黑番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

果實(shí)為紅黑色，藥食兼用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，茄紅素和維生素C含量大于紅番茄，還含有大量花青素，據(jù)醫(yī)學(xué)專家介紹，經(jīng)常食用黑番茄，可長(zhǎng)期保持身體健康，能減少患前列腺癌和心臟病的機(jī)率，對(duì)美白肌膚，緩解心腦血管和糖尿病等有一定的功效。

   黑番茄（Black　Tomato）原產(chǎn)南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實(shí)均為紅黑色而得名。其果實(shí)藥食兼用，具有濃郁的水果香味，酸甜適度的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別適合鮮食；還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑，對(duì)女性有滋陰護(hù)腎和美白肌膚、減肥瘦身作用。經(jīng)醫(yī)學(xué)界證明常吃黑番茄具有滋陰壯陽之神奇效果，對(duì)前列腺炎有良好療效。黑番茄著重含有大量的花青素，能在人體內(nèi)產(chǎn)生強(qiáng)烈的生物學(xué)效應(yīng)。適量食用對(duì)男女衰退了的性功能可重新振興。經(jīng)醫(yī)學(xué)界證明黑番茄對(duì)男性具有滋陰壯陽之效果，減少男人患前列腺癌和心臟病的機(jī)率。對(duì)女性有滋陰護(hù)腎，美白肌膚、減肥瘦身、防治女性癌癥的作用。目前，我國(guó)市場(chǎng)上還沒有大規(guī)模商品黑番茄供應(yīng)，也很少有成規(guī)模黑番茄種植基地，值得欣慰的是，去冬今春，各個(gè)地方的種植愛好者已經(jīng)開始認(rèn)識(shí)到黑番茄的潛在價(jià)值，正在熱情的從事引種試驗(yàn)工作，相信不久將來，這一珍品必將走向大眾餐桌！
　　英國(guó)『衛(wèi)報(bào)』報(bào)導(dǎo)，加拿大研究人員在一家番茄醬公司贊助下的研究成果發(fā)現(xiàn)，黑番茄中含有比紅番茄中更大量的茄紅素（Lycopene）和抗氧化劑及維他命C，結(jié)構(gòu)更加合理，更容易被人體吸收，具有預(yù)防乳腺癌、子宮頸癌、前列腺癌、結(jié)腸癌與心臟病的功效，又以預(yù)防乳腺癌的效果特別顯著。根據(jù)此項(xiàng)研究顯示食用黑番茄可以減少男人患前列腺癌和心臟病的機(jī)率。因此，應(yīng)適量常吃新鮮黑番茄或黑番茄醬以保持健康。

經(jīng)中科院西北高原生物研究所、農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)檢測(cè)中心檢測(cè)，黑番茄含番茄紅素達(dá)到28.04 mg/kg，是紅番茄的7倍，含花青素89.71 mg/kg，含維生素C27.94 mg/100g，含葉酸16.047 mg/100g，含煙酸1.58 mg/100g。

世界醫(yī)學(xué)專家預(yù)言：21世紀(jì)，男科前列腺疾病將成為繼心腦血管疾病和癌癥之后危害人類健康的第三大殺手。2000年，美國(guó)芝加哥大學(xué)醫(yī)學(xué)院對(duì)1899名中年男性近30年的調(diào)查結(jié)果顯示：番茄紅素?cái)z入量越多，患前列腺疾病的可能性越低。

人的壽命長(zhǎng)短直接取決于人體抗氧化抗自由基能力的強(qiáng)弱，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑。因此，21世紀(jì)被稱為是花青素抗氧化的時(shí)代，生命科學(xué)研究表明：人體補(bǔ)充花青素并保持合理的膳食和營(yíng)養(yǎng)最低生命可達(dá)到125歲。 

祖國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：“藥食同源，藥療不如食療。黑色補(bǔ)腎、腎為先天之本、生命之源固于腎”，“黑色食品可以固本扶正、潤(rùn)膚美容、強(qiáng)壯身體、延年益壽”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“黑色食品不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且多有補(bǔ)腎，防衰老，保健益壽，防病治病，烏發(fā)美容等獨(dú)特功效”。

　　　　黑番茄（Black　Tomato）原產(chǎn)南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實(shí)均為紅黑色而 得名。其果實(shí)藥食兼用，具有濃郁的水果香味，酸甜適度的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別適合鮮食；還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑，對(duì)女性有滋陰護(hù)腎和美白肌膚、減肥瘦身作用。

　　經(jīng)醫(yī)學(xué)界證明常吃黑番茄具有滋陰壯陽之神奇效果，對(duì)前列腺炎有良好療效。黑番茄著重含有大量的花青素，能在人體內(nèi)產(chǎn)生強(qiáng)烈的生物學(xué)效應(yīng)。適量食用對(duì)男女衰退了的性功能可重新振興。經(jīng)醫(yī)學(xué)界證明黑番茄對(duì)男性具有滋陰壯陽之效果，減少男人患前列腺癌和心臟病的機(jī)率。對(duì)女性有滋陰護(hù)腎，美白肌膚、減肥瘦身、防治女性癌癥的作用。

