太和餅

　　原料：山藥120g，蓮子、白術(shù)、芡實(shí)、茯苓、神曲、使君子、天南星各120g，炙甘草60g。

　　制法：上藥共為細(xì)末，用老米飯干500g，蜜糖為小餅。日服1餅。

　　功效：健脾和胃，男女小兒脾胃虛弱最宜。

　　說明：方出《清太醫(yī)院秘錄醫(yī)方》，是一首食療保健，健脾益氣方劑。方中山藥、蓮子、白術(shù)、芡實(shí)、茯苓均為健脾益氣佳品，其中芡實(shí)兼有固澀之功，茯苓兼有利濕之效，一固一利，固正氣利濕邪，頗有配伍之妙?，F(xiàn)代研究表明茯苓(見前面)、白術(shù)、山藥、蓮子可提高人體的免疫功能，其中山藥可降血糖、降血脂，而蓮子、芡實(shí)尚有抗癌作用，可見本方養(yǎng)生益壽抗衰作用并非一般。

　　八珍膏

　　原料：黨參60g，茯苓60g，白術(shù)30g，薏苡仁、芡實(shí)、扁豆、蓮子、山藥各90g，白糖240g。

　　制法：共研細(xì)末，同白米粉蒸糕。每服不拘多少，日進(jìn)二三次，白開水送下。

　　功效：此方不寒不熱，平和溫補(bǔ)，扶養(yǎng)脾胃，男女小兒諸虛百損，服此糕，無不神效。

　　說明：此為食療補(bǔ)虛佳方，乾隆皇帝自40歲起，便經(jīng)常服用此糕。此后清代歷朝皇帝妃子，包括慈禧太后，亦競(jìng)相服食。方中黨參大補(bǔ)元?dú)?，薏米、扁豆健脾而利濕，諸藥配伍藥性平和，對(duì)于脾胃虛弱，心腎不足之證更為相宜。