我開(kāi)始上春節(jié)餐桌上的滴菜了，您 揀愛(ài)吃的來(lái)的，不愛(ài)吃的直接跳過(guò)！新拿到的鍋，Alessi系列，菲姐意大利生活館滴，鍋很得人心，首先是亮的能當(dāng)鏡子，其次密閉超好，做牛肉也就三十多 分鐘就搞定了，喜歡這種底深的鍋，蓋子的密閉性好，由于深不至于一開(kāi)鍋就撲，太適合過(guò)節(jié)在家煲東西或者燉東西了，關(guān)了火還一直咕嘟著，炒菜的時(shí)候也不擔(dān)心 濺出來(lái)，關(guān)鍵得人心的是還好刷，做完菜稍微刷刷又跟新的似的了，好鍋就是不一樣，俺得了好鍋，覺(jué)得心里倍兒美，廚房里的東西一旦得心應(yīng)手就覺(jué)得做什么都特 別上手。

食尚小美食定制——西紅柿燉牛肉

原料：牛腱肉、西紅柿、洋蔥、香菜、

調(diào)料;紅葡萄酒、黑胡椒碎、迭迭香、生抽、鹽黃油適量。

做法：

1、牛肉切塊、洋蔥切塊、西紅柿切塊、

2、鍋燒熱放少許黃油融化，

3、融化出香味的黃油把蒜片、洋蔥放入翻炒出香味

4、再把牛肉塊放入煎炒一下，烹入紅酒。

       

       

5、炒至牛肉緊實(shí)微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味，

6、澆入牛肉高湯，先煮開(kāi)，再調(diào)至小火，

7、蓋上鍋蓋文火燉一個(gè)小時(shí)即可，鍋很大很深非常適合燉煮食物，不會(huì)撲鍋溢出。

8、開(kāi)鍋蓋加鹽、少許生抽調(diào)味。

9、放入切好的西紅柿片（你可以去皮再放，我比較懶哈哈）

10、大火收汁可以加一點(diǎn)白糖收的更漂亮，最后撒香菜出鍋即可。

        

   這牛肉燉的軟爛適口，老太太也能吃，而且西紅柿的酸味大開(kāi)食欲，酸度也適度，有些黑胡椒的味道雖不太明顯，但新鮮的味道刺激味蕾，上米飯我要大吃一頓哈哈。