 三文魚有四大特點是其它魚類不具備的：1、三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，屬于肉質(zhì)細嫩鮮美的魚類。2、三文魚屬于深海魚類，深海沒有經(jīng)過污染，因此肉質(zhì)非常純凈。3、在所有魚類中，三文魚所含的omega-3不飽和脂肪酸(每100克三文魚約含27克)最多，可以被人體直接吸收。4、三文魚一般要生吃的原因，高溫會破壞其含有的蝦青素的抗氧化性！ 生食三文魚，可能很多人不太習(xí)慣，但是三文魚確實是以生吃為主。長時間高溫烹飪，連三文魚中的維生素也會變得蕩然無存。要熟吃的話，最好采取快速烹飪的辦法，煮、蒸、煎都可以，烹飪到三至七成熟時馬上食用。 |
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