原料：高筋面粉 300克 砂糖 24克 干酵母9克 無鹽黃油 15克
水 183克 鹽5克
夾心原料： 無鹽黃油 150克
牛奶蛋糊的原料： 低筋面粉 大量匙一匙
砂糖 50克 雞蛋 1個 牛奶 250毫升 香草粉 少許
步驟:
奶糊做法：
1、低筋面粉、砂糖倒入盆中，充分攪拌，加入雞蛋，攪拌至液體發(fā)白，慢慢倒入牛奶，加香草精。（偶沒有這個）

2、中火中煮，用橡皮刮刀不停攪拌。沸騰之后關(guān)火，裝入裱花袋冷卻備用。（我沒用裱花袋，就直接用勺子舀的放在上面）

面皮的做法：
1、在金屬盆里放入砂糖、鹽、酵母、黃油，用手攪拌、揉搓、使之成為面團，表面不太平整也沒關(guān)系。保鮮袋蓋住常溫下松弛5分鐘。

2、5分鐘后，取出面團，搟面杖搟成橢圓形，保鮮袋蓋住靜置20分鐘。時間到后面團取出搟成長方形，面皮的2/3鋪滿黃油，用湯勺背抹平。

3、沒有沾上黃油的面皮先折起，折成三折。再次靜置20分鐘，如此反復(fù)三次。

4、小刀均勻切成10份，每個面皮的四角切個小口。

5、放在鋪有烘焙紙的烤盤上，擠上牛奶蛋糊，開始第二次發(fā)酵。180度的烤箱內(nèi)烤焙10分鐘。表層涂上愛吃的果醬。

    因為喜歡用牛奶做面包，所以原料中的水都被我用牛奶代替了。丹麥面包的特點就是很酥，熱量很高啊，我這么胖的還是少吃點好，適合我兒子吃。

    其實這款面包做好了以后才發(fā)現(xiàn)跟蛋撻的做法很相似，味道也差不多，如果放在蛋撻模子里，完全可以當?shù)皳閬沓?。還有，這款面包熱乎的很好吃，涼了以后口感差點，用微波爐稍稍熱一下就會恢復(fù)原有的口味。