所有吃食里，只有甜品不是為填飽肚子而存在的，純粹為感官的滿(mǎn)足，為味蕾的愉悅，是飯后的錦上添花，是生活中小小的驚喜。所以，在美食中，甜點(diǎn)可以說(shuō)是“為藝術(shù)而藝術(shù)”，西方糕點(diǎn)師對(duì)于甜品創(chuàng)新的迷戀和追求，總是語(yǔ)不驚人死不休的，讓食客觀之先要發(fā)出的嘖嘖稱(chēng)嘆，入口又要嗯呀啊呀地瞇起眼睛幸福感嘆來(lái)才算大功告成。造型要高雅細(xì)致，色彩要搭配得當(dāng)，食材要新鮮講究，口感要軟硬結(jié)合，有時(shí)面對(duì)堪稱(chēng)藝術(shù)品的點(diǎn)心，真的會(huì)讓人有些不忍下口！

作為比較廣為人知的傳統(tǒng)法國(guó)點(diǎn)心Macaron，因其甜蜜的味道和入口后令人回味不已的口感，最適合作為情人節(jié)的驚喜禮物送給心中的最?lèi)?ài)，下面我就開(kāi)始詳細(xì)介紹這種甜點(diǎn)的背景、起源以及制作過(guò)程，希望能夠成為廣大的同志們情人節(jié)的好禮物。

    Macaron（馬卡龍），在法文里意思是“少女的酥胸”， 用來(lái)形容它吹彈可破美麗的外表和令人沉醉的口感。是巴黎很時(shí)髦的流行甜點(diǎn)，是在時(shí)尚派對(duì)和服裝秀的吧臺(tái)上，做為招待賓客的甜點(diǎn)，即使是以國(guó)外的收入水平來(lái)看，也算得上是高檔甜點(diǎn)了，是去巴黎的人必嘗的美食之一。這種法式夾餡小圓餅，入口即化，小到只夠塞牙，一般只有5公分左右，加上口味的多樣，想吃過(guò)癮的話(huà)，少說(shuō)也要十個(gè)起步。Macaron的口感之所以吸引人，就在于你完全無(wú)法將它簡(jiǎn)陋的外型與口感相互聯(lián)系起來(lái)，咬下第一口，有種驚喜，卻說(shuō)不出為什么，必須回過(guò)神來(lái)，再咬一口，才有思緒可以思考，先是軟糯的外皮，繼而是酥脆的夾心，輕輕一碰，里面的果汁立馬充滿(mǎn)口腔，甜美之極，只有你親自體會(huì)了那絕妙的層次感，才能明白舌頭被征服是一種什么樣的感覺(jué)。