關(guān)于翻糖的制作網(wǎng)絡(luò)好多都用棉花糖+水+ 糖粉+白油做（貼下有圖文分析），我也試了一下感覺并不好，主要是因?yàn)槊藁ㄌ羌訜岷蟮剿茉斐苫ㄐ巫冇埠笪兜篮茈y聞，所以我之前做了一些用棉花糖的花朵都沒有用，我個人感覺棉花糖很容易塑造花形，因?yàn)檎衬z性比較大，就是味道很不好；后來我還是買了現(xiàn)成的翻糖快，但是現(xiàn)成的翻糖塊味道也不好，我就在里面加了些白色奶油調(diào)味（比例是翻糖10：2奶油），味道不但變好了，而且也變軟了，大家可以嘗試下，這是我自己試了好多次的方式，剛開始混合的時候會很粘手，但是搓揉一會兒就好了。關(guān)于翻糖和奶油糖霜做法我在總結(jié)好后發(fā)貼：）

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翻糖玫瑰花芯做法：（我覺得一個花的花芯是最重要的，我用過那種實(shí)心的花芯做法，感覺不太好就用這種花芯）
1。取一塊翻糖加入2-3滴香草精搓揉均勻（這里的香草精是無色透明的液體，也可以用其它味道的香精）；
2。然后用紫羅蘭食用色素調(diào)色，可以每次一點(diǎn)點(diǎn)的加，每次加都要搓揉均勻，看顏色是否是自己想要的；
3。調(diào)好顏色后團(tuán)幾個小圓如圖3，取一個小圓用中指按扁后，用圓柱把小半個邊緣壓??；
4。然后從一邊向上推著卷起如圖4；
5?；ㄐ咀龀珊笥醚篮灮蛘咧窈灢迦肴鐖D5
6?；ㄐ咀龊煤蟛逶谂菽蠝?zhǔn)備做花瓣

翻糖玫瑰花做法：
1。還是先取一塊翻糖加入香草精和食用色素調(diào)色后搟成圓片（可以自己制作一個如圖1黃色那樣的面撲撲，過程中很多地方需要使用它，材料是：玉米淀粉和糖粉1：1的份量）；
2。在翻糖皮上按出花瓣形狀（如果做得快可以一次多按幾個，做得慢最好一個個來，因?yàn)樘瞧ず苋菀赘?，或者放入袋子密封好一個個做）；
3。把花形片放在一個薄海綿上，用剪刀或者小刀在每個花瓣中間剪一下如圖3；
4。然后用圓柱在每個花瓣上滾動出花瓣的邊緣如圖4；
5。滾好的花瓣再放上厚的海綿上用圓柱壓對稱得3個花瓣，然后再翻過來壓另外兩個對應(yīng)花瓣；
6?；ò陦汉煤?，就在花瓣中心壓下去即可塑造成形了；
7。準(zhǔn)備好的花芯插入做好的花瓣中心如圖7；
8。這是可以在下面穿一張紙墊著如圖8，因?yàn)樾枰粋€個花瓣來塑形，又怕其它花瓣沾到手上的熱量軟化，把小刷上沾些水，先粘貼好一個花瓣
9。如圖9，把相對應(yīng)的另一個花瓣液粘貼上；
10。隨后粘貼其余的花瓣，參考圖10-11；
11。往后同理的做法依次做第二片花瓣/第三個花瓣，也是同樣的粘貼一起，參考圖12-13（我的經(jīng)驗(yàn)就是，第一個花瓣不需要滾動太大的花瓣可以把翻糖皮搟制的薄些，第二個花瓣就要比第一個花瓣大些，糖皮就要搟制的稍微厚些，滾動花瓣的時候幅度也可以大些面積，同理第三個花瓣更厚些，滾動的花瓣面積就更大些）
12。如圖14，我加第二，三花瓣的時候喜歡刷完水后，倒著過來一個花瓣壓著另一個花瓣這樣重疊來塑形，我覺得倒著塑造花形更形象自然，最后晾干的時候我就把它夾在晾衣夾上，等到半干的時候再正著擺放。等到徹底風(fēng)干后就要放入密封的盒子內(nèi)保存，最好避免陽光，這樣容易退色。

翻糖小花朵做法：
1。還是取翻糖加入香草精后搓揉均勻，然后調(diào)色到均勻，還是要一點(diǎn)點(diǎn)的來加顏色，如圖1-2；
2。搟成薄片后按出一個個小花形，如圖3-4；
3。然后像做玫瑰花那樣，先用剪刀剪出每個小花瓣，在用一個圓柱棒的另一頭帶彎尖的那邊按壓每個小花瓣，如圖5；
4。然后還是在海綿上按壓花瓣中心來塑形；最后晾干后放入盒內(nèi)避開陽光保存