日前，世界衛(wèi)生組織（WHO）經過三年的研究和評選，評出六大最健康食品和十大垃圾食品。評選出的最健康食品中的最佳蔬菜是人們熟悉的紅薯，它被列為十三種最佳蔬菜的冠軍。專家表示，紅薯不但營養(yǎng)均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。

   做這款紅薯餅的用料我沒有量，大約是2份糯米粉加1份面粉的比例。加糖后和紅薯泥合成軟硬適度的面團。紅薯我在前一天的晚上蒸熟壓碎，冷卻后蓋上保鮮膜放在冰箱里。第二天早上做餅就很快了，吃時再配上一碗白米粥，一份很不錯的早餐。

                                       紅薯餅

原料：紅薯、糯米粉、面粉、白糖（可不加）、熟黑芝麻。

做法：1，紅薯去皮切塊，大火15分鐘蒸熟，趁熱壓成泥。冷卻。

           2，在紅薯泥中加糯米粉、面粉和白糖（糯米粉和面粉的比例為2：1）。和成面團。

           3，面團分成相等的劑子，揉圓，按扁，做成圓餅狀。灑上黑芝麻。

           4，油熱后放入紅薯餅，中小火煎成兩面黃即可。