精品酒店受寵 價(jià)格超五星級(jí)酒店

近日，2010版飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，規(guī)定小型豪華精品酒店可直接申請(qǐng)?jiān)u定五星級(jí)，在酒店業(yè)引起不小的影響。但目前國(guó)內(nèi)精品酒店發(fā)展還處于萌芽狀態(tài)，服務(wù)水平參差不齊。新的飯店星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)能否助其打開(kāi)市場(chǎng)？

新的飯店星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)能否助其打開(kāi)市場(chǎng)？

北京精品酒店共8家 入住率旺季達(dá)100%

業(yè)內(nèi)人士介紹，精品酒店(Boutique Hotel)是指那些具有濃郁當(dāng)?shù)匚幕厣?、?dú)特歷史韻味的酒店，這個(gè)概念源于歐美，最近幾年才被引入中國(guó)，在中國(guó)算是新面孔。不同于連鎖的高星級(jí)酒店，精品酒店的特色就是個(gè)性十足，很多精品酒店本身就是歷史保護(hù)建筑。一般來(lái)說(shuō)，它們的規(guī)模都很小，客房少，很多都提供一對(duì)一的“管家式服務(wù)”。在精品酒店發(fā)展較成熟的地區(qū)，如美國(guó)，其精品酒店數(shù)量占酒店總數(shù)的5%。而我國(guó)精品酒店數(shù)量比重則非常小。以北京為例，目前嚴(yán)格意義上能稱為精品酒店的不過(guò)8家，北京的小型豪華精品酒店有悅榕莊、頤和園阿曼等。相對(duì)于2000多家普通酒店而言，市場(chǎng)份額連1/1000都不到。從某種程度來(lái)看，本土精品酒店還存在極大的發(fā)展空間。

攜程酒店業(yè)務(wù)部營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)施聿耑透露，北京近幾年來(lái)開(kāi)出了多家精品酒店，有的是由歷史建筑改造而來(lái)，風(fēng)韻十足。例如位于長(zhǎng)安街旁的北京飯店萊佛士，曾經(jīng)接待過(guò)無(wú)數(shù)國(guó)家元首；又例如北京金臺(tái)夕照會(huì)館(文化主題酒店)依夕照寺之基本而建。還有些精品酒店則是出自名家設(shè)計(jì)，例如北京皇家驛棧酒店，是由德國(guó)著名設(shè)計(jì)公司GRAFT設(shè)計(jì)。因此精品酒店雖然價(jià)格不菲，卻越來(lái)越受到客人的歡迎。

皇家驛棧酒店是位于故宮東側(cè)的一座以皇家文化為主題的精品酒店。董事長(zhǎng)劉少軍告訴記者，雖然正值旅游淡季，但皇家驛棧酒店的入住率依然達(dá)到70%，3月份至10月份旺季時(shí)則可達(dá)到100%。目前客房最便宜價(jià)格為900余元，已經(jīng)和部分五星級(jí)酒店價(jià)格相當(dāng)。不過(guò)劉少軍表示，酒店針對(duì)歐美高端市場(chǎng)，目前歐美客人達(dá)到50%，他們主要還是被酒店的皇城文化特色所吸引。

記者了解到，目前北京的精品酒店入住率多能達(dá)到60%，相比五星級(jí)酒店50%的平均入住率有一定優(yōu)勢(shì)。不僅是國(guó)內(nèi)，對(duì)于各大全球酒店巨頭來(lái)說(shuō)，雖然精品酒店市場(chǎng)只能算是小眾市場(chǎng)，然而隨著大型星級(jí)商務(wù)酒店市場(chǎng)的逐漸飽和，表現(xiàn)良好的精品酒店市場(chǎng)，必將成為兵家必爭(zhēng)之地。據(jù)萬(wàn)豪集團(tuán)做的市場(chǎng)評(píng)估計(jì)算，全球精品酒店市場(chǎng)每年有60億-70億美元的收益。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法統(tǒng)一 評(píng)定精品酒店是世界性難題

目前，國(guó)內(nèi)精品酒店參差不齊，濫竽充數(shù)者不絕，所以規(guī)范精品酒店行業(yè)的呼聲也越來(lái)越高。在調(diào)查中，有業(yè)內(nèi)人士指出，五星級(jí)酒店都需要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，面對(duì)高端市場(chǎng)的精品酒店也需要制定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。但是，目前的現(xiàn)狀是沒(méi)有一個(gè)具有公信力的機(jī)構(gòu)可以給這些精品酒店的服務(wù)限定一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。人們對(duì)精品酒店的優(yōu)劣評(píng)價(jià)，仍然只能靠口耳相傳，或是依靠在線旅游平臺(tái)中的游客點(diǎn)評(píng)作為推廣手段。

新版酒店星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)將于2011年1月1日實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)特色經(jīng)營(yíng)，小型精品飯店可以直接申請(qǐng)?jiān)u定五星級(jí)。國(guó)家旅游局監(jiān)督管理司副司長(zhǎng)劉士軍表示，“為了適應(yīng)住宿業(yè)高端市場(chǎng)的發(fā)展需求，引導(dǎo)行業(yè)差異化、特色化發(fā)展，小型豪華精品飯店可申請(qǐng)?jiān)u定五星級(jí)”。

業(yè)內(nèi)人士指出，雖然目前國(guó)內(nèi)精品酒店被本土客人廣泛接受，但是其服務(wù)質(zhì)量不在同個(gè)標(biāo)準(zhǔn)上的問(wèn)題，會(huì)迅速浮出水面。當(dāng)越來(lái)越多的人關(guān)注這個(gè)問(wèn)題時(shí)，它自然會(huì)引起業(yè)主或服務(wù)管理者的認(rèn)識(shí)，從而進(jìn)行修正。不過(guò)劉少軍認(rèn)為，精品酒店最重要的特點(diǎn)就是個(gè)性化，這就導(dǎo)致其規(guī)模和服務(wù)無(wú)法用具體標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，所以評(píng)定精品酒店也是世界性的難題。

但業(yè)內(nèi)人士質(zhì)疑，評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)是否能夠真正界定普通星級(jí)酒店和精品酒店呢？西城區(qū)某四星級(jí)酒店市場(chǎng)部經(jīng)理直言，一個(gè)酒店從三星級(jí)升級(jí)四星級(jí)非常艱難，評(píng)定審核可以用嚴(yán)酷來(lái)形容。如果精品酒店僅從個(gè)性服務(wù)就能獲得較高星級(jí)，恐怕會(huì)有大批普通星級(jí)酒店來(lái)效仿，紛紛轉(zhuǎn)型精品酒店。如此一來(lái)，不僅精品酒店行業(yè)更加混亂，對(duì)本土星級(jí)酒店而言更是打擊。

原創(chuàng)個(gè)性設(shè)計(jì)是關(guān)鍵 標(biāo)準(zhǔn)化體系難以導(dǎo)入精品酒店