哪些人不宜喝雞湯

　　膽道疾病者。膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。

　　腎功能不全者。雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者的腎對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。

　　胃酸過多者。雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

　　心血管疾病與通風(fēng)病人。對一些心血管病人和痛風(fēng)病人來說，飲用大量的雞湯對身體很不利，因為雞湯中含有大量的動物性脂肪，多喝雞湯其實就是攝取更多的動物性脂肪的過程，

　　雞湯的營養(yǎng)價值到底高不高

　　很多喝雞湯的人，往往以為精華都在湯里面，而對湯的原料棄之不顧。其實，雖然經(jīng)過了長期的煲湯過程，但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說并不營養(yǎng)。