澳大利亞金槍魚的新日糧

陳  擎

    澳大利亞南部的金槍魚養(yǎng)殖者面臨尋找冷凍生魚作為魚飼料替代品的壓力。澳大利亞的Skretting漁場(chǎng)研發(fā)成功一種日糧，成為世界上用顆粒飼料養(yǎng)殖金槍魚的首例。
    Skretting漁場(chǎng)是世界聞名的Nutreco水產(chǎn)養(yǎng)殖集團(tuán)的一個(gè)組成部分，已經(jīng)和Speucer海灣漁場(chǎng)（Stehr集團(tuán)）實(shí)現(xiàn)了合資經(jīng)營(yíng)。這種合伙關(guān)系有利于在商業(yè)條件下用人工制造的日糧更有效地養(yǎng)殖金槍魚，以獲取更大的盈利。
為此目的建成了兩個(gè)魚塘，每個(gè)塘內(nèi)可養(yǎng)殖金槍魚30t，并且只用工業(yè)制造的飼料進(jìn)行飼養(yǎng)，以與另一批同樣的、但用釣鉺魚飼養(yǎng)作比較。2001年金槍魚養(yǎng)殖季節(jié)，南澳大利亞林肯港用100％的工業(yè)制造顆粒飼料飼養(yǎng)南方藍(lán)鰭金槍魚獲得成功，金槍魚的生長(zhǎng)肥育良好。
    每條金槍魚（帶魚頭，去鰓和內(nèi)臟）的平均重量為32.9kg，按未經(jīng)處理整條魚的重量計(jì)，兩個(gè)魚塘所產(chǎn)金槍魚的總重量為124t。所達(dá)到的膘情指數(shù)超過24，而且魚肉的貨架壽命較長(zhǎng)，在日本拍賣場(chǎng)上，每千克價(jià)格達(dá)到3027日元（合25.29歐元）。這種價(jià)格與相鄰魚塘中用釣鉺魚飼養(yǎng)的金槍魚相同。市場(chǎng)很快接受了這種用顆粒飼養(yǎng)養(yǎng)殖的金槍魚，并且不認(rèn)為它們和用釣餌魚飼喂的產(chǎn)品有什么不同。

    新飼料的成本
    Skretting漁場(chǎng)總經(jīng)理Craig Foster認(rèn)為，這種工業(yè)制造的日糧，其總效率、飼料進(jìn)食量和飼料轉(zhuǎn)化率都要優(yōu)于用釣餌魚飼喂的金槍魚。每噸南方藍(lán)鰭金槍魚的毛利額較低，其主要原因是斷奶死亡率較高。
這種工業(yè)制造顆粒飼料含45％蛋白質(zhì)和20％油，主要來源于用作飼料的魚。軟顆粒飼料在Skretting漁場(chǎng)設(shè)在 Hobart Tasmania的加工廠制成后，必須在冷凍狀態(tài)下運(yùn)到林肯港。這種顆粒飼料的直徑為30mm、長(zhǎng)度為35mm，在飼喂前要經(jīng)過解凍。按照最終用戶的要求，這種日糧中應(yīng)不含有動(dòng)物蛋白。目前研制成的這種顆粒飼料是經(jīng)過四年工作才取得的成果，研究的重點(diǎn)是要弄清楚魚轉(zhuǎn)移到專用魚塘的一周內(nèi)，怎樣才能盡快地讓野生金槍魚斷幼魚料并改食顆粒飼料。

    新飼料的前景
    Skretting漁場(chǎng)正竭力為進(jìn)一步開發(fā)飼喂南方藍(lán)鰭金槍魚用的顆粒飼料。如改善斷幼魚料期顆粒飼料的適口性，加強(qiáng)斷幼魚料期和拉架子期的飼料管理以降低死亡率和提高飼料轉(zhuǎn)化率，為所有的試驗(yàn)魚塘確定準(zhǔn)確的初始（魚）重量等。所有這些極為細(xì)致的工作都在林肯港進(jìn)行。關(guān)于如何能在不須冷凍的情況下制成顆粒飼料，也是Skretting漁場(chǎng)整個(gè)計(jì)劃中的一部分。
    Craig總經(jīng)理認(rèn)為，如能在養(yǎng)殖業(yè)中成功地應(yīng)用顆粒日糧，將可獲得巨大的效益。近期正在進(jìn)行研發(fā)的項(xiàng)目包括生產(chǎn)斷幼魚料期、生產(chǎn)期和肥育期用的顆粒飼料。斷幼魚料期顆粒飼料的改進(jìn)前景非常吸引人；而生產(chǎn)期用顆粒飼料則應(yīng)著重考慮其經(jīng)濟(jì)性；肥育飼料中應(yīng)該含有量大質(zhì)優(yōu)的維生素和礦物質(zhì)，以保證金槍魚肉有更長(zhǎng)的貨架壽命。
    通過試驗(yàn)，已認(rèn)定用工業(yè)制造的日糧來飼養(yǎng)捕獲的野生金槍魚在商業(yè)上是可行的。Craig總經(jīng)理的結(jié)論是：“毫無疑問，我們將進(jìn)一步改進(jìn)斷幼魚料過程中的飼養(yǎng)和管理工作，用顆粒飼料飼喂金槍魚將是一種比飼喂釣餌魚更好的選擇。在2002年，南澳大利亞水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)所生產(chǎn)的8000t金槍魚中，將有4％是用金槍魚的肥育顆粒飼料肥育的。”在上一個(gè)財(cái)政年度中，金槍魚生產(chǎn)為國(guó)民收入作出了相當(dāng)大的貢獻(xiàn)，并為地處邊遠(yuǎn)的林肯港地區(qū)提供了數(shù)以百計(jì)的就業(yè)崗位。
                                                                                       （自《Feed Tech》2002）