茶  水溶性灰分堿度測定

Tea—Determination of alkalinity of water-soluble ash content

GB/T8309—2002，eqv ISO1578:1975代替GB/T8309—1987

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對茶葉中水溶性灰分堿度測定的原理、儀器和用具、試劑和溶液、測定步驟及結(jié)果計算方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于茶葉水溶性灰分堿度測定。

2  引用標(biāo)準(zhǔn)

下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。

GB/T602—1988  化學(xué)試劑  雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備

GB/T8302—2002  茶  取樣

GB/T8303—2002  茶  磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量的測定

GB/T8306—2002  茶  總灰分測定

GB/T8307—2002  茶  水溶性灰分和水不溶性灰分測定

3  定義

本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。

水溶性灰分堿度  alkalinity  of  water-soluble  ash

中和水溶性灰分浸出液所需要酸的量，或相當(dāng)于該酸量的堿量。

4  原理

用甲基橙作指示劑，以鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定來自水溶性灰分的溶液。

5  儀器和用具

實驗室常規(guī)儀器及下列各項：

5．1  滴定管理：容量50mL。

5．2  三角燒瓶：250mL。

6  試劑和溶液

6．1  鹽酸：0.1mol/L標(biāo)準(zhǔn)溶液，按GB/T602配制與標(biāo)定。

6．2  甲基橙指示劑：甲基橙0.5g，用熱蒸餾水溶解后稀釋至1L。

7  測定步驟

7．1  取樣

按GB/T8302規(guī)定。

7．2  試樣制備

按GB/T8303規(guī)定。

7．3  水溶性灰分溶液的制備

按GB/T8307規(guī)定。

7．4  測定

將水溶性灰分溶液冷卻后，加甲基橙指示劑2滴（6.2），用0.1mol/L鹽酸溶液(6.1)滴定。

8  結(jié)果計算

8．1  計算方法

堿度的表示：即中和100g干態(tài)磨碎樣品所需的一定濃度鹽酸的摩爾數(shù)，或換算為相當(dāng)于干態(tài)磨碎樣品中所含氫氧化鉀的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

8．1．1  堿度用摩爾數(shù)表示（100g干態(tài)磨碎樣品），按式（1）計算：

                   ………………………………………（1）

式中：V——滴定時消耗0.1mol/L鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積，mL；

Mo——試樣的質(zhì)量，g；

m ——試樣干物質(zhì)（干態(tài)）含量，%。

注：如果使用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度未精確到6.1所要求的濃度，則計算時用校正系數(shù)（ ）。

8．1．2  堿度用氫氧化鉀的質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示，按式（2）計算：

………………………（2）

式中：V、Mo、m與8.1.1同，“56”為氫氧化鉀的摩爾量。

如果符合重復(fù)性（8.2）的要求，則取兩次測定的算術(shù)平均值作為結(jié)果（保留小數(shù)點后一位）。

8．2  重復(fù)性

同一樣品一兩次測定值之差，每100g試樣不得超過0.2g。