|
當前話題管理故事：廚師綁湖蟹 (轉(zhuǎn)載) 時間：2009-09-29 07:56:55 用戶：青椒7塊 專業(yè)度： 375 有個酒店的湖蟹很有名，每天都能賣出許多。這天他們要招聘一名廚師長，有兩位廚師同時前來應(yīng)聘，按常規(guī)，兩人將各自上崗試工3天，等6天之后才決定聘用誰。 第一位試工的廚師很勤快也很有管理頭腦，他除了自己帶頭外，還經(jīng)常與其他廚師來一場“綁湖蟹比賽”。比賽時，包括酒店老板在內(nèi)的所有入都為他嫻熟的手腳所折服——他5分鐘綁20只湖蟹，其他廚師最多綁12只！讓老板更加滿意的是，他懂得用比賽來提高大家的做事效率！之前他們5分鐘最多只能綁10只。 接下來3天是另一位應(yīng)聘者，同樣的，他也懂得“競爭”的道理，所以每天一開始綁湖蟹他就號召大家來比賽，但是幾乎讓所有人都沒有想到的是，這位廚師的動作并不快，然而他的喊聲卻很大，于是，這幾乎成為了大家的笑料。 盡管如此，那位廚師卻并沒有覺得羞愧，他反而用更大的聲音喊著一定要追上其他廚師，他拼命加快速度追，其他的員工自然也就拼命地不讓他追上，直到第6天試工結(jié)束，他綁湖蟹的效率依舊落在那些廚師的后面。 很快到了決定聘用誰的時候，第一位廚師認為老板聘用的一定是他，酒店其他員工也都這樣認為。但是當老板做出決定的時候，讓所有人都懷疑是聽錯了——他錄用了第二位廚師！作為一名廚師長，干活的效率竟然比手下的員工還慢，那怎么服眾啊？ 酒店老板說出了其中的奧秘：第一位應(yīng)聘廚師雖然手腳很快，但由于他總是贏而讓大家缺乏自信和動力。 而第二位廚師做事的手腳雖然慢，但他的“步步緊迫”逼迫著大家既興奮又緊張地拼命加快速度，不讓他追上，就在這追與進之間，每個人都在無意識中提高了勞動效率。接著老板讓所有員工再綁一次湖蟹做試驗，這次幾乎讓所有員工都意外——他們竟然每5分鐘可以綁18只湖蟹了。 員工們沒有想到的是——剛才在老板辦公室里，第二位廚師已經(jīng)當著老板的面綁過一次湖蟹，他的效率是每5分鐘可以綁25只湖蟹。 “我是故意讓別人贏的！只有贏才會給人自信和動力！”他說，“我一個人少綁10只湖餐，但是其余10個人由此有了積極性，每個人多綁了6只，也就是說，我一個人少了10只，其余的人卻由此而增加了60只。60只減去10只，那么總效率就相當于每5分鐘提高了50只！” 管理啟示： 作為一個管理人員，他的價值不光在于個人創(chuàng)造的效益如何，而是在他管理之下的整體效益如何！輸給下屬，這是一個管理者的智慧和胸襟. |
|
|
