中國鹽業(yè)分布與鹽場

鹽乃百味之首，與人類結(jié)下了不解之緣。古往今來，人們稱鹽為“國之大寶”。 鹽業(yè)興，鹽城興；鹽業(yè)衰，鹽城衰。在中國，因為鹽業(yè)而興起的城鎮(zhèn)頗多，如西藏的鹽井縣，新疆的鹽湖鎮(zhèn)，四川的鹽源縣，江蘇的鹽城市以及久負盛名的自貢、運城、揚州等等。

千年藏地鹽都——西藏鹽井

西藏自治區(qū)東部有一個古老的產(chǎn)鹽鄉(xiāng)鎮(zhèn)——鹽井，位于昌都地區(qū)芒康縣境內(nèi)。

這里鹽井的鹽與藏北的鹽很不相同，一為巖鹽，一為湖鹽，生產(chǎn)方式也不同。鹽礦很奇異，這一帶屬于地殼上升強烈的地帶，巖層受到來自東西方向劇烈的擠壓，形成褶皺帶和大斷層。鹽井地區(qū)的斷裂構(gòu)造線在三迭系含鹽地層。沿斷裂帶露出的溫泉水溶解著含鹽地層，源源不斷噴涌而出的便是富含鹽的鹵水。

只要在江邊某些特定地點的巖石上鑿出坑洞，自有咸水充盈，那景象就如民間傳說中的聚寶盆。但并非江邊皆有鹽水自流，迄今人們只在瀾滄江的兩岸發(fā)現(xiàn)了這方圓公里的一小塊地方。

鹽井的氣候比較適宜土法曬鹽的生產(chǎn)，此地屬于熱河谷地帶，高原溫帶半濕潤性風型氣候，光照充足，大部分時間陽光燦爛，氣候干燥，氣溫也高，沿著瀾滄江通道南來的大風強勁，能迅速地將鹽水晾干。

近年來，因為西藏昌都地區(qū)芒康縣境內(nèi)產(chǎn)的鹽既缺碘又含硒和其它有害礦物質(zhì)，聽說要關(guān)閉鹽井了。這使鹽井人惶惶不安。也許不久的將來，鹽井真的會關(guān)閉，而古老的制鹽場景也會消失。這濃濃的“人文風景”會從我們的視野中淡化，但留在鹽井的蒼老故事卻會永遠地流傳下去。

古代海鹽主產(chǎn)地——江蘇鹽城

江蘇鹽城，一座與鹽業(yè)有著密切關(guān)系的城市，其得名即因其盛產(chǎn)海鹽，在該市的興起與歷史變遷過程中，鹽業(yè)的興衰對其影響極為重要。

鹽城作為一座鹽業(yè)城市，在古代一直以海鹽生產(chǎn)為主，地區(qū)經(jīng)濟也受海鹽生產(chǎn)的支配，從唐末到宋中葉，捍海堰的修建和串場河的開鑿，使鹽城成為全國著名的淮南鹽業(yè)生產(chǎn)中心，對國家的財政收入有著重要影響，同時使自身的城市建設得以發(fā)展，這種狀況一直持續(xù)到明末。

但隨著鹽城地埋環(huán)境的變化，海鹽生產(chǎn)逐漸式微，鹽城的城市職能也隨之變化，迄至近代，鹽城逐漸成為一個沿海航運和公路交通樞紐。

中國古代鹽務專城——山西運城

運城位于山西省南部，是中國歷史上的鹽務專城，其建城和發(fā)展，與運城鹽池的生產(chǎn)、運銷、管理息息相關(guān)，緊密相連。“地效靈，天挺秀，爰有育寶之區(qū)；前創(chuàng)始，后增修，斯有鳳城之建。運治非鹽池不立，鹽池非運治莫統(tǒng)也。”這就確切地說明了運城與鹽池密不可分的依存關(guān)系。

