ktv營業(yè)時(shí)，大廳更能容易引起消費(fèi)者的注意，能讓客人直接的看到生意情況、好不好玩等。用ktv】大廳的產(chǎn)品作定期的全場推廣宣傳，也更容易找到賣點(diǎn)借口，可最直接、最快速的達(dá)到樹口碑和招牌的宣傳效果。
  我作為ktv行業(yè)歷史的參與人和見證人之一，現(xiàn)對(duì)夜場ktv行業(yè)的大廳分次分項(xiàng)作個(gè)分析，且當(dāng)拋磚引玉，望行內(nèi)各位專家提出或添加寶貴意見。
    1、廳的年輪：
    a、早期的ktv廳：80年代的夜場基本沒有包房，只有單純的舞廳和歌廳，處于亂走瞎撞階段。雖然單一，但因當(dāng)時(shí)場地小、投入少，營業(yè)費(fèi)用低，虧錢的業(yè)主不多，但賺大錢的也沒幾個(gè)。
    b、中期的廳：90年代是國內(nèi)改革開放快速發(fā)展階段，人們生活水平逐年提高，玩家市場迅速膨脹。各地早期發(fā)了財(cái)?shù)娜税l(fā)現(xiàn)夜場能快速賺大錢，于是萬人齊上、夜場遍地開花，短期內(nèi)就出現(xiàn)了十多種新型的娛樂元素夜場，新開場的大廳是越做越大，僧多粥少、導(dǎo)致場家相互間為了搶客不計(jì)血本的狂砸演出費(fèi)。玩家是根據(jù)自身的趣向去選擇娛樂元素的，由于盲目跟風(fēng)投資，眾多的投資人很快受挫、敗下陣來。倒閉最多的就是營業(yè)以大廳（迪高、歌舞劇院等）為主的夜場，也就是那時(shí)起，社會(huì)上才有了“人要富、開商鋪，若神經(jīng)、開歌（迪）廳”流行語。因此開夜場的人一般是特別怕做大廳的。
     c、近年的廳：投資人和經(jīng)理人基本能冷靜的針對(duì)各類消費(fèi)層、開始選擇各自商務(wù)化的運(yùn)營理念，去順應(yīng)時(shí)尚、開創(chuàng)時(shí)尚，引導(dǎo)時(shí)尚。“慢搖吧”的風(fēng)靡已引起行內(nèi)的震動(dòng)，綜合性的夜總“匯”再次開始抬頭，并且基本是以大廳做賣點(diǎn)主打，再次興起以大廳為主的夜場風(fēng)暴似乎近在眼前。雖說還會(huì)有很多墊背的，但沖擊產(chǎn)業(yè)市場的威力也是各位同行要時(shí)刻要小心提防的，提醒各類ktv早做應(yīng)變準(zhǔn)備吧。
     2、廳的直接價(jià)值：
     一般同行的觀念是“大廳做門面，包房好賺錢”。其實(shí)，夜場營業(yè)時(shí)，大廳更能容易引起消費(fèi)者的注意，能讓客人直接的看到生意情況、好不好玩等。用大廳的產(chǎn)品作定期的全場推廣宣傳，也更容易找到賣點(diǎn)借口，可最直接、最快速的達(dá)到樹口碑和招牌的宣傳效果。
     3、廳的操控價(jià)值：
     夜場開業(yè)或經(jīng)營中，利用廳的經(jīng)營產(chǎn)品為主打，能更迅速產(chǎn)生轟動(dòng)效應(yīng)，快速形成你設(shè)計(jì)的賣點(diǎn)和特色、快速形成品牌。利用大廳的品牌效應(yīng)能快速帶旺包房的生意，達(dá)到以一點(diǎn)帶全局的效果。
     4、廳和房的同面積臺(tái)面數(shù)比：
     我們計(jì)算生意時(shí)，包房不論大小和一間房臺(tái)面數(shù)的多少，都是一張單，只按單臺(tái)面為計(jì)算點(diǎn)；那么你100間房也就是100個(gè)臺(tái)（單）。100張臺(tái)的大廳所用的面積，從各類場取個(gè)平均值也就大概600多平米吧。而600平米除掉公共區(qū)后能出幾間房，外行都會(huì)算出個(gè)大概。
     5、廳和房的籌備費(fèi)用：因涉及諸多分支行業(yè)非本人專業(yè)，在此不妄加談?wù)摗?
