一個(gè)10億元的蛋糕
☆☆☆ 南京位于中國(guó)華東地區(qū)，地處國(guó)家生產(chǎn)力布局中最大的經(jīng)濟(jì)核心區(qū)——長(zhǎng)江三角洲，總面積為6598平方公里，常住人口643萬(wàn)人。2003年生產(chǎn)總值為1576.2 億元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá) 10195.56元，人均消費(fèi)支出7725元。
☆☆☆ 南京下轄11區(qū)2縣，以玄武、秦淮、鼓樓、下關(guān)等區(qū)經(jīng)濟(jì)實(shí)力為最強(qiáng)，其中密布的酒店、商超占據(jù)了南京白酒中高檔終端40%以上的份額。而多達(dá)128個(gè)街道辦事處、鎮(zhèn)、鄉(xiāng)則為南京中低檔酒提供了巨大的消費(fèi)量。
☆☆☆ 南京人愛(ài)喝白酒，在江蘇全省一年消費(fèi)的56億白酒中，南京一個(gè)市就占據(jù)了10個(gè)億。其白酒消費(fèi)的關(guān)注因素大致為：香型、品牌、度數(shù)、口感、價(jià)格、包裝。同國(guó)內(nèi)大多數(shù)市場(chǎng)一樣，南京依然是濃香天下，除了茅臺(tái)，很少有第二個(gè)醬香型白酒品牌。品牌作為消費(fèi)理由在南京人心目中位置相當(dāng)重要，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)先期的品牌導(dǎo)入和消費(fèi)群體的培養(yǎng)，幾乎沒(méi)有人愿意為一個(gè)陌生品牌買單。目前在市場(chǎng)上的主流消費(fèi)度數(shù)為42度到46度，價(jià)位一般在80—100元左右。
☆☆☆ 市場(chǎng)格局：品牌的馬太效應(yīng)
☆☆☆ 南京白酒市場(chǎng)10億元的蛋糕使得至少上千個(gè)品牌混戰(zhàn)其中，不過(guò)真正對(duì)市場(chǎng)格局影響較大的不過(guò)十幾個(gè)，而這些品牌分布在高中低市場(chǎng)中，展現(xiàn)出來(lái)的卻是強(qiáng)者越強(qiáng)的馬太效應(yīng)。
☆☆☆ 酒主導(dǎo)高端市場(chǎng)☆☆☆
☆☆☆ 目前，南京高端白酒市場(chǎng)上流行的主流品牌是一些國(guó)家名優(yōu)品牌及其衍生品牌，包括五糧液、茅臺(tái)、水井坊、國(guó)窖、蘇酒、國(guó)緣等，一般單瓶?jī)r(jià)位在200元以上，且多為消費(fèi)者指定購(gòu)買。不過(guò)其中仍以來(lái)自川酒陣列的品牌為市場(chǎng)的主導(dǎo)。
☆☆☆ 五糧液仍是當(dāng)之無(wú)愧的老大，無(wú)論是餐飲渠道還是零售終端，五糧液銷量都是最大的；水井坊進(jìn)入南京也比較早，目前在市場(chǎng)上已成為發(fā)展比較穩(wěn)健的高檔品牌；而國(guó)窖1573雖進(jìn)入南京市場(chǎng)不長(zhǎng)，但也通過(guò)大搞終端投入，很快在高端消費(fèi)場(chǎng)合建立起了陣地。而市場(chǎng)上的其他高檔品牌，盡管也有所努力，但一直不溫不火。其中茅臺(tái)雖在品牌美譽(yù)度上獨(dú)樹(shù)一幟，但作為醬香型產(chǎn)品，受南京市民消費(fèi)習(xí)慣的影響，只能在南京禮品酒市場(chǎng)有所建樹(shù)。而江蘇本地的白酒高端品牌“蘇酒”和今世緣酒業(yè)的“國(guó)緣”，雖然有政府部門(mén)的支持，但是由于五糧液、水井坊、國(guó)窖等川酒高檔品牌在市場(chǎng)上已經(jīng) “先入為主”，想在短期內(nèi)成為南京高檔酒的領(lǐng)軍品牌可能性仍然不大。
