞蛋的表面，大火加熱，煮開后，調(diào)成中火繼續(xù)煮10分鐘。

2. 煮好后，將開水倒掉，迅速沖入冷水給雞蛋降溫。

3.用勺子背面或別的工具將雞蛋敲上裂紋，也可以將整個蛋殼剝掉

4.煮鍋放入能沒過雞蛋表面的清水，然后放入茶葉煮開鍋

5.放入敲好裂紋的雞蛋和香料，然后倒入所有的調(diào)料

6.大火燒開，然后蓋上鍋蓋小火煮30分鐘，關(guān)火

7.將茶蛋再浸泡2小時以上味道會更好