     6、廳的翻臺(tái)率：
     a、客人平均逗留時(shí)間：這里提供一份05年珠海的廳和房、客人平均逗留時(shí)間表,選擇電腦起單時(shí)間為9:30—12:00,電腦起單和止單已做適量加時(shí)。
     包房：商務(wù)ktv是2.10小時(shí)（四家場），量販ktv（不記時(shí)、收房費(fèi)、酒水另計(jì)并價(jià)格高于北方量販）是2.30小時(shí)（兩家場），雙配房是2.50小時(shí)（兩家場）,hi房是3.10小時(shí)（兩家場）。（已除掉有人晚來早走的時(shí)間）
大廳：商務(wù)ktv是1.30小時(shí)（兩家場），口水迪高是1.35小時(shí)（兩家場），hi場2小時(shí)（兩家場），慢搖吧是1.50小時(shí)（四家場），演藝吧是1.35小時(shí)（04年一家）。（未除掉有人晚來早走的時(shí)間）
     b、翻臺(tái)率：
由于大廳客人平均逗留時(shí)間才1小時(shí)40余分,加之臺(tái)面多,翻臺(tái)率相對(duì)的高出包房很多。大廳生意旺的場，同時(shí)也能引來玩家爭先恐后登門參與。我操作珠海滾石時(shí)第一年翻臺(tái)率超過300%，各位可能不相信，但眾多同行去過或聽說過廣州baby face和長沙蘇荷，他們的翻臺(tái)率還要高。道理和人們?nèi)ワ埖瓿燥堃粯樱睦锶硕嗑腿ツ睦锍浴?
     包房生意越是旺的場、客人在房間逗留的時(shí)間會(huì)相對(duì)加長。會(huì)在一定程度上影響翻房率
     7、廳的消費(fèi)單、毛利：
把大廳的各種臺(tái)面、各類客人的消費(fèi)、分時(shí)間段統(tǒng)計(jì)分析能幫你解決很多問題。因開場類別不同、一份詳細(xì)的分類計(jì)算表幾頁紙寫不完，我另外出文。工作有年頭的經(jīng)理人都明白，一個(gè)廳如果有50張單，隨便都能找出幾張1000元以上（不計(jì)賣票的歌廳）的單。
     8、廳的營業(yè)費(fèi)用：
     a 、單列費(fèi)用：舞（DJ）臺(tái)費(fèi)用在夜場屬單列，為一家廳所設(shè)計(jì)的常期用的舞臺(tái)人員為“固定費(fèi)用”。這個(gè)費(fèi)用是直接對(duì)接你的整體運(yùn)營毛利平均值的。要相對(duì)的穩(wěn)定：一是你大廳的產(chǎn)品要在這個(gè)相對(duì)固定的費(fèi)用上、去完成或持續(xù)賣點(diǎn)和特色，如果忽高忽低的就會(huì)違反你這個(gè)賣點(diǎn)或特色、而影響其它特色，甚至影響整體運(yùn)作模式。二是方更財(cái)務(wù)人員準(zhǔn)確的計(jì)算相關(guān)費(fèi)用，掌握最準(zhǔn)確的毛利點(diǎn)，因毛利的不穩(wěn)定就會(huì)有很多相關(guān)管理、服務(wù)、飛單等問題出現(xiàn)（稍候會(huì)有針對(duì)毛利的專文提供給同行）。外請(qǐng)的臨時(shí)藝員及推廣活動(dòng)為“計(jì)劃費(fèi)用”。這個(gè)計(jì)劃費(fèi)用除重大節(jié)日外也要相對(duì)穩(wěn)定：一是定期、有計(jì)劃安排的計(jì)劃費(fèi)用產(chǎn)品能另行升級(jí)為特色或賣點(diǎn)，二是在使用計(jì)劃費(fèi)用時(shí)不能和固定費(fèi)用相沖、再次造成抵觸或雷同于固定費(fèi)用已有的賣點(diǎn)和特色。三是方便財(cái)務(wù)計(jì)算每次計(jì)劃費(fèi)用投入時(shí)的產(chǎn)出，好與日常的平均收入對(duì)比你的這次計(jì)劃投入盈虧和優(yōu)略。以上a你多借鑒長沙的歌廳文化就能捂出道理來。
     b、人工費(fèi)用：場家無需在大廳用一批業(yè)務(wù)經(jīng)理或推廣部人員，喜歡在廳里玩的客人更多地是在參與和享受這種氛圍。像一個(gè)人看小說一樣，老是被人打斷的話、文中的華彩部分要會(huì)打折扣的，要做到不叫不去，話不投機(jī)迅速離去。這本身就節(jié)省了一筆人工。另外、一個(gè)最簡單的管理和人工架構(gòu)就能把全廳的服務(wù)看過來，這里又節(jié)省了一筆。
     c、維護(hù)費(fèi)用、水電分?jǐn)偂⒌椭狄缀钠返龋菏÷?
