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西紅柿雞蛋湯怎么做才好吃？其實(shí)西紅柿雞蛋湯的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看西紅柿雞蛋湯做法的視頻菜才能學(xué)會(huì)，跟著西紅柿雞蛋湯的做法圖解一樣可以學(xué)得會(huì)，相信自己，馬上動(dòng)手根據(jù)自己的口味進(jìn)行一些細(xì)微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧。  制作材料
1、在眾多的家常飯菜中，西紅柿雞蛋湯估計(jì)是我這輩子都離不了的了，一周要不喝一次，就跟缺點(diǎn)兒什么似的，估計(jì)是幼兒園時(shí)代留下的后遺癥啊。 2、西紅柿的去皮方法有很多種，以前在博客中曾經(jīng)介紹過(guò)了，請(qǐng)點(diǎn)擊看這里。 3、做西紅柿雞蛋湯，一定要將西紅柿的紅油煸出湯來(lái)再加開(kāi)水，這樣更容易使西紅柿的味道入到湯里去，而且最好加開(kāi)水。 4、打蛋液前要先勾芡，在鍋開(kāi)時(shí)，快速的均勻的讓蛋液流到鍋里。這樣出來(lái)的蛋花，比較薄也好看。 5、還有一種更簡(jiǎn)單的方法：直接把西紅柿切塊后放入清水中，大火加熱煮開(kāi)后，繼續(xù)煮3分鐘，待湯中出現(xiàn)紅油后，加入鹽攪勻，再倒入雞蛋液，不經(jīng)過(guò)炒西紅柿的步驟，也不加入淀粉，是很多人家比較簡(jiǎn)單的做法。 |
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將香菜和香蔥洗凈去除根部，把西紅柿去皮，對(duì)半切開(kāi)后去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用
鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯后，倒入開(kāi)水繼續(xù)用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅
調(diào)入鹽攪勻，淋入水淀粉沿著順時(shí)針（或逆時(shí)針）方向勾芡，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可
湯盛入碗中后，撒上蔥花和香菜，不愛(ài)吃的可以不放哈