運城解放后，黨和政府對運城鹽池蘊藏著的豐富的礦產(chǎn)資源給予了高度重視，組織專業(yè)人員對鹽池進行了初步勘探?？睖y表明，鹽池蘊藏有相當數(shù)量的溴、鈣、碘、鉀、硼、鋰、銫、鍶、鎵、銣等10多種稀有元素；除這些現(xiàn)有的礦藏以外，每年還從鹽池周圍匯入鹽池鹽類礦物幾十余萬噸。以此為基礎，運城從解放以來，注重發(fā)展鹽化工業(yè)，由過去單一生產(chǎn)潞鹽，變?yōu)樯a(chǎn)多種化工產(chǎn)品，逐步擴大了生產(chǎn)規(guī)模，開拓了國內(nèi)市場。運城鹽化工業(yè)迅速興起，成為一個全國有名的新興化學工業(yè)基地。

古鹽道上的明珠——自貢仙市鎮(zhèn)

歷史悠久的自貢地處四川南部位于沱江支流釜溪河畔。自貢的城鎮(zhèn)建筑處處都留有鹽業(yè)的遺跡，文化遺存也以鹽業(yè)歷史為特征。據(jù)文獻資料，早在漢代，四川即有井鹽生產(chǎn)。

新中國建立后，自貢鹽場開始復蘇，舊貌換新顏，現(xiàn)代化大生產(chǎn)代替了舊日的小生產(chǎn)。而改革開放后，鹽場更是煥發(fā)出新的活力。鉆井，以旋鉆代替了人工搗碓與頓鉆；采鹵，以氣舉與水舉取代了畜力與人工提勞；制鹽，以先進的真空蒸發(fā)與熱壓工藝逐步淘汰傳統(tǒng)的圓鍋與方鍋熬鹽。自貢鹽場日益變遷，已從地質(zhì)勘探、鉆井、采輸鹵、制鹽、鹽鹵綜合利用到教育、科研設計、裝備制造，運銷等，建立起一套比較完整的制鹽生產(chǎn)體系，成為我國最大的井礦鹽生產(chǎn)基地。

仙市這一極具特色的古民居群的發(fā)展除與歷史的進程有關(guān)外，它的經(jīng)歷和興衰與自貢地區(qū)鹽業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展更是緊密相關(guān)，由鹽業(yè)而帶來的鹽業(yè)經(jīng)濟始終是古鎮(zhèn)繁榮發(fā)展的主要動力。

中國古代海鹽的集散中心——揚州

在眾多因鹽業(yè)而興起的城鎮(zhèn)中，揚州，作為中國古代海鹽的集散中心，在古代鹽業(yè)經(jīng)濟中占據(jù)了重要的歷史地位。

早在公元前486年，揚州就開始建城，至今已有兩千多年的歷史。揚州的興盛得益于大運河。中國地勢西高東低，大部分河都是從西向東流，自從隋朝開通大運河之后，長江、黃河以及淮河、永定河、錢塘江等一條條粗壯的橫線逐步由一條縱線串通起來。而揚州正處于大運河與長江的交匯口，南臨大江，北接黃淮，從這里可橫穿東西，縱貫南北，是古代水運交通最大的樞紐。

因其優(yōu)越的地理，揚州在唐朝時代就逐步發(fā)展成當時最繁榮的城市“揚州富庶甲天下，時人稱楊一益二。”揚州作為“南北大沖、百貨云集”的江南第一大都會與水陸交通樞紐，自然而然地成為古代海鹽最大的集散中心。

中國的鹽場

在平坦的沿海地段，只要把海水引入鹽池，經(jīng)過日曬蒸發(fā)，即可得到白色的氯化鈉結(jié)晶顆粒，這就是人們生產(chǎn)生活中不可缺少的鹽類。

在我國，幾千年前就已在海邊從事曬制、煎熬食鹽的生產(chǎn)活動。我國有漫長的海岸，大多地勢平坦，灘涂廣闊，很適于建灘曬鹽。因此我國北起遼東半島，南到海南島，幾乎都有鹽場分布和鹽業(yè)生產(chǎn)，其中尤以渤海、黃海沿岸海鹽產(chǎn)量最大。