☆☆☆ 列強(qiáng)爭(zhēng)霸中低市場(chǎng)☆☆☆
☆☆☆ 作為市場(chǎng)主流價(jià)位，面向主流消費(fèi)群體的中低檔酒在南京市場(chǎng)可謂戰(zhàn)火紛飛，不僅品牌集中度高，而且大多采取貼身戰(zhàn)術(shù)，呈現(xiàn)出列強(qiáng)爭(zhēng)霸的局面。
☆☆☆ 在中檔品牌中，主流品牌有：五糧春、口子窖、百年皖酒、高爐家酒、百年迎駕、金六福、洋河藍(lán)色經(jīng)典、吳韻漢風(fēng)等，價(jià)格定位在餐飲終端價(jià)為100元/瓶左右。而這一檔次品牌的競(jìng)爭(zhēng)幾乎全部被徽酒品牌把持，其中以口子窖、百年皖酒、高爐家酒、百年迎駕等四家拼斗最為激烈，它們不但壓制了江蘇本地品牌如洋河的市場(chǎng)，甚至開(kāi)始逼退在南京已持續(xù)暢銷七八年之久的五糧春。因此，至少在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，南京中檔白酒市場(chǎng)將繼續(xù)是徽酒的天下。
☆☆☆ 在低檔品牌里，主流品牌有：沱牌、稻花香、迎駕三星、今世緣、雙溝、國(guó)池老窖等。其中今世緣注重了在產(chǎn)品品牌定位上的細(xì)分，目前在南京婚宴市場(chǎng)上已經(jīng)形成了口碑效應(yīng)。沱牌酒作為川酒六朵金花之一，盡管在南京宣傳促銷等都很少，但其價(jià)廉物美的品質(zhì)還是深得南京消費(fèi)者的喜愛(ài)。此外，近來(lái)湖北酒也陸續(xù)進(jìn)入南京，除了較早的稻花香，枝江大曲、白云邊等也慢慢開(kāi)始分食低端市場(chǎng)并占有了一定份額。南京低檔白酒市場(chǎng)各品牌的競(jìng)爭(zhēng)還要在犬牙交錯(cuò)中繼續(xù)維持下去。
☆☆☆ 市場(chǎng)投入：☆ 強(qiáng)者的游戲
☆☆☆ 在南京進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和維護(hù)，所需要的投入不是一個(gè)小數(shù)目，而且，它也不僅僅是指資金，還要有人員的大力投入。
☆☆☆ 在南京，競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的中檔以上白酒主要走量是在餐飲、酒店。南京的餐飲業(yè)較為發(fā)達(dá)，擁有70個(gè)以上包廂，兩三千個(gè)餐位的超大型酒店就有30多個(gè)，如紅泥、灶王爺、向陽(yáng)漁港等，這樣的酒店買店費(fèi)用最高可以達(dá)到80萬(wàn)元。同時(shí)各類A類店有3000多家，B類店和C類店共1萬(wàn)余家，即使是規(guī)模較小的C類店，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)也達(dá)到了2000元以上。它們都已經(jīng)是被廠家和經(jīng)銷商寵壞的終端，對(duì)各主要品牌的收費(fèi)幾乎超過(guò)了蘇浙皖所有城市。如果沒(méi)有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力而試圖在寸店寸金的南京餐飲業(yè)分一杯羹，難度巨大。☆
☆☆☆ 開(kāi)瓶費(fèi)和促銷送禮在南京很是盛行，這筆費(fèi)用同樣不小。南京市場(chǎng)白酒的開(kāi)瓶費(fèi)依據(jù)酒水的價(jià)位不同，價(jià)格從2元到50元不等，也有企業(yè)采取刮刮卡或者是放美元的形式，形式多有不同。促銷品主要有：雨傘、打火機(jī)、筆、精巧工藝品、煙灰缸、女性日用品（如化妝品類）、酒店日用品等。由于冬季將近