　　目前，我國(guó)市場(chǎng)上還沒有大規(guī)模商品黑番茄供應(yīng)，也很少有成規(guī)模黑番茄種植基地，值得欣慰的是，去冬今春，各個(gè)地方的種植愛好者已經(jīng)開始認(rèn)識(shí)到黑番茄的潛在價(jià)值，正在熱情的從事引種試驗(yàn)工作，相信將來，這一珍品必將走向大眾餐桌！

　　英國(guó)『衛(wèi)報(bào)』報(bào)導(dǎo)，加拿大研究人員在一家番茄醬公司贊助下的研究成果發(fā)現(xiàn)，黑番茄中含有比紅番茄中更大量的茄紅素（Lycopene）和抗氧化劑及維他命C，結(jié)構(gòu)更加合理，更容易被人體吸收，具有預(yù)防乳腺癌、子宮頸癌、前列腺癌、結(jié)腸癌與心臟病的功效，又以預(yù)防乳腺癌的效果特別顯著。根據(jù)此項(xiàng)研究顯示食用黑番茄可以減少男人患前列腺癌和心臟病的機(jī)率。因此，應(yīng)適量常吃新鮮黑番茄或黑番茄醬以保持健康。

　　目前主要推廣的品種有：

      1，黑珍珠； 2，黑妃； 3，黑金剛；   

　　 完全烏黑的是沒有的 照片全黑是假的  而且現(xiàn)在黑番茄種子退化也比較嚴(yán)重  希望科研單位加快研究 。

　　1、黑蕃茄1號(hào)20克

　　特征特性：

　　鮮黑紅色，口感佳，低酸性，糖度高，正球型。裂果少，整齊度高，栽培容易。平均單果重20克左右。是目前黑番茄品種中口感品質(zhì)最佳之一。

　　2、《黑珍珠30 》品種名稱：Pure Black Tomato          ( British special supply of the Moon Farm )

　　      口味酸甜適中，非常爽口，糖度高，色澤紫黑色，花青素含量高，顏色艷麗 近中圓型番茄，平均果實(shí) 30 克。是近年最值得開發(fā)的一個(gè)特色 黑番茄 品種資源。是目前黑番茄品種中口感品質(zhì)最佳之一，比較耐儲(chǔ)運(yùn)且栽培容易。播種到開時(shí)采收需68天。

　　 氣候條件：全國(guó)各地都可以種植，但氣溫穩(wěn)定在10-36℃之間,適合春秋露地種植 和設(shè)施栽培，35℃以上需遮蔭；10℃以下需保護(hù)。

　　 3、黑妃50小番茄

　　特征特性：

　　鮮黑色，口感佳，糖度高，正球型。裂果少，整齊度高，栽培容易。平均單果重50克左右，栽培容易，1花房可結(jié)12-18果。

　　 4、黑妃80小番茄

　　特征特性：

　　單果重80克左右，果色深紫色，口感佳、味美、糖度高，花序結(jié)果整齊度好，較耐運(yùn)輸，抗病性強(qiáng)，容易栽培。畝定植1500株左右。

　　 5、黑妃100小番茄

　　特征特性：

　　鮮黑色，口感佳，糖度高，正球型。裂果少，整齊度高，栽培容易。平均單果重80-100克左右，栽培容易，1花房可結(jié)8-12果.

　　 6、英國(guó)BLACK CHERRY黑番茄種子

　　 black cherry平均單果重18克左右，果實(shí)正圓型，深紫色，口感好，風(fēng)味佳，富含8倍的硒質(zhì)微量元素，具有極強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。裂果少，整齊度高，栽培容易，是當(dāng)前填補(bǔ)市場(chǎng)空白的首選品種。 適應(yīng)越夏、秋延遲保護(hù)地栽培。

　　    7、黑番茄Tomate Black Russian

　　采收期：從播種到開時(shí)采收78天。

　　品種描述：原產(chǎn)俄羅斯，口味酸甜適中，非常爽口，色澤木褐色，近扁中型番茄，平均果實(shí)120--200克。是近年值得開發(fā)的一個(gè)特色番茄品種資源。適于冬季溫室栽培、早春設(shè)施栽培，露地栽培多選春季。該品種續(xù)需要選擇肥沃土壤，有機(jī)質(zhì)含量充足，灌排方便，陽光充足，盡可能陽面栽培。

　　溫室栽培選擇主干上架，第一花序開始坐果后，為確保產(chǎn)量建議每周追施有機(jī)肥。