寒冷的冬季，早上起床得經(jīng)歷一番思想斗爭，即使在溫暖的被窩里多瞇一會兒也感到滿足。為了不使上班遲到，早飯，那就只能胡亂應(yīng)付一下了，或者索性不吃。

高級公共營養(yǎng)師程偉介紹，不吃早餐會讓你反應(yīng)遲鈍。早餐是大腦活動(dòng)的能量之源，如果沒有進(jìn)食早餐，體內(nèi)無法提供足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。

當(dāng)然，早餐怎么吃也有很多講究。早餐吃得不好或者早餐營養(yǎng)攝入不足，長期以往也會導(dǎo)致很多慢性疾病的發(fā)生。程偉建議大家一定要根據(jù)自己的實(shí)際情況合理科學(xué)地選擇合適自己的早餐方案。

你的早餐吃對了嗎？

白粥+小菜、牛奶+面包、豆?jié){+油條或燒餅……這是很多人的早餐搭配。你的早餐吃對了嗎？聽聽營養(yǎng)師程偉的分析吧！

　白粥+小菜

這份早餐主要以碳水化合物為主，主要特點(diǎn)就是易消化，比較適合老年人，但能量攝入不足，不適合上班族。配白粥的小菜也要有講究。很多人吃稀飯就配點(diǎn)醬菜、豆腐乳，沒什么營養(yǎng)，不是理想的吃法。

牛奶+面包

牛奶里含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，面包能提供足夠能量，比較適合一般體力勞動(dòng)者，而且，這份早餐可以說是最快捷的，坐在公車上都可以吃。在這份搭配中，如果能增加一點(diǎn)蔬果，補(bǔ)充一下維生素會更好。

油條或燒餅+豆?jié){

吃了這份早餐，能量是夠了，但這種組合的油脂量實(shí)在偏高。別看燒餅表面不油，里頭熱量和油脂含量卻不少。不過，豆?jié){含植物蛋白，燒餅、油條搭配豆?jié){的吃法，蛋白質(zhì)還算可以。但油脂太高，營養(yǎng)師不推薦。

　牛奶＋燕麥片

牛奶里含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，燕麥片含有充足的纖維素，但是能量不足，適合控制體重的人士。

蔬菜+水果

很多非常想減肥的人士會嘗試使用這份早餐搭配，它雖然能提供充足的纖維素和維生素，但基本上沒有能量，上班都沒精神，我們還是不建議采用這樣極端的方式。

　小麥胚芽粉+酸奶

這份早餐能提供優(yōu)質(zhì)蛋白及纖維素，小麥胚芽里富含VE，長期食用可以改善膚色美白肌膚。但能量不夠，只適合需要控制體重的人士。

方便面+荷包蛋

方便面是經(jīng)過油炸的，熱量太高，另外，泡面中的調(diào)味包含有抗氧化劑，吃多了對人體的肝臟有影響。加個(gè)荷包蛋雖然能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但維生素及纖維素仍然不足。