藏紅花具有活血化淤、涼血解毒、解郁安神的功效，有人叫它“血管清道夫”，女性是消費(fèi)主力，特別是中年人買的最多?？梢詻_水或泡酒喝，但孕婦要慎用。藏紅花產(chǎn)量不高，采收加工耗時(shí)費(fèi)力，因此價(jià)格昂貴，購(gòu)買時(shí)要注意鑒別。
市場(chǎng)上假冒的藏紅花一般由玉米須、植物絲制成，更有甚者用塑料絲欺騙顧客。正品藏紅花是暗紅色的，手感有點(diǎn)油膩，有個(gè)像花蕊一樣的柱頭，其氣味很特殊。正品泡在水里會(huì)立即呈現(xiàn)黃色，并直線下降，逐漸擴(kuò)散，水可連續(xù)沖四次，到第四次時(shí)水仍是黃色的。而假冒藏紅花泡在水里，上浮的部分較多，泡在水里偏紅。
還有一種情況難以鑒別，真品藏紅花入藥的只是其干燥的柱頭，柱頭有三個(gè)分支，常斷裂，樣子是暗紅色的。而有些仿品則摻入整個(gè)花瓣的藏紅花。曬干后的模樣和藏紅花差不多，但是通過(guò)泡水就可以看出，藏紅花是色澤清晰的柱頭三分枝，但偽品就能看到小花瓣，色澤上相似，但味道上澀味更多。
有的藏紅花摸完后會(huì)發(fā)現(xiàn)手上有亮亮的光澤，就要提醒您注意了，這是商販為了增加重量在里面摻入了金屬。
藏紅花以身長(zhǎng)、色紫紅、滋潤(rùn)而有光澤、黃色花柱小、味辛涼者為上品。藏紅花是珍貴藥材，20萬(wàn)朵藏紅花才能采集到1公斤藥材，一般每公斤價(jià)格都在萬(wàn)元以上，因此要買真品，還是到正規(guī)藥店購(gòu)買。
