激素水果，其形狀特大且異常，外觀色澤光鮮，果肉味道平淡。反季節(jié)蔬菜和水果幾乎都是激素催成的，上市的長得特大的草莓、外表有方棱的大獼猴桃，大都是打了膨大劑的；把兒是紅色的荔枝和切開后瓜瓤通紅卻瓜子兒不熟、味道不甜的西瓜等，多是施用了催熟劑；還有噴了雌激素的無籽大葡萄等等。專家提醒說，這樣的水果盡量讓孩子少吃，雖然目前醫(yī)學(xué)界還不好對(duì)激素水果是否與孩子性早熟有關(guān)系下個(gè)明確的定論，但可以肯定不會(huì)對(duì)人體有益。
綠油油的西瓜、黃澄澄的鴨梨、紫珍珠似的葡萄、紅艷艷的荔枝……冬季里各色反季節(jié)水果飄散著陣陣或濃烈或淡淡的果香，源源不斷地走進(jìn)千家萬戶?？删驮谌藗兤穱L美味的同時(shí)，也不斷傳出一些不和諧音：濟(jì)南、西安相繼有三四歲男孩女孩因吃早熟的“激素水果”過多而出現(xiàn)男孩長胡子、女孩乳房鼓的性早熟癥狀。許多老百姓不禁要問：能讓人放心吃的水果究竟有多少？這種“激素水果”何時(shí)能被消滅？近日，記者就此話題采訪了有關(guān)部門。
“激素水果”易使孩子性早熟 ：吃含激素的早熟水果真的能使孩子性早熟嗎？沈陽市兒童醫(yī)院兒?？撇裰魅握f：“我們這里性早熟的小患者有一些，但不好說是不是由于吃‘激素水果’引起的，但如果水果被打入促性腺激素，對(duì)攝入這種水果的孩子的生長發(fā)育肯定不利，容易導(dǎo)致性早熟。”
中國醫(yī)大二院營養(yǎng)部的王福先教授頗憂慮地說，吃過經(jīng)“催熟”和保鮮的水果后對(duì)人體很不利，尤其是用來“催熟”的藥物中很多都含有雌激素，吃后會(huì)使女性性早熟，男性性特征不明顯，因此，在吃這種水果前一定要清洗干凈，最好用溫水浸泡一段時(shí)間。
許多醫(yī)學(xué)專家普遍認(rèn)為，現(xiàn)在孩子們周圍確實(shí)存在著導(dǎo)致他們性早熟或性發(fā)育異常的因素。如果水果蔬菜中添加雌激素，確實(shí)會(huì)長得更鮮亮，但也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用，特別是對(duì)孩子。譬如吃了一種叫做“幾月肥”的催肥飼料的豬肉，體里就會(huì)含有激素，這些從理論上講，對(duì)生長發(fā)育中的孩子是不無影響的。專家提醒市民們，盡可能讓孩子遠(yuǎn)離“激素食品”，對(duì)形狀異常、外觀色澤美麗、味道平淡的水果盡量少吃，多給孩子吃相對(duì)安全的海產(chǎn)品、“綠色食品”。
園藝學(xué)家告訴說：一株果樹成長中最多可用十幾種激素，使用激素后可增產(chǎn)20％。
“國家對(duì)于植物生長調(diào)節(jié)劑類沒有立法或權(quán)威機(jī)構(gòu)稱禁止使用，”沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系劉副教授說，“農(nóng)大在指導(dǎo)農(nóng)民栽培果樹時(shí)，對(duì)使用生長調(diào)節(jié)劑的部位、時(shí)期、濃度都有要求，如在樹體發(fā)育期、花期、幼果期可以使用，在果樹采摘期禁用。我們認(rèn)為在果品成熟期打乙希利（促衰老劑）催紅的做法不合適，對(duì)人體不利。”
目前植物生長調(diào)節(jié)劑在蔬菜、水果種植業(yè)已較多應(yīng)用，一株果樹從幼苗至成熟可以使用十幾種激素，包括細(xì)胞分裂素、生長素、生根素、抑制劑等幾大類幾十種，常用的有赤霉素（促進(jìn)發(fā)育）、膨大劑（果實(shí)長得大）、乙希利（促衰老催紅）等等，使用激素后可增產(chǎn)20％左右，使坐果率增加、果實(shí)增大。如今使用激素較多的是葡萄、西紅柿。
劉副教授說：“現(xiàn)在這些激素大多在果樹早期生長中應(yīng)用，作用于植物生長不同時(shí)期，至于最后在果實(shí)體內(nèi)有沒有殘留激素，我們沒做過實(shí)驗(yàn)，但不可否認(rèn)有一定影響。那么超出的激素量對(duì)人體有多大危害？植物本身對(duì)激素的降解能力有多少？早熟的果實(shí)與人體、動(dòng)物的性早熟有何聯(lián)系？目前學(xué)術(shù)界還沒有這方面的研究。”
