德味”是個(gè)很泛泛的概念。要理解它就要從鏡頭的誕生開始。
35mm 篇幅的相機(jī)開始是從德國(guó)的萊卡和康泰時(shí)的旁軸開始的。那個(gè)時(shí)候的鏡頭成像風(fēng)格當(dāng)然沒有什莫味道之說，因?yàn)槎际堑聡?guó)人的東西，就沒有必要有區(qū)別。而實(shí)際上萊卡和康泰時(shí)的鏡頭在成像上還是有些區(qū)別的。因?yàn)樵跀z影鏡頭誕生之初光學(xué)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上還在探索階段，鏡頭的設(shè)計(jì)在不斷的創(chuàng)新和改進(jìn)。后來日本的佳能和尼康模仿萊卡和康泰時(shí)的旁軸相機(jī)而配的日本造的鏡頭的時(shí)候，用戶才針對(duì)日產(chǎn)和德國(guó)產(chǎn)的鏡頭加以在成像風(fēng)格上的區(qū)別。但很快這種區(qū)別就被在 50 年代起飛并快速普及的35mm 單反相機(jī)鏡頭上的區(qū)別所取代。

旁軸到了 50 年代的時(shí)候雖然開始逐步開始被單反取代，但在鏡頭的光學(xué)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方面已經(jīng)相當(dāng)成熟。所以各家的鏡頭結(jié)構(gòu)也都基本一樣。這個(gè)時(shí)候的德系鏡頭以來卡為代表，銳利且兼顧暗部細(xì)節(jié)。當(dāng)然那個(gè)時(shí)候沒有彩色膠片，所以還沒有色彩還原表現(xiàn)一說。我們且說這就是德國(guó)鏡頭味道。這種在這兩個(gè)矛盾（銳利和暗部細(xì)節(jié)）之間求得最佳平衡為鏡頭設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想的傳統(tǒng)從一開始就一直延續(xù)到今天。所以我們?nèi)绻欢ㄒo德味下一個(gè)定義的話，這應(yīng)該就是一個(gè)非常概括的陳述。單就萊卡和康泰時(shí)的鏡頭而言，萊卡在銳度上稍微比康泰時(shí)大一點(diǎn)。但總體來說兩者都是在極佳的平衡范圍內(nèi)。但因?yàn)楹髞?Contax 給眾多的相機(jī)廠家生產(chǎn)配套鏡頭，大中小幅相機(jī)和其他光學(xué)儀器都有，加上 Leica 的單反價(jià)格而無法暢銷等原因，造成 Zeiss 鏡頭在世界范圍內(nèi)的影響要比 Leica 大。所以現(xiàn)在我們說起德味，大都會(huì)以 Zeiss 鏡頭為標(biāo)準(zhǔn)來說。

日本的單反相機(jī)在 50 年代以 Pentax 為領(lǐng)軍開始崛起，在鏡頭上當(dāng)然是要模仿德國(guó)的開始。而實(shí)際上鏡頭光學(xué)結(jié)構(gòu)已經(jīng)被德國(guó)/歐洲人之前發(fā)展到?jīng)]有什莫革命性的創(chuàng)新了，日本在發(fā)展的時(shí)候自然在結(jié)構(gòu)上也不會(huì)和德國(guó)有大的區(qū)別。所以日本的單反鏡頭多數(shù)都是在改良。所以在 50 年代至 60 年代黑白膠卷時(shí)代日本的鏡頭以賓德最為和德國(guó)的成像風(fēng)格類似。Nikon 比較偏銳利比萊卡更多。Canon 剛好偏重暗部細(xì)節(jié)。這種風(fēng)格到了 70 年代中期彩色膠片盛行的時(shí)候也沒有改變，只是重疊了色彩還原的傾向。就如現(xiàn)在我們說的一樣：Nikon 的比較銳利加上色彩比較硬（這都是一定連在一起的）。Canon 比較柔暗部細(xì)節(jié)和色彩還原相當(dāng)好（這也都是一定連在一起的）等等。這是由于日本在 60 年代開始在單反相機(jī)的發(fā)展上戰(zhàn)勝并取代的德國(guó)，今天才有大家經(jīng)常說的德味，自然是和日本的有所不同才說的。

不過真的就日本和德國(guó)的鏡頭一定要分別出來的話。那就是我們把銳利度和暗部細(xì)節(jié)放在一個(gè) X 軸上。然后以德國(guó) Zeiss 鏡頭的平均值作為 0 點(diǎn)。那末實(shí)際上佳能會(huì)落在偏向暗部細(xì)節(jié)一面，而 Nikon 則會(huì)落到另一邊。所以如果我們看慣了 Nikon 的片子的話，我們說德味要比 Nikon 的少微軟一些，卻又比 Canon 的銳，而暗部細(xì)節(jié)上德味比 Nikon 的多，但還是比 Canon 的小一些。這又回到開始說的那句話，即德味就是綜合指標(biāo)最平衡的一種風(fēng)格。

實(shí)際上德味和日味區(qū)別有多大，客觀上講，非常小。更多的實(shí)際上是用戶的喜好。而這個(gè)喜好實(shí)際上是非常主觀的。不過就主觀的說，我認(rèn)為 Pentax 的鏡頭是日系里面最像德味的。佳能和尼康只在某一方面上看是超越。我說的超越指的是在測(cè)試指標(biāo)上多了幾個(gè)格而已。