   
     9、廳的管理與服務(wù)：
大廳的管理和服務(wù)是面（片）試運(yùn)作的，大廳的干部和服務(wù)員可眼觀四方，更容易協(xié)調(diào)補(bǔ)位，迅速提供服務(wù)，滿足客人需求；廳的管理可以說是“解放干部捆綁服務(wù)員”、任何人一點(diǎn)也偷懶不得。

     10、廳的包容性：
有錢人的臺(tái)面上擺的自然會(huì)是洋酒多或好酒多、身邊的靚女多，這能使他有自豪感、成就感、滿足感。一般身份的人在這里都會(huì)有身份提高感。有身份的客人在大廳消費(fèi)的單不見得都大，他們基本喜愛坐在外圍卡位去感受氛圍，但他們的存在能保證該場的消費(fèi)層次。中學(xué)生的單不見得小，他們花的不是自己的錢、或者說是從家長口袋里偷的錢，用它時(shí)根本不知道心痛，他們參與其中、其樂無窮。
     11、廳的展覽性或誘導(dǎo)性：
多年來我不喜歡招待老外在場內(nèi)消費(fèi)，他們消費(fèi)理智，大多是雙手捧著一杯酒晃來晃去、一點(diǎn)點(diǎn)的總是喝不完，還總是一坐就好幾個(gè)小時(shí)，算是夜場里最小的單了。你生意旺的時(shí)候想翻臺(tái)但是他們卻站著臺(tái)面，不過生意沒滿時(shí)用他們做場面或當(dāng)招牌展覽還行，生意旺則要想辦法排除掉。多想想靚仔靚女的作用，他們是大廳氛圍和旺場的保證。
     12、廳的運(yùn)作屬性：
     a互動(dòng)型：追求現(xiàn)場氣氛和消費(fèi)額的統(tǒng)一。
     b氛圍型：追求消費(fèi)額。
     c欣賞型：追求場面。
      廳的氛圍、互動(dòng)操控最強(qiáng)調(diào)因時(shí)制宜、因勢利導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)人力、物力（燈光、音樂等）的配合，要做到綴合無痕、滴水不漏不容易，但做好了卻能起到“聚光燈”的作用，招引最大量顧客。

     13、廳的抗風(fēng)險(xiǎn)能力：
前面提到，大廳的包容性強(qiáng)，各行業(yè)、各階層的消費(fèi)者都有，不會(huì)“揀了芝麻，丟了西瓜”，換句話說，即使丟了“西瓜”也還有“芝麻”。隨機(jī)變數(shù)大，抗風(fēng)險(xiǎn)力強(qiáng)。
     14、廳的舞臺(tái)產(chǎn)品策劃：
     舞臺(tái)總監(jiān)首先要學(xué)會(huì)換位思考和旁位思考，大廳里任何涉及舞（DJ）臺(tái)的產(chǎn)品都要先分析客人會(huì)不會(huì)喜歡，要結(jié)合大廳的整體運(yùn)作模式：風(fēng)格、自身服務(wù)水準(zhǔn)、消費(fèi)模式、價(jià)格等，針對(duì)廳的主消費(fèi)層的基本趣好，最好具有包容性，分層次搭配、協(xié)調(diào)、銜接。
     作選擇前要始終明確你的節(jié)目最終目的是：對(duì)付本場老板，迎合客人，滿足客人，誘導(dǎo)客人、霸氣十足地領(lǐng)導(dǎo)客人。
     15、關(guān)于慢搖吧：
     兩年來夜場的主話題，自從有夜場以來，沒有哪個(gè)娛樂品種能夠象它一樣傳播和發(fā)展的這么快。說傳播快、那是迎合了時(shí)尚。說發(fā)展、我個(gè)人認(rèn)為過于畸型，一般來講、來得太快的東西往往更象臺(tái)風(fēng)、來得猛走的快。兩年來我考察了一些各類城市，除了少數(shù)場具有自身、或形成了賣點(diǎn)和特色，能看到其長久生命力外，大部分場連自身或客人都不知道它是誰。慢搖吧是目前夜場的“寵兒”，同時(shí)也出現(xiàn)了大面積盲目跟風(fēng)，開業(yè)后倒閉和痛苦掙扎的比率甚高。倒閉數(shù)量和倒閉速度是20多年來各類模式之最。

     16、廳的未來：社會(huì)的發(fā)展主流是向前邁進(jìn)的，隨著人類生活水平的繼續(xù)提高、居住在火柴盒里的人們，會(huì)更多的借助夜場這個(gè)平臺(tái)娛樂和消費(fèi)，拉進(jìn)彼此距離、大廳更合乎現(xiàn)代溝通的需求。據(jù)此，我們說，廳的未來道路是曲折的，前途是光明的、是美好的。不過，這只是變化發(fā)展的一個(gè)方面，不排除次要方面轉(zhuǎn)化為主要方面、占據(jù)主導(dǎo)地位的可能。