長蘆鹽場

我國海鹽產(chǎn)量最大的鹽場，主要分布于河北省和天津市的渤海沿岸，其中以塘沽鹽場規(guī)模最大。長蘆鹽場南起黃驊，北到山海關(guān)南，包括塘沽、漢沽、大沽、南堡、大清河等鹽田在內(nèi)，全長370公里，產(chǎn)量占全國海鹽總產(chǎn)量的四分之一。長蘆鹽區(qū)的開發(fā)歷史悠久。遠在明朝時期，在滄縣長蘆鎮(zhèn)就設置了管理鹽課的轉(zhuǎn)運使，統(tǒng)轄河北全境的海鹽生產(chǎn)。到清代，雖然將這一機構(gòu)轉(zhuǎn)移至天津，但是襲用舊名，一直稱長蘆鹽區(qū)。

布袋鹽場

在臺灣島西南沿海。是臺灣省最大的鹽場，也是臺灣唯一曬制海鹽理想岸段。布袋鹽場在嘉義縣西部布袋鎮(zhèn)附近，其鹽田面積雖不及北門鹽田，但年產(chǎn)量卻大大超過北門。這里海水含鹽量高達35‰以上，約等于長江口外的7倍多，是我國含鹽度最高的水域之一。

鶯歌海鹽場

海南島沿海港灣灘涂頗多，這里是理想的天然曬鹽場所。明代時已有感思、樂會等六個鹽場，清代有三亞港鹽場，以后又出現(xiàn)了諸如崖縣、陵水、儋縣、臨高等新鹽場。目前以位于海南島西南隅的鶯歌海鹽場規(guī)模最大。這里也是世界上最咸的海區(qū)之一，被稱作“苦海”。這里的陽光強烈，全年日照數(shù)2600多小時，日均7小時以上，居全島之冠。

遼寧鹽場

又稱東北鹽場。主要分布在遼寧省渤海沿岸和遼東灣營口、蓋縣一帶，其次是黃海沿岸的大連、新金等地。產(chǎn)區(qū)因巖岸割裂，面積稍窄小，但鹽的質(zhì)量上乘?？偖a(chǎn)量約百萬噸。

山東鹽場

我國最早開發(fā)的鹽區(qū)。主要包括山東省渤海的萊州灣鹽場和黃海的膠州灣鹽場，前者制鹽原料近年主要采用埋藏地下的鹵水。目前山東利用地下鹵水制鹽量已占據(jù)鹽總產(chǎn)量的很大一部分，占全國總產(chǎn)量的五分之一，一躍而為我國最大的原鹽產(chǎn)地。由于重視了開發(fā)地下鹵水制鹽，還有效地改良了沿海鹽堿地。

蘇北鹽場

又稱兩淮鹽場。它主要分布在江蘇省長江以北的黃河沿岸。由于在淮河故道入海口的南北，故名兩淮鹽場。其中在淮河以北的叫淮北鹽場，在淮河以南的稱淮南鹽場。實際上蘇北鹽場包括大小19個鹽場，每年生產(chǎn)原鹽總量很大，是我國四大鹽場之一?；茨消}場開發(fā)歷史最古老；淮北鹽場生產(chǎn)規(guī)模最大。素有“自古煮鹽之利，重于東南，而兩淮為最”，“兩淮鹽稅甲天下”之說。

四川自貢井鹽

我國最大的井鹽產(chǎn)地。在四川省南部偏西的自貢市附近。自貢地區(qū)東邊屬富順縣，西邊屬榮縣，因兩地都盛產(chǎn)井鹽，所以在川鹽生產(chǎn)史上稱為“富榮鹽場”。鹽場分東、西兩場，東場的鹵水自己噴出，被稱為“自流井”；西場的井鹽質(zhì)量特別好，曾用來進貢宮廷，故稱為“貢井”。貢井鹽場的前身就是富榮鹽場西場。（編輯：李欣）