果品市場：催熟劑、膨大劑、防腐劑作假個(gè)大不一定是好果在東北地區(qū)大型水果批發(fā)集散地——遼寧省沈陽市果品集團(tuán)公司，記者了解到，這里一天銷售2000噸、50多個(gè)品種水果。業(yè)務(wù)處趙經(jīng)理告訴記者，隨著科學(xué)的發(fā)展，一小部分果品打催熟劑、膨大劑、防腐劑，像早期上市的長得像小饅頭似的草莓，個(gè)頭特大還有方有棱的獼猴桃，大都是打了膨大劑，粉紅色或連把都紅了的荔枝，瓜子不成熟、味道不甜卻通紅的西瓜等等，多是施用了催熟劑，人吃了肯定不好，但打藥后可以提前10天上市，農(nóng)民可以增產(chǎn)多收入，想制止也不好管理，而且這些水果來自全國各地，此地管理彼地不管也沒有用?，F(xiàn)在只能靠宣傳，經(jīng)過新聞媒體宣傳后打藥的果品沒人買了，自然果農(nóng)也不再打藥了。要從根本上解決，只能從生產(chǎn)上把關(guān)，要靠檢驗(yàn)把關(guān)的話，這么大量也檢驗(yàn)不了。
據(jù)悉，我國只有進(jìn)出口果品經(jīng)過檢疫，面向國內(nèi)市場的果品沒有這道關(guān)口，而且由于我國食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與國際市場存在差距，致使我國水果在國際市場上競爭能力不足，出口數(shù)量與國內(nèi)生產(chǎn)能力很不相稱。
監(jiān)管部門：管理難度很大
“激素水果”有何應(yīng)對(duì)招數(shù)呢？省食品檢驗(yàn)所王所長說，我國《食品衛(wèi)生法》有幾百項(xiàng)國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)五花八門的生長激素沒有相關(guān)指標(biāo)規(guī)定，因此不在他們考查之列。沈陽市植物保護(hù)站李先生說，這種現(xiàn)象目前已經(jīng)引起了相關(guān)部門的重視，沈陽市正在研究和推動(dòng)無公害蔬菜水果工程，沈陽市植物保護(hù)站今年也準(zhǔn)備對(duì)此進(jìn)行管理，但是這種管理難度相當(dāng)大。
農(nóng)業(yè)廳：綠色通道拒絕“激素食品”
未來，無污染、富營養(yǎng)的天然“綠色食品”將大行其道。那么何謂“綠色食品”呢？省農(nóng)業(yè)廳綠色食品辦公室張主任介紹說，環(huán)境（土水氣）、產(chǎn)品、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、包裝儲(chǔ)運(yùn)是“綠色食品”的四大項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，其中技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)又對(duì)肥料、農(nóng)藥、食品飼料添加劑、獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥等做了限制。同時(shí)，“綠色食品”又分為AA級(jí)和A級(jí)，AA級(jí)“綠色食品”根本不許使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥和任何激素；而A級(jí)的“綠色食品”對(duì)化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥限定品種、濃度、時(shí)間限量使用，對(duì)由生物源提?。ú皇腔瘜W(xué)合成）出的生長調(diào)節(jié)激素可以使用。
在人類食物鏈中，肉禽蛋奶、蔬菜水果含有的過量激素會(huì)在人體內(nèi)“富積”，如果婦女懷孕還可以傳給胎兒，因此促生長劑和抗生素在動(dòng)植物中要限量使用。但目前全國對(duì)“激素食品”還沒有有效的控制手段，一般來說，乙希利、避孕二號(hào)等催熟劑應(yīng)該禁止生產(chǎn)，但一下子禁止不了，就需要向老百姓推薦一批放心食品，來引導(dǎo)消費(fèi)“綠色食品”的時(shí)尚。
國家內(nèi)貿(mào)局、財(cái)政部、衛(wèi)生部、鐵道部、國家環(huán)?？偩?、國家質(zhì)量監(jiān)督局已向各界宣告，以開辟綠色通道、培育綠色市場、提倡綠色消費(fèi)為主要內(nèi)容的“三綠工程”正式啟動(dòng)，“三綠工程”將在“十五”計(jì)劃期間開通10條綠色通道，建設(shè)百家綠色市場，創(chuàng)出千種“綠色食品”品牌，形成萬家“綠色”零售門店，相信隨著“綠色食品”的普及，“激素食品”終將成為過街老鼠被淘汰出局。
